(Baonghean.vn) — Коммуны Дьентхинь и Дьенчынг (Дьенчау, Нгеан) имеют прибрежную зону протяженностью около 7 км, где под песком вдоль берега обитает множество морепродуктов. Самый известный из них — вот.
 |
| В дни отлива на пляже длиной 3–4 км в коммунах Дьен Тхинь и Дьен Чунг сотни людей всех возрастов занимаются ловлей вота. Фото: Тран Кань Йен. |
Моллюски, обитающие вдоль побережья, – очень питательный источник пищи, такой как мидии, гребешки, мидии и гребешки... приносящий значительную пользу местному населению. В упомянутом выше сообществе двустворчатых моллюсков гребешки считаются одним из самых ценных деликатесов.
 |
| Женщина в коммуне Дьентхинь ловит рыбу. Фото: Тран Кань Йен. |
 |
| Чтобы поймать много скорпионов, требуются опыт и мастерство. Фото: Тран Кань Йен. |
Из упомянутых выше видов с двумя раковинами гребешок – самый сложный в добыче. Его нельзя поймать граблями (скребком), как моллюска, потому что его раковина очень тонкая и легко ломается от прикосновения твёрдого предмета; его также нельзя найти в «ма» (ямке), чтобы вырыть и поймать, как фи. Гребешок появляется только во время очень слабого прилива и спокойного моря. В это время гребешки соревнуются, «царапая когтями» – выбрасывая очень тонкую струю воды, подобную «водяному столбу» капли дождя, падающей на спокойное море.
Тот, кто поймает гребца, должен обладать очень острым зрением и быстро ткнуть большим острым ножом точно в место, где находится гребец. Сразу же на поверхности песка появится небольшая ямка; затем человек вонзает лезвие ножа глубоко в песок, поддевая и раскапывая песок, чтобы поймать гребец. Обнаружить гребец сложно, но ещё сложнее найти точную точку «водного столба», чтобы ткнуть и найти «пещеру» в гребце, чтобы поймать его.
 |
| За час каждый человек может собрать 3–4 кг бамбука. Фото: Тран Кань Йен |
 |
| Это также двустворчатый моллюск, который живёт, зарывшись в песок, но ловец должен обладать особым мастерством, чтобы проточить раковину. Фото: Тран Кань Йен |
В прибрежных деревнях Дьен Тхинь и Дьен Чунг сейчас сотни людей всех возрастов отправляются на пляж ловить морских ежей. Некоторые из них весьма искусны в этом деле. В дни отлива и спокойной волны на участке длиной 3-4 км люди с удовольствием ловят морских ежей, словно на празднике. За несколько часов с момента отлива до момента прилива рыбак может поймать 3-4 кг; опытный рыбак – 5-10 кг. Рыба, продаваемая на рынке, стоит от 50 000 до 60 000 донгов за кг, что способствует росту доходов местного населения.
 |
| Очищенный бамбук продаётся на утреннем рынке Дьентхинь по цене 50 000–60 000 донгов за кг. Фото: Тран Кань Йен |
 |
| Гребешки — это питательные морепродукты, которые можно приготовить разными способами: варить, обжаривать с ананасом, обжаривать с огурцом, жарить на гриле вместе с раковиной, готовить в каше, готовить в смешанном супе... Фото: Тран Кань Йен |
По словам местных жителей, морской еж очень питателен и является одним из «морских деликатесов», украшающих блюда жителей прибрежных деревень. Его можно отварить и обмакнуть в рыбный соус, чеснок, имбирь или обжарить с баклажанами, помидорами, ананасами, кашей, овощным супом и т. д.
Тран Кань Йен
