Части рыбы, креветок, крабов, улиток, моллюсков употреблять в пищу нельзя.
(Baonghean.vn) — Морепродукты богаты омега-3 жирными кислотами, эйкозапентаеновой (ЭПК) и докозагексаеновой (ДГК) кислотами. Однако некоторые из перечисленных ниже частей могут содержать токсины и не должны употребляться в пищу.
 |
- Рыбьи внутренности:Рыбы всеядны. Пища проходит через рот и задерживается в кишечнике. Кроме того, кишечник рыбы подвержен заражению паразитами, яйцами ленточных и круглых червей, а также круглых червей. - Рыбья желчь:Это источник ферментов, а также источник большого количества токсинов. Употребление рыбьей желчи может вызвать отравление, септический шок, острое кровотечение и даже смерть. |
 |
- Голова креветки:здесь расположены внутренние органы: кишечник, пища, жабры, органы дыхания, поэтому он является потенциальным домом для многих патогенных бактерий и паразитов; это первая часть, которая разлагается после смерти креветки; имеет высокий риск бактериального и токсического заражения, если ее не подвергнуть термической обработке. - Панцирь креветки:Панцирь ракообразных состоит исключительно из хитина (полимера), который трудно переваривается. |
 |
- Краб:Когда краб выбирается на сушу, в жабрах скапливается некоторое количество воды, что позволяет ему продолжать дышать. Поэтому грязь и бактерии из воды могут прилипнуть к жабрам краба. - Кишки краба:Кишечник краба содержит отходы и токсины, употреблять его в пищу нельзя. |
 |
- Кишечник улитки:Эта часть расположена в хвостовой части винта, в месте наименьшего вращения, и содержит много грязи. - Мозг улитки:Это часть головы улитки, содержащая токсичные вещества, которые при употреблении в больших количествах легко вызывают головокружение и пищевое отравление. |
 |
| При употреблении в пищу необходимо удалить тонкую пленку, окружающую мясо гребешка, поскольку именно в этой части гребешка содержится больше всего грязи и песка. Кроме того, следует удалить чёрный желудок – внутренние органы гребешка. |