Риск дефицита микронутриентов и важность школьного молока

Микронутриенты – такие маленькие, но такие важные

Выступая на «Дне микронутриентов 2019 года», заместитель министра здравоохранения, профессор Нгуен Вьет Тиен, подчеркнул: «Дефицит микронутриентов серьёзно влияет на развитие детей от дошкольного до младшего школьного возраста. Организация ежегодного фестиваля микронутриентов направлена ​​на распространение среди всего общества понимания важности микронутриентов, которые, хоть и являются очень малыми, но чрезвычайно важными веществами».

Микронутриенты — это очень маленькие, но чрезвычайно важные питательные вещества для роста и развития детей, особенно школьного возраста.

В докладе Института питания говорится, что, хотя в последние годы Вьетнам добился значительных успехов в улучшении питания населения, например, уровень недоедания среди детей снизился довольно быстро и устойчиво, страна по-прежнему сталкивается с такими проблемами, как ежегодное снижение роста (роста в зависимости от возраста) у детей в возрасте до пяти лет (24,3%), причём наблюдается разница между регионами, особенно горными, неблагополучными районами и сельской местностью, городами и равнинами. В Северном горном регионе этот показатель составляет 30,3%, а в Центральном нагорье — 34,2%. «Задержка роста и дефицит микронутриентов являются основными причинами низкого роста у вьетнамской молодёжи», — утверждается в докладе.

Кроме того, дефицит микронутриентов негативно влияет на здоровье, физическое развитие, телосложение и интеллект, препятствуя росту и всестороннему развитию детей, репродуктивной функции и производительности труда взрослых. В то же время, внедрение системы питания младенцев и детей раннего возраста, школьного питания и питания работающих пока дало лишь первые результаты.

По словам доцента, доктора Ле Бах Мая, бывшего заместителя директора Национального института питания, вьетнамцы часто испытывают дефицит витамина А, витамина D, цинка, железа, дефицит многих микронутриентов и низкое потребление кальция. Результаты исследования, проведенного Национальным институтом питания в 2014–2015 годах, показали, что частота доклинического дефицита витамина А среди детей до 5 лет составляет 13%, среди беременных женщин — 80,3%, среди женщин детородного возраста — 63,6%, среди детей до 5 лет — 69,4%, а среди детей в возрасте 6–12 месяцев — до 45% страдают анемией.

Симптомы дефицита микронутриентов могут проявляться такими заболеваниями, как железодефицитная анемия и синдром сухого глаза, вызванный дефицитом витамина А. Длительный дефицит оказывает негативное влияние на физическое и умственное развитие, иногда необратимое. Как правило, длительный дефицит кальция в рационе (менее 600 мг в день) может вызывать нарушения минерального обмена в костях, снижение массы костей, остеопороз, рахит, мышечные спазмы и быть связан с повышенным артериальным давлением, раком толстой и прямой кишки. Дефицит микронутриентов может привести к смерти, снижению качества жизни и производительности труда.

Дошкольный возраст также является «золотым веком» для приема микронутриентов, поэтому добавки микронутриентов в школьное питание действительно необходимы детям.

Профессор, доктор Ле Дань Туен, директор Национального института питания, представил информацию: По данным ведущего медицинского журнала Lancet, карта дефицита микронутриентов охватывает все развивающиеся страны континента (включая Вьетнам), оказывая серьёзное воздействие на физическое и интеллектуальное развитие детей. Рацион вьетнамцев в целом, особенно детей, не обеспечивает достаточного количества микронутриентов для потребностей организма. В Юго-Восточной Азии дефицит микронутриентов наблюдается как в городских, так и в сельских районах (данные мониторинга питания АСЕАН и Вьетнама). Основная причина заключается в том, что рацион не обеспечивает достаточного количества большинства микронутриентов, необходимых организму.

Существует огромная потребность в мультимикронутриентных добавках, безопасность которых подтверждена сертификатом.

Г-жа Нгуен Тхи Муой, директор детского сада Mat Troi города Тханьхоа, где Институт питания решил организовать церемонию открытия Дня микронутриентов 2019 года, поделилась своими опасениями, что в детских садах питание детей является важнейшей задачей, а дошкольный возраст также является золотым веком для добавления микронутриентов. Поэтому школа будет отдавать приоритет выбору продуктов питания, которые могут восполнить многие микронутриенты для детей. Однако г-жа Муой и другие родители хотят, чтобы добавки с микронутриентами, приносимые в школы, были протестированы властями и подтверждены как действительно безопасные и необходимые для детей. Школьный молочный продукт, который в настоящее время используется в таких провинциях и городах, как Ханой, Дананг, Бенче, Вунгтау ..., является одним из таких продуктов.

Помимо ежедневного питания, продукты для детей, такие как молоко, должны содержать множество важных микроэлементов, способствующих улучшению их интеллекта и физического здоровья.

Профессор Ле Дань Туен рекомендует: Людям следует уделять внимание выбору продуктов, обогащенных микроэлементами, в своем ежедневном рационе, таких как: соль, обогащенная йодом, пшеничная мука, обогащенная железом, цинк или продукты с ингредиентами, обогащенными этими микроэлементами, растительное масло, обогащенное витамином А...

В частности, профессор Ле Дань Туен подтвердил: «Для детей, которые пьют молоко в рамках программы «Школьное молоко», употребление молока, обогащенного множеством микронутриентов, будет более полезным для роста и развития».

Разделяя ту же точку зрения о необходимости увеличения количества молока, богатого микронутриентами, включаемого в рацион детей, доцент, доктор Ле Бах Май выразил обеспокоенность, ссылаясь на данные отчета Вьетнамской ассоциации производителей молочной продукции за 2018 год. Согласно отчету, среднее потребление молока во Вьетнаме составляет всего 27-28 литров на человека в год, что все еще довольно мало по сравнению с Таиландом, Сингапуром и Японией. Производителям молока следует обратить внимание на добавление в молочные продукты большего количества важных микронутриентов, чтобы способствовать улучшению здоровья вьетнамцев. Согласно исследованию Института питания, рацион большинства вьетнамцев не удовлетворяет потребности в витаминах и минералах, что приводит к дефициту микронутриентов.

Признавая важность молока для развития детей, особенно школьного возраста, Правительство издало Решение 1340/QD-TTg от 8 июля 2016 года, которым была одобрена Программа «Школьное молоко», направленная на улучшение питания и содействие улучшению телосложения детей дошкольного и младшего школьного возраста к 2020 году. К июню 2019 года 11 провинций и городов по всей стране успешно реализовали эту программу, имеющую огромное гуманитарное значение.

Относительно использования множественных микронутриентов в школьных молочных продуктах заместитель министра здравоохранения Нгуен Вьет Тиен подтвердил: Тип и содержание микронутриентов, добавляемых в школьное молоко, соответствуют рекомендациям Всемирной организации здравоохранения и соответствуют потребностям в питании каждой возрастной группы, указанным в таблице рекомендуемых потребностей в питании для вьетнамцев.

«Реализация этой программы абсолютно прозрачна и очень методична, при её реализации строго соблюдаются стандарты и критерии питания, что гарантирует обеспечение детей необходимым питанием и микронутриентами. Поэтому мы можем быть полностью уверены в содержании микронутриентов в школьных молочных продуктах», — подчеркнул заместитель министра Тянь, выразив надежду, что организации и всё общество объединят усилия и уделят внимание дополнительному обеспечению детей микронутриентами, предотвращая тем самым возникновение ненужных заболеваний, вызванных дефицитом микронутриентов.

ПВ