Хун Сюань процветает в отжиме масла

(Baonghean.vn) - В то время как ремесленные деревни в некоторых районах сталкиваются со многими трудностями, в коммуне Хунгсюан района Хунгнгуен профессия по производству арахисового масла по-прежнему процветает.традиционныйэффективно поддерживается и продвигается.

Семья г-жи Нгуен Тхи Ан из деревни Йен Тай коммуны Хунг Суан занимается прессованием арахисового масла с 1945 года. Раньше все этапы – от очистки и измельчения арахиса до получения масла – выполнялись вручную, что требовало больших усилий и низкой прибыли. В последние годы её семья приобрела машины для очистки арахиса от шелухи и помола муки, что сократило время, повысило качество, производительность и доход. В среднем её семья прессует 700 кг очищенного арахиса в день, получая 200 литров масла. В пиковые периоды они прессуют 1 тонну арахиса в день.

Традиционная профессия по отжиму арахисового масла принесла семье г-жи Ан доход в размере 500–700 тысяч донгов в день. Кроме того, благодаря этой профессии она создала постоянные рабочие места для четырёх рабочих с ежемесячной зарплатой в 3 миллиона донгов на человека.

Многие семьи в Хунгсуане инвестируют в оборудование, чтобы удовлетворить растущий спрос на производство арахисового масла. Фото: Тхань Там

Г-жа Ан сказала: «Продукция моей семьи из арахисового масла участвовала в выставках в Ханое и получила множество заказов отовсюду. Чтобы удовлетворить растущий спрос, моя семья приобрела дополнительные гидравлические прессы для повышения производительности и эффективности производства».

Производство арахисового масла — традиционное ремесло жителей деревни Йен Тхай. В деревне насчитывается 80 домохозяйств, занимающихся отжимом арахисового масла. Однако только 25 из них имеют крупномасштабное производство, остальные же работают в основном сезонно, выпуская масло всего 3-4 месяца в году.

По словам г-на Нгуена Диня Чу, главы деревни Йен Тхай (Гамлет 10), коммуны Хунг Суан, профессия маслопресса появилась в деревне почти 100 лет назад. Раньше не было змеиных туш, которые приходилось заворачивать в солому. Теперь же машины практически заменили ручной труд, поэтому доход от этой профессии также вырос. Профессия маслопресса создала рабочие места и стабильный доход для сотен рабочих в межсезонье. В среднем, каждый день домохозяйства деревни Йен Тхай производят и продают на рынке 1000 литров арахисового масла.

Арахисовые прессы привлекают множество клиентов. Фото: Тхань Там

По словам работающих здесь семей, хотя работа по отжиму арахисового масла и тяжёлая, доход от неё довольно высокий. Продажная цена масла равна закупочной цене арахиса, а основная прибыль поступает от продажи сухого масла: каждая партия, отжатая из 11 кг арахиса, даёт 5 литров масла и около 60 тысяч донгов от продажи сухого масла.

Семьи в Йентай часто сдают в аренду маслобойню за 50 000 донгов за партию. Каждый день десятки, а то и сотни клиентов со всей страны привозят арахис, чтобы нанять его для отжима масла. Из этой профессии и развилась профессия лущения арахиса. Побочные продукты лущения арахиса, его измельчения и отжима масла используются в качестве корма для скота, что способствует росту доходов населения. Ежегодно деревня ремесленников производит 400 000–420 000 литров арахисового масла, что эквивалентно 1500 тоннам очищенного арахиса.

Начав с производства арахисового масла, Хун Сюань перешёл к мукомольному делу и животноводству. Фото: Тхань Там

Столкнувшись с растущим спросом на арахисовое масло, традиционная ремесленная деревня коммуны Хунгсуан создала рабочие места для сотен работников со средним доходом на душу населения 45 миллионов донгов в год, что почти вдвое превышает средний показатель по коммуне. В 2016 году Народный комитет провинции признал деревню Хунгсуан, расположенную в районе Хунгнуен, лучшим производителем арахисового масла.

Г-н Нгуен Кань Тоан, заместитель председателя Народного комитета коммуны Хунгсюань, сказал: «Коммуна Хунгсюань продвигает бренд продукции из арахисового масла, производимой в деревне ремесленников, и одновременно проводит пропагандистскую работу среди домохозяйств, занимающихся этим ремеслом, с целью обеспечения гигиены пищевых продуктов, безопасности продуктов питания и гигиены окружающей среды. Признание коммуны провинциальным народным комитетом деревней ремесленников, производящих арахисовое масло, — это возможность для домохозяйств, занимающихся этим ремеслом, продвигать, представлять и потреблять свою продукцию».

Тхань Там