Замёрзнуть, чтобы поймать улиток

• December 30, 2016 06:15

(Baonghean.vn) — В холодные зимние дни так приятно насладиться горячей тарелкой улиток с ароматом лемонграсса и чили. Но там, в глубине полей, «ныряльщикам» приходится нелегко из-за пронизывающего холода.

Người ta thường gọi nghề mò ốc là nghề “dầm ao”, một trong những nghề khó nhọc. Quanh năm, bất kể mưa, nắng, nóng, lạnh, những người làm nghề này vẫn tần tảo dưới các cánh đồng, ao làng… để mưu sinh. Trong ảnh: Những người phụ nữ mò ốc ở xã Nam Anh (Nam Đàn).
Люди часто называют ловлю улиток «прудом дầм», одной из самых сложных работ. Круглый год, независимо от дождя, солнца, жары или холода, люди, занимающиеся этой работой, продолжают усердно трудиться в полях, у деревенских прудов… чтобы заработать на жизнь. На фото: женщины, собирающие улиток в коммуне Намань (Намдан). Фото: Хюй Ту
Hầu như địa phương nào cũng có người làm nghề “dầm ao”, họ chủ yếu là phụ nữ nghèo, tranh thủ lúc nông nhàn đi mò ốc để kiếm thêm thu nhập. Địa điểm “hành nghề” mò ốc là đồng ruộng, ao hồ, khe hói… Họ thường đi theo nhóm từ 2 người trở lên để hỗ trợ cho nhau, phòng khi gặp nạn.Mỗi ngày chỉ đi mò 1 buổi, còn buổi nghỉ ở nhà để “dãn lưng” lấy sức.
Почти в каждом населённом пункте есть люди, которые работают «копателями прудов на плотинах». В основном это бедные женщины, которые пользуются межсезоньем, чтобы копать улиток и зарабатывать этим дополнительный доход. Они «работают» на полях, прудах, ручьях и т.д. Часто они ходят группами по два человека или больше, чтобы поддержать друг друга в случае несчастного случая. Они копают только один раз в день, а в остальное время отдыхают дома, чтобы «размяться» и восстановить силы. Фото: Хюй Чт
Theo những người phụ nữ ở xã Vân Diên (Nam Đàn), cái khổ của nghề mò ốc thì nhiều, đó là phải dầm mình trong nước ao, nước ruộng suốt thời gian đi mò. Mùa hè thì ngồi trong nước, ngập đến tận cổ. Mùa đông thì cúi lom khom, tay chân tái tê trong bùn. Mò ốc trong bùn dễ dẫm đạp phải gai góc, mảnh chai,hoặc bị chủ ao xua đuổi, chửi bới, đổ ốc, dẫm nát cả dụng cụ mang theo, ngoài ra còn tiềm ẩn nguy cơ đuối nước, nhất là đối với những người không biết bơi.
По словам женщин коммуны Ван Дьен (Нам Дан), ловля улиток сопряжена со множеством трудностей, например, с необходимостью погружаться в воду с пруда или рисового поля. Летом они сидят по шею в воде. Зимой они сгибаются, их конечности немеют в грязи. Когда они выкапывают улиток из грязи, они легко наступают на шипы, осколки стекла, их прогоняют, ругают, выбрасывают улиток и ломают инструменты. Существует также потенциальный риск утопления, особенно для тех, кто не умеет плавать. Фото: Хюй Ту.
Hiện nay, ốc trên các ao, ruộng chủ yếu là ốc xoắn, rẻ tiền. Mỗi buổi, mỗi người đi mò cũng kiếm được 7– 8 kg, gặp nơi ốc nhiều thì được nhiềuhơn. Một số loại ốc không có ai mua, nhưng họ vẫn nhặt để đem về cho vịt.
В наши дни в прудах и на полях обитают в основном спиральные улитки, которые стоят недорого. Каждый день каждый может найти по 7-8 кг, а иногда и больше. Некоторые виды улиток не покупают, но их всё равно собирают, чтобы покормить уток. Фото: Хюй Ту.
Một phụ nữ làm nghề mò ốc ở xã Nam Anh (Nam Đàn) cho biết: “5, 6 năm nay, trừ những lúc mùa màng bận rộn, còn lại rảnh khi nào là tui đi mò ốc khi đó, không biết làm nghề chi hơn thì chỉ biết đi mò ốc thôi”.
Женщина, работающая ловцом улиток в коммуне Нам Ань (Нам Дан), рассказала: «Последние 5-6 лет, за исключением сезона сбора урожая, когда у меня есть свободное время, я ловлю улиток. Я не знаю, чем ещё заняться, поэтому просто ловлю улиток». Фото: Хюй Ту.
Những người phụ nữ xã Thanh Dương (Thanh Chương) thường đạp xe đến những cách đồng sâu ngập nước để mò ốc, vì ốc ở đây còn nhiều.Nơi nào nhiều ốc trong làng ngoài xã, họ đều nắm rõ như lòng bàn tay.
Женщины коммуны Тханьзыонг (Тхань Чыонг) часто ездят на велосипедах на глубокие затопленные поля в поисках улиток. Они знают каждое место в деревне и за её пределами, где их полно, как свои пять пальцев. Фото: Хюй Ту.
Kết thúc một buổi đi mò khó nhọc, những người phụ nữ “dầm ao” mang ốc về nhà, kỳ cọ, chùi rửa nhưng trong lòng vẫn chưa vơi lo lắng: “Liệu hôm nay, ốccó bị ế hàng không”.
После тяжелого дня раскопок женщины принесли улиток домой, помыли и почистили их, но все еще беспокоились: «Будут ли улитки сегодня пользоваться большим спросом?» Фото: Хюй Ту.
Ốc mà họ kiếm được có thể nhập cho nhà hàng, lái buôn hoặc đưa ra chợ với giá từ từ 8 – 10 nghìn đồng/kg. Hiện nay, cùng với sự phát triển rộng khắp của mạng lưới quán nhậu từ quê ra phố, kiếm được ốc cũng dễ bán hàng hơn, nhưng thu nhập của họ thì chẳng đáng là bao. Vì vậy, những người làm nghề “dầm ao” ở các làng quê, dường như vẫn sống trong những cảnh đời nghèo khó.
Добытых ими улиток можно импортировать в рестораны, оптовым торговцам или продавать на рынке по цене 8–10 тысяч донгов за кг. В наши дни, с широким развитием сети питейных заведений от сельской местности до городов, пойманных улиток стало легче продать, но доход от этого невелик. Поэтому те, кто работает в деревнях «поливщиками прудов», похоже, всё ещё живут в нищете. Фото: Хюй Ту.

Хуй Ту

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ