Господин Сон ускоряет производство высококачественного зеленого чая к празднованию Китайского Нового года.

(Baonghean.vn) - До начала китайского Нового года осталось почти три месяца, и предприятия по переработке высококачественного чая в провинции Аньшон кипят от подготовки к сезону.

В преддверии китайского Нового года, когда производство чая достигает пика, предприятие по переработке чая, принадлежащее г-ну Нгуен Кань Туану в 4-м квартале коммуны Хунг Сон, работает с большей нагрузкой, чем обычно. Г-н Туан рассказал: «Чтобы приготовить вкусный чай, прежде всего, необходимо, чтобы чайные листья соответствовали стандарту качества «одна почка, два листочка». Кроме того, чай должен быть собран вручную, чтобы избежать измельчения или смешивания с некачественным чаем».

В Хунг Сон чайные листья собираются исключительно вручную.

Кратко рассказав о процессе сбора урожая, г-н Туан добавил: собранные чайные листья немедленно отправляются на переработку. Обжарка и обработка также требуют применения специальных методов, чтобы чай сохранил свой восхитительный и насыщенный вкус. По словам г-на Туана, чтобы удовлетворить спрос на Тет (Лунный Новый год), семейное предприятие по переработке чая будет производить около 1 тонны сушеного чая.

Для достижения характерного аромата и восхитительного вкуса чай обрабатывается при соответствующей температуре.

На чайном предприятии семьи г-на Во Ван Санга в деревне № 5 коммуны Хунг Сон кипит работа. Г-н Санг рассказал: «Недавно он инвестировал почти 400 миллионов донгов в оборудование, а также посетил Тхай Нгуен, чтобы узнать, как обрабатывать высококачественный чай. Он рассчитывает произвести 1,5 тонны высококачественного чая для потребителей во время предстоящих праздников Тет».

По словам г-на Санга, сейчас пик сезона, и хотя работа тяжелая, качество от этого не страдает. Он считает, что для создания и поддержания бренда высококачественного чая ручной работы продукция должна быть не только ароматной и вкусной, но и соответствовать гигиеническим стандартам и стандартам безопасности.

Благодаря множеству секретов, от сбора урожая до обработки, высококачественный зеленый чай Hung Son станет востребованным продуктом среди потребителей.

Председатель Народного комитета коммуны Хуншон, г-н Хоанг Динь Ми, заявил: «Хуншон — это коммуна с обширными чайными плантациями, что создает богатый источник чистого чайного сырья. Местные жители также обладают многолетним опытом в выращивании чая, поэтому развитие кустарных предприятий по переработке чая в этом районе является многообещающим новым направлением, которое поможет чайным фермерам увеличить свои доходы и внесет вклад в создание уникального бренда для чайного региона Хуншон. По оценкам, в этом году во время празднования Китайского Нового года вся коммуна произведет около 2,5–3 тонн высококачественного чая, помимо десятков тонн промышленного чая. Тет — это также время роста цен на товары, поэтому зеленый чай, безусловно, станет значительным источником дохода для чайных фермеров Хуншона».

Хюен Транг