Всю ночь мы с жителями Хунг Нхана бродили по полям в поисках дождевых червей.
(Baonghean.vn) — Несмотря на холодную и дождливую погоду, жители коммун Хынгнян и Хынглой района Хынгнгуен (Нгеан) по-прежнему проводят ночи напролёт, охотясь за дождевыми червями. Этот «божественный дар» каждую ночь приносит жителям этого затопленного района миллионы донгов дохода.
 |
| В столице руои, Хынгняне, самым узнаваемым символом являются длинные прямые сети, раскинутые на полях. Раньше вся деревня ходила собирать руои, но, поскольку этот вид деятельности с каждым днём приносил всё большую экономическую выгоду, домохозяйства стали раскидывать сети, чтобы обозначить зону руои в каждом доме и закрепить руои, когда вода отступает. Фото: Лам Тунг |
 |
| В отличие от тишины, царящей во время сна с 2 до 5 утра, на поле руои Хунг Нхана кипит жизнь, и это необычайное оживление. Раздающийся в ночи смех в сочетании с мерцающими огнями создаёт на поле руои сверкающую картину, которую хочется увидеть всем. Фото: Куанг Ан |
 |
| По словам господина Хунга, местного жителя с более чем 10-летним опытом охоты на дождевых червей в коммуне Хынгнян, для сбора дождевых червей нужно тщательно подготовить инструменты и не спать «всю ночь». Иногда дождевые черви появляются в 2 часа ночи, а то и в 5 утра, и, собрав их, вы сразу же идёте на рынок. Всякий раз, когда вы смотрите на небо, где собираются облака, небо там естественно прохладное, а это значит, что в этот день дождевых червей много. Фото: Куанг Ан |
 |
| Однако бывают ночи, когда, в зависимости от уровня воды, черви не поднимаются, поэтому людям приходится сидеть и ждать под холодным дождём или спускаться в поля, чтобы «собрать червей» в надежде заработать несколько унций, чтобы избежать ожидания. Фото: Куанг Ан |
 |
| Несмотря на проливной дождь, люди продолжают собирать червей. На полях коммун Хынг Лой и Хынг Нян, помимо выращивания риса, ловля червей, хотя и длится всего около месяца, «пропитает» круглый год благодаря огромному доходу, который они приносят. Именно поэтому качество риса здесь всегда гарантированно высокое, ведь при использовании пестицидов черви постепенно вымирают. Фото: Лам Тунг |
 |
| В среднем каждое домохозяйство вылавливает 1–3 кг червей за ночь, а в пик сезона некоторые собирают целое гнездо червей. Их можно продать прямо в поле за 4–5 миллионов донгов. Местные жители рассказывали, что однажды в этом районе одно домохозяйство выловило тонну червей за одну ночь, заработав более 40 миллионов донгов, но в этом году никому так не повезло. Фото: Лам Тунг |
 |
| После сбора червей вывозят на берег, где их сортируют и упаковывают в пенопластовые коробки для отправки в рестораны. Мертвые или некачественные черви выбрасываются. В настоящее время цена на червей раннего сезона колеблется от 500 000 до 550 000 донгов за кг. Примерно на 100 000 донгов за кг выше, чем в основной сезон. Фото: Куанг Ан |
 |
| По словам господина Нго Ван Тханга, закупщика руои в коммуне Хынг Лой, урожай руои в этом году невысокий, однако качество улучшилось: многие руои крупные и пышные. В среднем я импортирую около 100 кг руои каждую ночь, а затем развожу их по ресторанам и отелям города Винь. Фото: Куанг Ан |
 |
| Г-н Фан Динь Хоан, председатель Народного комитета коммуны Хынгнян, рассказал: «В коммуне в настоящее время около 50 гектаров рисовых полей с ежегодным урожаем риса руои сосредоточены в деревнях 1, 2, 6, 7 и 8. В начале сезона этого года урожай риса был невысоким, но, в свою очередь, цена на рис была высокой. Примерно в полнолуние октября, наступает пик сбора риса руои, и сейчас многие люди ремонтируют и совершенствуют орудия для его ловли в основной сезон». Фото: Куанг Ан |
 |
| Руй — богатый белком продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд: вареных, тушеных, жареных, завернутых в листья бетеля, приготовленных с побегами бамбука... А самыми известными по-прежнему остаются руйи-роллы и соус руйи. |