(Baonghean.vn) — Для жителей горного массива Нгеан Тэт имеет особое значение. Хотя у каждой этнической группы свой Тэт, в сознании все они обращаются к самым святым вещам, молясь о богатом урожае, благоприятной погоде и здоровье. Поэтому, готовясь к этому важному дню, начиная с ноября (по лунному календарю), люди начинают готовить традиционные блюда, чтобы поднести их предкам и разделить радость с близкими.
 |
| За месяц до Лунного Нового года многие горные семьи начинают готовить традиционные блюда, чтобы встретить весну. |
 |
| Лап сыонг — это блюдо из местной свинины. Это традиционное блюдо тайцев, живущих в Нгеане и отмечающих праздник Тэт. |
 |
| Китайскую колбасу можно жарить или готовить на гриле. Она имеет жирный, слегка кисловатый аромат. |
 |
| Головастики в ручье также стали блюдом в тайской кухне. |
 |
| Головастиков очищают и приправляют, а затем помещают в бамбуковые трубки, где они «варятся». |
 |
| Во время Тет и тайцы, и кхму едят еще одно вкусное блюдо под названием нам нхук. |
 |
| Основными ингредиентами для приготовления нам нхук являются мясо крысы или белки с добавлением диких овощей и мак кхена (дикого перца). |
 |
| Во время праздника Тет народ кхму непременно чтит своих предков, представляя собой блюдо из рыбы «мук». |
 |
| Рыбное блюдо готовится очень изысканно и красиво. После завершения церемонии поклонения предкам его раздают всем желающим, чтобы они могли насладиться им с рисовым вином. |
 |
| Помимо рыбного мука тайцы также готовят питательный моховой мук. |
 |
| Вяленое мясо (зянг) также является распространенным блюдом жителей горной местности Нгеан во время Тэта. |
 |
| От — типичное тайское блюдо. От готовится из нарезанного мяса, смешанного с маринованными побегами бамбука и клейким рисом, варится и используется в качестве соуса к овощам. |
 |
| У народа монгольской общины Нгеан есть особый вид пирога, который является обязательным блюдом во время Тэта и называется «лу дуа». |
 |
| Монголы верят, что без «лу дуа» Тет не наступает. |
Дао Тхо
