Полив овощей моторным маслом.

Информация о выращивании овощей с использованием сточных вод или черной, зловонной воды, поливе отработанным моторным маслом, «купании» их в пестицидах и стимуляторах роста, а также замачивании в химикатах становится все более распространенной, вызывая у многих людей дрожь. Что же содержится в этих свежих, ярких пучках овощей, которые мы покупаем и едим каждый день?

Обеспокоенность по поводу выращивания нежных овощей

Несколько дней назад Департамент безопасности пищевых продуктов (Министерство здравоохранения) объявил, что остатки пестицидов и микроорганизмов в сельскохозяйственной продукции, используемой в качестве сырья для пищевой промышленности, остаются высокими.

По данным этого агентства, благодаря программам активного мониторинга, в рамках которых ежегодно собираются десятки тысяч образцов продуктов питания в различных регионах, результаты показывают, что уровни остатков пестицидов, превышающие допустимые пределы в овощах и фруктах, по-прежнему составляют около 3-5%, в то время как в других странах этот показатель составляет всего около 2%. В частности, за первые 10 месяцев 2015 года процент овощей с остатками пестицидов, превышающими допустимые пределы, достиг более 10%.

Неправильное использование пестицидов широко распространено на овощных фермах всех размеров.

Тем временем, Департамент сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства (Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов) также сообщил, что в августе и сентябре 2015 года Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов Ханоя собрал 63 образца фруктов и овощей для анализа на наличие остатков различных пестицидов. Результаты показали, что в 14 из 63 образцов содержание остатков пестицидов превышало допустимые пределы во Вьетнаме (что составляет 22,2%).

В первые шесть месяцев этого года власти также обнаружили, что почти в 4% образцов овощей содержались остатки пестицидов, превышающие допустимый предел.

В действительности, приведенные выше цифры отражают лишь небольшую часть овощей, прошедших проверку. На рынках многие продавцы признаются, что десятилетиями продают всевозможные фрукты и овощи, и ни разу не видели, чтобы представители власти брали образцы для проверки их безопасности.

В дополнение к вышеописанной тревожной истории, людей также ужаснула уникальная «технология» выращивания овощей, разработанная фермерами и раскрытая в СМИ.

В частности, прямо в центре Ханоя, вдоль реки Кау Да (Co Nhue, Bac Tu Liem) тянется огромное овощное поле площадью в десятки гектаров, заросшее пышной, ярко-зеленой зеленью и орошаемое черной, зловонной речной водой. Это река Кау Да, печально известная своим загрязнением в Ханое. Овощи с этого поля затем транспортируются для снабжения многочисленных крупных и мелких рынков в центре города.

Во многих местах овощи поливают даже чёрной, зловонной водой или даже отработанным моторным маслом.

Ещё более тревожным является случай в начале 2016 года на крупном участке по выращиванию водяного шпината в районе Ку Чи (Хошимин), когда власти застали местных жителей за использованием тёмного, мутного моторного масла в качестве удобрения для своих полей с водяным шпинатом.

Они покупали отработанное моторное масло по цене 12 000 донгов за литр и распыляли его на свои овощные поля из расчета 300 мл/1000 м2 для уничтожения тли.

Между тем, информация о том, что овощи «обрабатывают» пестицидами и стимуляторами роста, становится все более распространенной. Например, в начале апреля 2016 года на ферме по выращиванию безопасных овощей в коммуне Кхай Тай (район Фу Сюен, Ханой) — крупном поставщике сельдерея в Ханой — фермеры использовали множество пестицидов, в том числе «суперстимулятор роста HVP-Ga3» — тип спрея, применяемого для ускорения роста овощей, чтобы они были готовы к сбору урожая всего за 3 дня.

«Поглотили» достаточное количество токсинов

Поэтому люди имеют полное право спросить: что же такого особенного в свежих, нежных овощах, которые мы покупаем и едим на рынке каждый день?

По словам доцента доктора Нгуен Дуй Тхиня из Института биотехнологии и пищевых технологий (Ханойский университет науки и технологий), все виды пестицидов токсичны; однако уровень токсичности зависит от используемой дозы и продолжительности периода выведения.

Многих людей беспокоят сочные, нежные овощи, продающиеся на рынке.

Для полного расщепления токсинов некоторых наркотиков требуется карантинный период всего в одну неделю, в то время как для других он может длиться до месяца, а некоторые вообще не поддаются расщеплению (то есть их употребление запрещено).

Однако в реальности при использовании пестицидов на овощах люди часто не соблюдают технические требования и спешат собрать и продать урожай до окончания карантинного периода.

В результате овощи часто содержат остатки пестицидов. Поэтому потребители, покупающие и употребляющие эти овощи, подвергаются серьезной угрозе для своего здоровья. Более того, высокие уровни остатков и длительное потребление могут даже привести к почечной недостаточности, повреждению печени и раку.

Овощи также опрыскивают стимуляторами роста для ускорения их развития, что крайне опасно и вредно для здоровья человека при употреблении в пищу. В частности, овощи, собранные всего через три дня после опрыскивания стимуляторами роста, собираются слишком быстро и небезопасны. Кроме того, овощи, поливаемые отработанным моторным маслом и выращиваемые в мутной воде, подвержены риску загрязнения тяжелыми металлами, особенно свинцом.

Что касается шпината, вымоченного в воде (используемого в горячих блюдах, лапше и т. д.) в Ку Чи для сохранения его свежести и зеленого цвета, то, как показало открытие, сделанное в начале сентября этого года, доктор Тран Ван Ки из Вьетнамской ассоциации науки и техники безопасности подтвердил, что это пищевые красители промышленного класса.

Поскольку водяной шпинат — популярный овощ, требующий больших ежедневных объемов выращивания, фермеры часто опрыскивают его стимуляторами роста и пестицидами. Это легко может привести к отравлению потребителей, проявляющемуся легкими симптомами, такими как боли в животе, расстройство пищеварения и зудящая сыпь, в то время как более серьезные симптомы включают головокружение, тошноту и рвоту, требующие экстренной госпитализации.

Согласно Vietnamnet