Хун Сюань процветает в отжиме масла

(Baonghean.vn) - В то время как ремесленные деревни в некоторых районах сталкиваются со многими трудностями, в коммуне Хунгсюан района Хунгнгуен профессия прессования арахисового масла по-прежнему процветает.традиционныйэффективно поддерживается и продвигается.

Семья г-жи Нгуен Тхи Ан из деревни Йен Тай коммуны Хунг Суан занимается прессованием арахисового масла с 1945 года. Раньше все этапы – от очистки и измельчения арахиса до получения масла – выполнялись вручную, что требовало больших усилий и низкой прибыли. В последние годы её семья инвестировала в приобретение оборудования для очистки арахиса от шелухи и производства муки, что сократило время, повысило качество, производительность и доход. В среднем её семья прессует 700 кг очищенного арахиса в день, получая 200 литров масла. В пиковые периоды они прессуют 1 тонну арахиса в день.

Традиционная профессия по отжиму арахисового масла принесла семье г-жи Ан доход в размере 500 000–700 000 донгов в день. Благодаря этой профессии она также создала постоянные рабочие места для четырёх работников с ежемесячной зарплатой в 3 миллиона донгов на человека.

Многие семьи в Хунгсуане инвестировали в оборудование, чтобы удовлетворить растущий спрос на производство арахисового масла. Фото: Тхань Там

Г-жа Ан сказала: «Продукция моей семьи из арахисового масла участвовала в выставках в Ханое и получила множество заказов отовсюду. Чтобы удовлетворить растущий спрос, моя семья приобрела дополнительные гидравлические прессы для повышения производительности и эффективности производства».

Производство арахисового масла — традиционное ремесло жителей деревни Йен Тхай. В деревне 80 семей, занимающихся отжимом арахисового масла. Однако только 25 семей имеют крупномасштабное производство, остальные же работают в основном сезонно, выпуская масло всего 3-4 месяца в году.

По словам г-на Нгуена Диня Чу, главы деревни Йен Тай (деревня 10) коммуны Хунг Суан, профессия маслопресса появилась в деревне почти 100 лет назад. Раньше не приходилось заворачивать в солому туши змей. Теперь же машины практически заменили ручной труд, поэтому доход от этой профессии также вырос. Профессия маслопресса создала рабочие места и стабильный доход для сотен работников в межсезонье. В среднем, каждый день домохозяйства деревни Йен Тай производят и продают на рынке 1000 литров арахисового масла.

Арахисовые прессы привлекают множество клиентов. Фото: Тхань Там

По словам работающих здесь семей, хотя отжим арахисового масла — тяжёлый труд, доход от этой работы довольно высокий. Продажная цена масла равна лишь закупочной цене арахиса, основная прибыль поступает от продажи сухого масла: каждая партия отжима 11 кг арахиса даёт 5 литров масла и около 60 тысяч донгов от продажи сухого масла.

Семьи в Йен Тай часто сдают в аренду маслопрессы за 50 000 донгов за партию. Каждый день десятки, а то и сотни клиентов со всей страны приезжают в деревню Йен Тай, чтобы арендовать маслопрессы из арахиса. Из этой профессии и развилась профессия лущения арахиса. Побочные продукты, получаемые в результате измельчения, лущения и отжима масла, используются в качестве корма для скота, способствуя росту доходов населения. Ежегодно деревня производит 400 000–420 000 литров арахисового масла, что эквивалентно 1500 тоннам очищенного арахиса.

Начав с производства арахисового масла, Хун Сюань также развил мукомольное дело и животноводство. Фото: Тхань Там

Столкнувшись с растущим спросом на арахисовое масло, традиционная ремесленная деревня коммуны Хунгсуан создала рабочие места для сотен работников со средним доходом на душу населения 45 миллионов донгов в год, что почти вдвое превышает средний показатель по коммуне. В 2016 году Народный комитет провинции КНР признал деревню ремесленников по производству арахисового масла Хунгсуан в уезде Хунгнуен.

Г-н Нгуен Кань Тоан, заместитель председателя Народного комитета коммуны Хунгсюань, сказал: «Коммуна Хунгсюань содействует продвижению бренда продукции из арахисового масла в деревне ремесленников и одновременно проводит пропагандистскую работу среди домохозяйств, занимающихся этим ремеслом, с целью обеспечения гигиены пищевых продуктов, безопасности продуктов питания и гигиены окружающей среды. Признание коммуны провинциальным народным комитетом деревней ремесленников, занимающихся этим ремеслом, даёт возможность семьям, занимающимся этим ремеслом, продвигать, представлять и потреблять свою продукцию».

Тхань Там