Риск дефицита микронутриентов и важность школьного молока

Микронутриенты – такие маленькие, но такие важные

Выступая на «Дне микронутриентов 2019 года», заместитель министра здравоохранения, профессор Нгуен Вьет Тиен, подчеркнул: «Дефицит микронутриентов серьёзно влияет на развитие детей от дошкольного до младшего школьного возраста. Организация ежегодного фестиваля микронутриентов направлена ​​на распространение среди всего общества понимания важности микронутриентов, которые, хоть и являются очень малыми, но чрезвычайно важными веществами».

Микронутриенты — это очень маленькие, но чрезвычайно важные питательные вещества для роста и развития детей, особенно школьного возраста.

В докладе Института питания говорится, что, хотя в последние годы Вьетнам добился значительных успехов в улучшении питания населения, например, уровень недоедания среди детей снизился довольно быстро и устойчиво, страна по-прежнему сталкивается с такими проблемами, как ежегодное снижение роста (роста в зависимости от возраста) у детей в возрасте до пяти лет (24,3%), причём наблюдается разница между регионами, особенно горными, неблагополучными и сельскими районами, городами и равнинами. Этот показатель в Северном горном регионе составляет 30,3%, а в Центральном нагорье — 34,2%. «Задержка роста и дефицит микронутриентов являются основными причинами низкого роста у вьетнамской молодёжи», — утверждается в докладе.

Кроме того, дефицит микронутриентов негативно влияет на здоровье, физическое развитие, телосложение и интеллект, препятствуя росту и всестороннему развитию детей, репродуктивной функции и производительности труда взрослых. В то же время, внедрение системы питания младенцев и детей раннего возраста, школьного питания и питания работающих пока дало лишь первые результаты.

По словам доцента, доктора Ле Бах Мая, бывшего заместителя директора Национального института питания, вьетнамцы часто испытывают дефицит витамина А, витамина D, цинка, железа, дефицит многих микронутриентов и низкое потребление кальция. Результаты исследования, проведенного Национальным институтом питания в 2014–2015 годах, показали, что частота доклинического дефицита витамина А среди детей до 5 лет составляет 13%, среди беременных женщин — 80,3%, среди женщин детородного возраста — 63,6%, среди детей до 5 лет — 69,4%, а среди детей в возрасте 6–12 месяцев — до 45% страдают анемией.

Симптомы дефицита микронутриентов могут проявляться в виде таких заболеваний, как железодефицитная анемия и ксерофтальмия, вызванная дефицитом витамина А. Длительный дефицит кальция в рационе может привести к нарушению физического и умственного развития, иногда необратимому. Как правило, длительный дефицит кальция в рационе (менее 600 мг в день) может вызывать нарушения минерального обмена в костях, снижение массы костей, остеопороз, рахит, мышечные спазмы и быть связан с повышенным артериальным давлением, раком толстой и прямой кишки. Дефицит микронутриентов может привести к смерти, снижению качества жизни и производительности труда.

Дошкольный возраст также является «золотым веком» для приема микронутриентов, поэтому добавки микронутриентов в школьное питание действительно необходимы детям.

Профессор, доктор Ле Дань Туен, директор Национального института питания, представил информацию: По данным ведущего медицинского журнала Lancet, карта дефицита микронутриентов охватывает все развивающиеся страны континента (включая Вьетнам), оказывая серьёзное воздействие на физическое и интеллектуальное развитие детей. Рацион вьетнамцев в целом, особенно детей, не обеспечивает достаточного количества микронутриентов для потребностей организма. В Юго-Восточной Азии дефицит микронутриентов наблюдается как в городских, так и в сельских районах (данные мониторинга питания АСЕАН и Вьетнама). Основная причина заключается в том, что рацион не обеспечивает достаточного количества большинства микронутриентов, необходимых организму.

Существует огромная потребность в сертифицированных безопасных поливитаминных добавках.

Г-жа Нгуен Тхи Мыой, директор детского сада Mat Troi города Тханьхоа, где Институт питания решил организовать церемонию открытия Дня микронутриентов 2019 года, поделилась своей обеспокоенностью, что в детских садах питание детей является важнейшей задачей, а дошкольный возраст также является золотым веком для добавления микронутриентов. Поэтому выбор продуктов питания для дополнения детей многими микронутриентами будет приоритетом для школы. Однако г-жа Мыой и другие родители хотят, чтобы добавки с микронутриентами, приносимые в школы, были протестированы властями и подтверждены как действительно безопасные и необходимые для детей. Школьные молочные продукты, которые используются в таких провинциях и городах, как Ханой, Дананг, Бенче, Вунгтау ..., являются одними из таких продуктов.

Помимо ежедневного питания, продукты для детей, такие как молоко, должны содержать множество важных микроэлементов, способствующих улучшению интеллекта и физического здоровья детей.

Профессор Ле Дань Туен рекомендует: Людям следует уделять внимание выбору продуктов, обогащенных микроэлементами, в своем ежедневном рационе, таких как: соль, обогащенная йодом, пшеничная мука, обогащенная железом, пшеничная мука, обогащенная цинком, или продукты с ингредиентами, обогащенными этими микроэлементами, растительное масло, обогащенное витамином А и т. д.

В частности, профессор Ле Дань Туен подтвердил: «Для детей, которые пьют молоко в рамках программы «Школьное молоко», употребление молока, обогащенного мультимикронутриентами, будет более полезным для роста и развития».

Разделяя ту же точку зрения о необходимости увеличения количества молока, обогащенного мультимикронутриентами, для детей, доцент, доктор Ле Бах Май выразил обеспокоенность, ссылаясь на данные отчета Вьетнамской ассоциации производителей молочной продукции за 2018 год. Согласно отчету, среднее потребление молока во Вьетнаме составляет всего 27-28 литров на человека в год, что все еще довольно мало по сравнению с Таиландом, Сингапуром и Японией. Производителям молока следует обратить внимание на добавление в молочные продукты большего количества важных микронутриентов, чтобы способствовать улучшению здоровья вьетнамцев. Согласно исследованию Института питания, рацион большинства вьетнамцев не удовлетворяет потребности в витаминах и минералах, что приводит к дефициту микронутриентов.

Признавая важность молока для развития детей, особенно школьного возраста, правительство приняло Решение 1340/QD-TTg от 8 июля 2016 года, которым была одобрена Программа «Школьное молоко», направленная на улучшение питания и содействие улучшению телосложения детей дошкольного и младшего школьного возраста к 2020 году. К июню 2019 года 11 провинций и городов по всей стране успешно реализовали эту программу, имеющую огромное гуманитарное значение.

Относительно использования мультимикронутриентов в школьных молочных продуктах заместитель министра здравоохранения Нгуен Вьет Тиен подтвердил: типы и содержание микронутриентов, добавляемых в школьное молоко, соответствуют рекомендациям Всемирной организации здравоохранения и соответствуют потребностям в питании возрастной группы, указанной в таблице рекомендуемых потребностей в питании для вьетнамцев.

«Реализация этой программы абсолютно прозрачна и очень методична, при её реализации строго соблюдаются стандарты и критерии питания, что гарантирует обеспечение детей необходимым питанием и микронутриентами. Поэтому мы можем быть полностью уверены в содержании микронутриентов в школьных молочных продуктах», — подчеркнул заместитель министра Тиен, выразив надежду, что организации и всё общество объединят усилия и уделят внимание дополнительному обеспечению детей микронутриентами, предотвращая тем самым возникновение ненужных заболеваний, вызванных дефицитом микронутриентов.

ПВ