Вьетнамский магнат потратил 50 миллионов на покупку испанской свиной ножки к Тэту

Некоторые богатые вьетнамцы потратили до 50 миллионов донгов, чтобы купить два хамона, импортированных из Испании, чтобы отпраздновать Тет.

До Лунного Нового года осталось еще почти 2 месяца, но чтобы иметь возможность поесть свежую и вкусную испанскую свинину иберико во время Тэта, богатые вьетнамцы заказывают ее за месяц вперед, несмотря на то, что цена достигает миллиона донгов за кг.

Менеджер элитного продуктового магазина в Куангчунге (Хай Ба Чунг, Ханой) г-жа Данг Нгок Ха Фыонг, проверяющая партию свежей черной иберико-свинины перед тем, как позволить сотрудникам выложить ее на полки, сказала, что черная свинина классифицируется как продукт высшего класса и появилась на вьетнамском рынке уже несколько лет назад.

Этот вид мяса ориентирован на состоятельных вьетнамцев, роскошные рестораны и пятизвёздочные отели. Однако в период Нового года и Лунного Нового года чёрная свинина становится очень популярной и её заказывают многие.

Г-жа Фыонг сказала, что самая дорогая часть — черная свиная корейка, ее цена достигает 1 миллиона донгов/кг; только черная свиная шея и ребрышки стоят всего 400 000–500 000 донгов/кг.

Богатые вьетнамцы любят покупать испанскую черную свинину, чтобы поесть ее во время Тэта, хотя это и довольно дорого.

По словам г-жи Фыонг, обычно покупателям свежей иберико-свинины не нужно делать заказ заранее, поскольку в магазине она всегда есть в наличии, но ближе к Тэту количество заказов значительно увеличивается.

Они считаются самыми вкусными в мире, поскольку их выращивают в естественных условиях на пастбищах, а основными продуктами питания являются желуди, оливки и кардамон, поэтому многие семьи хотят пригласить гостей во время приближающегося праздника Тет.

Богатые вьетнамцы не только конкурируют за право купить черную свинину, но и тратят немалые деньги на покупку соленых свиных ножек иберико.

«Обычно покупатели чаще всего покупают тонко нарезанный хамон, произведенный испанскими мастерами, но в этот раз покупатели чаще покупают целые хамоны», — сказала она. Каждый хамон весит 8–10 кг, самый дешёвый стоит 8,5 миллионов донгов, а самый дорогой — почти 25 миллионов донгов.

Несмотря на высокие цены, по словам г-жи Фыонг, количество заказов в это время увеличилось в 5-6 раз по сравнению с обычными днями. В прошлые выходные, всего за один день, она продала 5 окорочков, не говоря уже о количестве нарезанной ветчины.

VIP-клиент из Хайфона даже проехал 100 км до Ханоя, пришел в ее магазин и купил 2 хамона за почти 50 миллионов донгов, чтобы устроить вечеринку в честь Нового года и отпраздновать Тет.

Тем временем господин Дао Тан Минь, владелец магазина импортных продуктов питания в Минь Кхае (Хай Ба Чунг), также сказал, что список клиентов, заказывающих свежую черную свинину и испанскую соленую черную свинину на Тет, растет с каждым днем.

«На данный момент поступило более 100 заказов на мясо к празднику Тэт, большинство из которых — частные лица, семьи, и лишь несколько — компании, делающие заказы на празднование конца года», — поделился г-н Минь.

Некоторые магнаты тратят до 50 миллионов донгов на покупку двух соленых свиных ножек для употребления в пищу во время Тет.

Г-жа Тхань Ван из Тран Фу (Хадонг, Ханой) рассказала, что её семья очень любит испанскую чёрную свинину, особенно соленую. Поскольку это мясо не только чистое, но и обладает особым вкусом: оно многоволокнистое, жирное и нежное, с лёгкой солоноватой ноткой, идеально подходит в качестве гарнира к вину.

«Сегодня я заказала 1 кг вырезки, 2 кг испанских чёрных свиных рёбрышек и 1,5 кг солёной свинины к предстоящему Новому году по лунному календарю», — сказала она, добавив, что свежее мясо будет использовано для приготовления блюд к новогоднему ужину и первому дню новогодней трапезы, а солёная свинина будет храниться в холодильнике для гостей. Поскольку солёная свинина хранится в холодильнике, её очень удобно доставать и есть, когда приходят гости. Во время Тэта гости часто пьют вино, поэтому есть солёную свинину — это одновременно просто и изысканно.

«Два года назад, чтобы съесть такое мясо, нужно было заказывать его за неделю. Сейчас это удобнее, потому что оно продаётся во многих магазинах. Однако в прошлом году во время Тэта я могла купить только солёную свинину, свежее мясо было распродано. В этом году я, научившись опыту, заказала заранее», — поделилась г-жа Ван.

По данным ВОВ