Сколько яиц достаточно для детей?

Яйца — очень полезная пища, но не стоит употреблять их в больших количествах, поскольку из-за высокого содержания жира у детей могут возникнуть вздутие живота и расстройства пищеварения.

Яйца – это продукт, богатый белком с высокой биологической ценностью, легко усваиваемый и эквивалентный белку молока при правильной обработке. Кроме того, яичные желтки богаты жирами, витаминами и минералами, необходимыми для развития детей, такими как железо, витамин А, цинк...

Пищевая ценность куриных и утиных яиц не сильно различается, но по содержанию микронутриентов куриные яйца превосходят утиные. Содержание цинка и витамина А в куриных яйцах выше, чем в утиных, а также в куриных яйцах содержится витамин D, который очень редко встречается в пищевых продуктах.

Содержание белка в куриных яйцах также выше, чем в утиных. Содержание жира в них ниже, поэтому они реже вызывают вздутие живота и расстройство желудка. Поэтому куриные яйца лучше давать детям.

Яйца — очень полезный продукт, но не стоит их есть слишком много. Высокое содержание жира в яйцах делает детей склонными к вздутию живота, несварению и расстройствам пищеварения. В зависимости от возраста ребёнка родители могут давать ему разное количество яиц:

Детям 6–7 месяцев: следует съедать только половину яичного желтка за один прием пищи, 2–3 раза в неделю.

Дети 8–12 месяцев: съедайте один яичный желток за один прием пищи, 3–4 раза в неделю.

Дети 1–2 лет: съедайте 3–4 яйца в неделю, включая белки.

Детям от 2 лет и старше, которые любят яйца, можно съедать одно яйцо в день.

Лучший способ приготовления яиц — это сварить их до полуготовности. Это не только обеспечит сохранение питательных веществ, таких как белок, липиды, минералы, но и сведет к минимуму потерю витаминов, предотвращая возникновение инфекции.

Как правильно варить яйца: положите яйца в кастрюлю и залейте водой и доведите до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите около 2 минут, затем выключите огонь и замочите яйца примерно на 5 минут. Таким образом, яйца будут сварены, желтки не переварятся и легко впитаются. При варке можно добавить немного соли, чтобы яйца не лопнули.

Яйца, только что вынутые из холодильника, не следует сразу варить, а также замачивать их в горячей воде или варить на сильном огне, так как это может легко привести к тому, что яйца лопнут, а желтки не приготовятся.

Как приготовить яйца для детей в зависимости от их возраста

Детям в возрасте от 6 до 12 месяцев следует давать яичную кашу. Варите кашу до готовности, прежде чем добавлять яйца. Способ приготовления: разбейте желток в миску с нарезанными овощами, хорошо взбейте яйца и овощи, доведите кашу до кипения, затем добавьте яйца и овощи и быстро помешивайте, пока каша не закипит. Не варите яйца слишком долго, иначе они будут плохо усваиваться. Также не варите яйца, а затем разминайте желтки перед приготовлением каши, так как после многократной обработки яйца будут плохо усваиваться.

Детям 1-2 лет можно есть яичную кашу, аналогично приготовлению яичного порошка, когда каша сварится добавьте яйцо, снова проварите, кроме того можно кормить детей вареными яйцами, пока они не сварятся.

Детям от 2 лет и старше рекомендуется употреблять яичную кашу, варёные яйца, яичницу с мясом и яйца в томатном соусе с рисом. Лучше всего употреблять яйца, сваренные всмятку.

По данным VNE