Уникальная сушилка для риса, придуманная горцами

(Baonghean.vn) — Сушки для риса на высокогорье всегда были неотъемлемой частью жизни горцев. После сбора урожая рис выкладывали на стеллажи, чтобы он полностью высох, а затем отправляли на склад.

Пара жителей деревни На Хом в форме перевернутой трапеции, коммуна Йен На, район Туонг Дуонг. Фото: Хо Фуонг

Деревня На Кхом, коммуна Йен На, район Туонг Дуонг — древняя тайская деревня с многовековой историей, где многие люди, бывшие феодальными сановниками, до сих пор живут в основном за счет сельского хозяйства.

В последние дни девятого лунного месяца почти вся деревня закончила сбор урожая горного риса. После праздника нового урожая риса люди устанавливают сушилки для риса. Эти сушилки имеют форму короба или трапеции, построены рядом с домом из бамбука и дерева. Некоторые делают их в форме перевёрнутой трапеции, у которой нижняя часть короче верхней. В общем, выбор за вами, главное, чтобы вам было удобно. Связки риса размещают на стойках стеблями наружу, а соцветия риса словно плотно зажаты внутри бамбуковых стоек. Жители низин часто называют их «рисовыми зажимами».

Сушильные шкафы для риса долгое время были частью жизни фермеров. Тайцы называют хранение риса «лаком». Сушильные шкафы для риса строят с началом сезона сбора урожая. Тайцы часто выбирают благоприятный день для установки «лака». Это день недели по тайскому календарю. В неделе восемь дней. Люди называют этот день «счастливым».

Тайцы считают сушку риса на решетках эффективным методом. Фото: Хо Фыонг

В назначенный день люди срезают бамбук, тростник и дрова, чтобы соорудить сушилки для риса. Те, кто работает на соседних полях, устанавливают их прямо у себя дома. Те, кто работает на дальних полях, устанавливают их возле полевой сторожевой вышки. После сбора урожая рис несут обратно и раскладывают рядами, называемыми «лиен». В конце ряда рабочие строят вокруг него стойку с бамбуковыми палками, чтобы она была более устойчивой.

Раньше, когда люди хотели узнать, хороший или плохой у кого-то урожай в этом году, они спрашивали: «Какой высоты у тебя сушилка для риса?» В доме, где риса было мало, самая низкая сушилка была высотой в два пяди. Самая высокая — в три или четыре пяди. Если риса было слишком много, строили вторую сушилку.

На самом деле, сушилка — это всего лишь временное место для хранения горного риса. Когда рис высохнет, его перевезут на склад. Склад для риса имеет форму дома на сваях, обычно построенного на четырёх столбах. Столбы также обматывают алюминиевым кольцом, чтобы крысы не забрались наверх и не испортили рис.

Рис на стеллажах сложен высокими кучами, что предвещает богатый урожай. Фото: Хуу Ви

Перед тем, как перенести рис с сушилки на склад, жители деревни часто проводят небольшую церемонию, называемую церемонией отправки риса на склад. С этого момента сушилка считается выполнившей свою задачу. Люди оставляют её гнить и строят новую в следующем сезоне риса.

Хуу Ви - Хо Фыонг