Уникальные пятицветные пирожные на фестивале в храме Куа Сон
Нгок Фыонг•February 22, 2019 17:53
(Baonghean.vn) - Приехав на фестиваль храма Куа Сон, посетители смогут не только поучаствовать в увлекательных культурных и спортивных мероприятиях, но и насладиться пятицветными пирожными — традиционным местным пирожным, которое можно попробовать только в течение фестивального сезона.
Пятицветный бань-трой готовится из клейкой рисовой муки. Каждая лепешка содержит пять природных цветов: красный – из плодов сливы, фиолетовый – из пурпурных листьев, зеленый – из листьев пандана, желтый – из пурпурных листьев куркумы и белый – из клейкой рисовой муки. После измельчения клейкую рисовую муку смешивают отдельно с каждым цветом. Затем добавляют сахар и немного соли.
Уникальная особенность плавающего пирога Куа Сон заключается в том, что он обязательно должен обладать вкусом фрукта чум-фу, который доступен только с ноября по декабрь по лунному календарю. Это фрукт с волосатыми шипами, как у рамбутана. Его часто очищают от кожуры и используют красную мякоть для приготовления лепёшек или клейкого риса. Чум-фу считается фруктом, богатым витамином А.
В прошлом в деревне Бач Нгок коммун Лам Сон, Нгок Сон и Бой Сон в каждом доме готовили шарики из пятицветного клейкого риса. Поэтому привозить шарики из пятицветного клейкого риса на фестиваль в храм Куашон – это прекрасная кулинарная традиция, которая производит впечатление на посетителей со всего мира каждый раз, когда они приезжают в храм Куашон. Во время фестиваля матери и сёстры заняты приготовлением шариков из пятицветного клейкого риса для посетителей.
После смешивания красителей тесто формуют в круглые шарики. Пятицветные пельмени обладают ароматом разных растений, тягучестью клейкого риса и лёгкой сладостью сахара.
Пирог опускают в кастрюлю с кипящей водой для приготовления. Каждый год во время фестиваля множество туристов приезжают, чтобы насладиться этим уникальным пирогом и научиться его готовить. Это мероприятие призвано сохранить культурную красоту фестиваля храма Куа Сон.
Помимо бань-трой, здесь также готовят бань-дой, скрученный из разноцветного клейкого риса разных видов с натуральными красителями, например, пятицветным бань-трой. Нарезанный на кусочки, этот пирог выглядит очень красиво.
В дни фестиваля производители пятицветных шариков из клейкого риса в храме Куашон ежедневно производят десятки килограммов лепёшек для туристов. Пятицветные шарики из клейкого риса стали популярным деликатесом жителей коммуны Бойшон. Цена порции пятицветных шариков составляет 10 000 донгов, а порции двойных шариков из клейкого риса — 70 000 донгов за штуку.
(Baonghean.vn) - Храм Куашон — одно из четырёх священных мест Нгеана: «первый — Кон, второй — Куа, третий — Батьма, четвёртый — Чиеу Чунг». Каждый год, 18–20 января (по лунному календарю), жители округа Долыонг и туристы со всей страны стекаются на фестиваль в храме Куашон — традиционный праздник в честь Уй Минь Выонг Ли Нят Куанг.
