4 вида китайских слив доминируют на вьетнамском рынке

Департамент защиты растений (Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов) заявил, что, хотя во Вьетнаме много сортов слив и сливы выращиваются на крупных коммерческих территориях, мы по-прежнему импортируем десятки тысяч тонн слив из Китая каждый год.

Между тем, по словам руководителя Подотдела карантина растений на Северном пограничном пункте (Департамент защиты растений), обычно в конце сезона из Китая начинают в больших количествах импортировать вьетнамские сорта сливы. В частности, примерно с июня по август рынок наводняют китайские сливы.

Хотя сезон вьетнамских слив уже не наступил, на рынке всё ещё можно найти множество разных сортов. Однако большинство слив, продаваемых сегодня на рынке или на улицах, — это китайские.

Ниже приведены виды китайских слив, которые в изобилии продаются на рынке:

Plum seo

Это самый распространённый вид китайской сливы, представленный на всех рынках Вьетнама. Характерная черта сливы «Соо»: зелёный цвет плода, который при созревании постепенно становится фиолетовым. Сама слива мелкая, как вьетнамская рисовая сливовая сливовая, сладковатая, хрустящая на вкус, а косточки очищены.

На оптовом рынке Лонгбьен (Ханой) сливы сео без косточек грузят на большие грузовики и продают оптовикам по цене 9000–12 000 донгов/кг в зависимости от сорта. На местном рынке сливы сео обычно продают мелкие торговцы по цене 30 000–40 000 донгов/кг в зависимости от размера.

Золотая слива

Желтая рисовая слива – это сорт сливы, который уже несколько десятилетий импортируется из Китая. У желтой рисовой сливы красивая блестящая желтая кожура, плоды крупнее и ровнее, чем у сливы Со. При созревании желтый цвет постепенно краснеет. Однако эта слива не очищается от косточек, а на вкус немного кисловато-вяжущая.

Жёлтые рисовые сливы продаются оптом на оптовых рынках по цене от 6000 до 7000 донгов за кг в зависимости от времени года. Розничные цены на традиционных рынках или на улицах обычно составляют от 20 000 до 30 000 донгов за кг, в зависимости от сорта. Они не так распространены, как сливы «Со», но также встречаются в изобилии на рынке: на оптовых рынках их потребляют несколько десятков тонн за ночь.

Розовая слива

В наши дни, проходя мимо фруктовых рядов на рынке, многие ошибочно думают, что сливы Мок Чау ещё не закончились. Однако розовые сливы, похожие по размеру и цвету на сливы, — это, безусловно, китайский товар.

По словам торговцев на оптовом рынке, розовые сливы – это сливы из Китая, которые в предыдущие годы импортировались небольшими партиями, но в этом году урожай хороший, поэтому они хлынули во Вьетнам потоком. Розовые сливы такие же крупные, как крупные сливы сорта Мокчау, их розовый цвет напоминает цвет незрелых слив, поэтому многие путают их с вьетнамскими сортами слив.

Однако внутри всё будет совсем иначе. Вместо красной мякоти, как у сливы, внутри розовая слива жёлтая, кислая, хрустящая и с большим количеством косточек.

Розовые сливы обычно продаются оптом по цене 20 000–25 000 донгов/кг. Розничные цены составляют около 40 000–45 000 донгов/кг.

Черная фиолетовая слива

Четвёртый вид китайской сливы, появляющийся на вьетнамском рынке, — это чёрно-фиолетовая слива. Особенность этого сорта — крупные плоды, в 2-3 раза крупнее сливы Мок Чау. Снаружи эта слива покрыта чёрно-фиолетовой кожурой, а внутри — золотисто-жёлтой и плотной. Слива имеет кисловатый вкус, но при полной спелости становится сладкой, но не такой хрустящей, как предыдущие виды слив.

Оптовая цена на черно-фиолетовые сливы обычно составляет около 20 000 донгов/кг в зависимости от времени года, а розничная — от 30 000 до 35 000 донгов/кг. В настоящее время в Китае начался сезон черно-фиолетовых слив, поэтому этот сорт слив также широко продаётся на рынках.

Как лед