На 15% меньше калорий, полезно для всех
Ограничение калорий может снизить риск преждевременной смерти, защищая организм от вредных побочных продуктов преобразования пищи в энергию.
Исследователи наблюдали за животными, что меньшее количество калорий поддерживает низкую температуру тела и замедляет обмен веществ, «защищая» организм от повреждений, возникающих в процессе обмена веществ.
Окислительные побочные продукты метаболизма связаны с повышенным риском таких заболеваний, как рак, диабет и ревматоидный артрит.
В первом в своем роде исследовании на людях ученые из Pennington Biomedical Research обнаружили, что сокращение потребления калорий на 15% привело к потере веса, уменьшению окислительного стресса и замедлению обмена веществ.
Сокращение потребления калорий может помочь уменьшить окислительный стресс, вызывающий старение и возрастные заболевания.
Быстрый обмен веществ позволяет молодым людям оставаться стройными, но с возрастом наш организм медленнее перерабатывает пищу в энергию.
Итак, начиная с 30 лет, мы начинаем понемногу терять мышечную массу, сбрасывать вес становится все труднее, и наш аппетит снижается.
Эти эффекты могут показаться не слишком привлекательными, но замедление метаболизма на самом деле является разумной идеей, помогающей отсрочить негативные последствия старения.
Высокий уровень метаболизма также является очень стрессовым состоянием: всем системам организма приходится работать интенсивнее, чтобы преобразовать пищу в энергию.
Когда калории сжигаются, они преобразуются в энергию посредством процесса расщепления атома кислорода.
Побочным продуктом этого процесса является несбалансированная форма кислорода с одним электроном, называемая свободным радикалом. Атомы стремятся к стабильности, поэтому свободные радикалы стремятся отобрать электрон у других атомов в организме, действуя как крошечные нападающие на другие клетки и ДНК.
Это вызывает так называемый окислительный стресс, и чем быстрее и чаще происходят эти метаболические реакции, тем больше образуется свободных радикалов и тем сильнее стресс.
Наш организм также вырабатывает ферменты, которые ищут и нейтрализуют свободные радикалы, но с возрастом эта производственная линия замедляется.
Итак, согласно некоторым теориям старения, если наш метаболизм останется таким же высоким, как в молодости, выработка свободных радикалов превысит нашу естественную антиоксидантную способность.
Вот почему рацион питания, богатый продуктами, богатыми антиоксидантами, такими как жирная рыба, орехи и овощи, может улучшить нашу защиту от старения и возрастных заболеваний.
Более того, как показывают новые исследования, сократив общее потребление калорий, мы можем замедлить обмен веществ и предотвратить окислительные повреждения.
Исследования показали, что ограничение калорийности питания может продлить жизнь животных, снижая окислительный стресс, возникающий в процессе преобразования пищи в энергию. Новые исследования предполагают, что то же самое справедливо и для людей.
«Из исследований млекопитающих мы знаем, что чем меньше млекопитающее, тем быстрее его метаболизм и тем короче продолжительность жизни», — говорит Лиэнн Редман, доктор философии, преподаватель клинических наук в Пеннингтонском биомедицинском исследовательском центре в Луизиане.
Однако до того, как ее команда начала свое исследование, эта теория не была широко проверена на людях.
Исследователи отобрали 53 человека в возрасте от 21 до 50 лет, не страдающих ожирением, и попросили их сократить потребление калорий на 15% в течение 2 лет.
Участники диеты с ограничением калорий потеряли в среднем около 5 кг и, что еще важнее, согласно целям исследования, показали меньше признаков оксидативного стресса и признаков замедления обмена веществ.
По словам доктора Редмана, омоложение, наблюдаемое в ходе исследования, «подтверждает две старейшие теории старения человека: теорию медленного метаболизма и теорию окислительного повреждения».
«Ограничение калорий может замедлить основной обмен веществ, и если побочные продукты метаболизма ускоряют старение, то постоянное ограничение калорий в течение многих лет может снизить риск хронических заболеваний и продлить жизнь даже у в остальном здоровых людей».
Пока неясно, сколько лет жизни мы прибавим, если сократим потребление калорий, но если данные, полученные на животных, подтвердятся, то, по словам доктора Редмана, сокращение потребления калорий на 25 процентов может продлить жизнь до семи лет.
Секрет в том, чтобы придерживаться низкокалорийной диеты даже после того, как вы похудели.
Это может потребовать усилий, но «сбалансированное питание с меньшим количеством калорий будет полезным в борьбе с вторичными причинами старения».
«Это заболевания, связанные с образом жизни, такие как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, инсульт и т. д.», — говорит доктор Редман. «Мы обнаружили, что такие биомаркеры, как уровень сахара в крови, инсулина и липидов, также улучшились при ограничении калорийности рациона у этой группы в целом здоровых людей».