Употребление соленой пищи увеличивает риск рака желудка

Доктор Ву Труонг Кхань: «Бактерии HP, образ жизни и рацион с высоким содержанием соли являются факторами риска возникновения рака желудка».

«Уровень заболеваемости раком желудка, а также резистентности к лекарственным препаратам и антибиотикам у бактерий HP во Вьетнаме довольно высок. Многие препараты для лечения HP во многих странах эффективны на 80–90%, но во Вьетнаме этот показатель составляет чуть менее 80%».

Эту цифру предоставил доктор Ву Труонг Кхань, заведующий отделением гастроэнтерологии больницы Бать Май.

Почему во Вьетнаме так высок уровень заболеваемости раком желудка и HP-инфекцией? Доктор Ву Чыонг Кхань, объясняя это, сказал: «Япония и Корея — страны с самым высоким уровнем заболеваемости раком желудка. Во Вьетнаме он не так высок, как в Японии, гораздо ниже. Причина — бактерии HP, наш образ жизни и чрезмерное употребление солёной пищи. Мы едим много продуктов, содержащих нитраты — это метаболическая причина рака желудка».

Эндоскопия желудочно-кишечного тракта в отделении гастроэнтерологии больницы Бахмай.

Согласно недавнему исследованию, проведённому в Ханое, на каждую 1000 человек приходится более 700 случаев инфекции HP (Heclicobacter pylori). В Хошимине 90% людей с гастритом имеют бактерии HP. Лечение бактерий HP для профилактики рака желудка крайне необходимо.

Доктор Ву Труонг Кхань подчеркнул: «Бактерии HP появляются из-за злоупотребления лекарствами и неправильного применения антибиотиков (то есть, недостаточного времени и дозировки). Мы не можем контролировать качество лекарств, поэтому они не способны уничтожать бактерии, что приводит к развитию лекарственной устойчивости. При возникновении лекарственной устойчивости бактерии передаются от одного человека к другому».

Многие считают, что HP передаётся через пищеварительный тракт, и точный механизм передачи до сих пор остаётся под вопросом. Однако мы живём в среде, где инфицировано множество людей, поэтому вероятность передачи через пищеварительный тракт высока и может привести к заражению многих людей.

В Японии заболеваемость раком желудка раньше была высокой, но сейчас она снизилась благодаря изменению образа жизни. У каждого человека есть свой набор столовых приборов, разделённых на подносы, а не общие, как во Вьетнаме. Жители Запада едят отдельно, поэтому уровень заболеваемости у них также низкий.

Как обнаружить бактерии HP

Доктор Ву Труонг Кхань рассказал, что существует два способа обнаружения бактерий HP: эндоскопия желудка и дыхательный тест. В некоторых странах также используется метод анализа кала, который также является эффективным.

Серологический метод исследования крови бессмыслен и применим только в эпидемиологических целях, то есть для определения процента населения. Этот метод не используется в клинической практике, а в некоторых местах его до сих пор используют неправильно, что приводит пациентов в замешательство.

Во многих странах бактерии HP устраняются, поскольку они связаны с раком желудка. Однако не все носители HP заболевают раком желудка. Рак желудка может быть связан с рядом факторов, включая генетику и питание. Если у одного из членов семьи рак, вероятность развития рака у родственника выше, чем у других.

Доктор Кхань особо отметил диету с высоким содержанием соли и привёл данные о том, что в прошлом японцы долгое время потребляли в среднем 20 граммов соли в день, но сейчас их потребление очень ограничено – около 5-6 граммов. Мы используем соль для маринования овощей и баклажанов, и японцы делают то же самое. «Употребление солёной пищи – причина повышенного риска рака желудка», – подчеркнул доктор Кхань.

Кто находится в группе высокого риска и должен пройти тестирование?

Доктор Ву Труонг Кхань рекомендует лечить HP-бактерии следующим категориям пациентов: больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. При отсутствии лечения частота рецидивов язвы очень высока. Кроме того, риск выше у родителей, братьев и сестёр первой степени родства, страдающих раком желудка, а также у людей с постоянной болью в эпигастрии и HP-бактериями.

Доктор Кхань предупреждает, что существует множество заболеваний, связанных с едой и питьём, поэтому гигиена должна быть главным приоритетом. Питайтесь умеренно и ведите умеренный образ жизни.

«Чтобы иметь хорошую физическую форму, мы должны заниматься спортом и тренировать свое здоровье», - добавил доктор Кхань./.

По данным ВОВ