С трудом нахожу рынки сбыта для животноводческой продукции VietGAP

Чистую продукцию трудно продать.

Коммуна Дьенчунг (район Дьенчау) стала одним из первых населённых пунктов, внедривших животноводческую программу VietGAP. С 2016 года 142 домохозяйства коммуны участвуют в животноводческом кооперативе VietGAP, включающем 187 ферм и ранчо со средним поголовьем 10 000–20 000 кур и 20–70 свиней на ферму. Ежегодно домохозяйства производят около 240 тонн курятины, 110 тонн свинины и более 18 миллионов яиц.

Несмотря на то, что скот выращивается в соответствии со стандартами VietGAP, а продукция обеспечивает пищевую безопасность, найти стабильное, долгосрочное направление потребления по-прежнему сложно.

По словам г-на Дау Нгок Хоа, директора животноводческого кооператива, в настоящее время свиная продукция 40 свиноводческих хозяйств полностью зависит от рынка, цена продажи не выше, чем у обычных свиней, но все еще очень нестабильна, и зачастую наблюдается общий избыток.

Только по цыплятам-бройлерам около 30% продукции было заключено с известными «связями», такими как отели, супермаркеты, школы района и города Винь. В частности, кооперативный союз Тханьхоа заключил регулярные контракты на закупку 20–25 тонн продукции в месяц.

«Однако мы по-прежнему сталкиваемся со многими трудностями в поиске и расширении стабильного рынка потребления, поскольку в настоящее время кооперативам и домохозяйствам выданы только сертификаты VietGAP, в то время как покупатели требуют прослеживаемости и маркировки продукции, что до сих пор невозможно», — поделился г-н Дау Нгок Хоа.

Разведение свиней по модели VietGAP сталкивается со множеством трудностей на этапе потребления. Фото: Фу Хыонг

Г-н Данг Нгок Тхань, глава Совета по сельскохозяйственному развитию коммуны Суаншон района Долыонг, отметил: «Производственная группа VietGAP в коммуне создана и запущена уже третий год, в ней участвуют 42 хозяйства. В пиковый период каждое хозяйство регулярно выращивает 20 000–30 000 кур и 30–50 свиней. В 2017 году, в условиях всеобщего убытка и застоя, поголовье скота в Суаншоне значительно сократилось, составив всего около 2500 кур на хозяйство».

«Около 90% животноводческой продукции VietGAP по-прежнему зависит от торговцев и пока не достигла стабильных уровней потребления, в то время как потребители по-прежнему предпочитают свинину, выращенную обычным способом среди населения, поскольку считают, что свинина, откормленная промышленными кормами, невкусная», — сказал г-н Тхань.
В начале 2018 года г-н Данг Ань Туан из деревни 7 коммуны Сюаньшон, крупный фермер-животновод VietGAP, инвестировал 250 миллионов донгов в строительство бойни, из которых государство поддержало 140 миллионов донгов. Изначально бойня специализировалась на убое свиней VietGAP для потребления в супермаркетах города Винь.

Г-н Туан сказал: «Хотя это всё ещё очень сложно, бойня имеет мощность 30 свиней в день, но в настоящее время на бойню привозят только 1-2 свиньи в день. Для их перевозки в Винь по-прежнему требуется грузовик. Но я по-прежнему полон решимости следовать в этом направлении, постепенно расширяя сеть потребителей, чтобы продукция моей семьи и фермеров VietGAP имела стабильный выход».

В каком направлении будут развиваться продукты VietGAP?

В настоящее время общий объём производства скота VietGAP в Нгеане составляет около 44 000 куриных яиц в месяц и 2900 тонн мяса в год, из которых около четверти приходится на цыплят-бройлеров. В последнее время некоторые группы и кооперативы объединились с такими организациями, как супермаркеты, школы и промышленные парки, для потребления продукции, но стабильный объём продаж в настоящее время составляет всего около 15 000 куриных яиц в месяц, 15 тонн свинины в месяц, а цыплята-бройлеры продаются на рынках и в ресторанах.

Многие семьи активно внедряют экологически чистое животноводство. Фото: Тай Хиен

Исходя из этого, совет по управлению и реализации проекта полагает, что поиск стабильного рынка сбыта для продукции VietGAP будет идти по трем направлениям.

ПервыйВ местах, где запланирована система фермерских и животноводческих хозяйств, организация сосредоточенных безопасных производственных зон с поддержкой выполнения стандартных процессов от разведения до прослеживаемости и убоя для потребления стабильного количества продукции в больших объемах. В настоящее время Nghe An сформировал 3 животноводческих кооператива VietGAP в Нги Ван (Nghi Loc), Намзянг (Nam Dan) и Зянг Сон Донге (Do Luong), а также 3 кооператива: Dien Trung, Tay Lien (Dien Chau) и Duc Thanh (Nam Dan);

ПонедельникВ районах с ключевыми фермами и окружающими их сельскохозяйственными системами, такими как Суан Сон (До Лыонг), будут сделаны инвестиции в строительство скотобоен, внедрение и продажу продукции в супермаркетах, магазинах чистых продуктов питания и школах в провинции и за ее пределами;

ВторникДля мелких животноводческих ферм, разбросанных среди населения, наиболее надежным и разумным решением будет следовать правильному процессу ведения сельского хозяйства, обеспечивая безопасность продукции, а затем налаживать связи с бойнями для ее продажи на 54 рынках VietGAP, которые были переданы и введены в эксплуатацию в рамках проекта.

Хотя три вышеупомянутых направления предложены с большим ожиданием, согласно тенденции, производство животноводческой продукции VietGAP растёт, что требует создания большого количества стабильных систем переработки и потребления, а также, возможно, нацелено на экспорт. В долгосрочной перспективе необходимо иметь достаточно сильные предприятия, которые могли бы выступать в роли «повивальных бабок» и решать проблему производства экологически чистой животноводческой продукции.

Фу Хыонг