Выкапывание «жутких существ» приносит миллионы
Дождевые черви выглядят устрашающе, но это чистая и питательная пища. Жители Куангнгая выкапывают дождевых червей и продают их по 300 000 донгов за кг.
После паводков аллювиальные равнины крупных рек покрываются слоем плодородного аллювия. В это же время дождевые черви размножаются особенно активно. Жители Куангнгая спешат выкапывать дождевых червей, чтобы продать их ресторанам и пабам по 300 000 донгов за кг.
Многие хорошие землекопы, нашедшие землю с большим количеством червей, могут зарабатывать миллионы донгов в день.
|
| В это время люди в округах Ту Нгиа и Нгиа Хань (провинция Куангнгай) собираются на аллювиальных равнинах крупных рек, таких как Тра Кхук и Ве, чтобы выкапывать червей. |
|
| Г-н Фам Лой (коммуна Хань Тин Тай, район Нгиа Хань) много лет участвует в поиске дождевых червей на аллювиальных равнинах вдоль реки Ве. Г-н Лой рассказал, что сезон дождевых червей длится с конца сентября до конца декабря каждого года. Дождевые черви самые крупные и вкусные после каждого сильного паводка. «Этот червь выглядит отвратительно, но живёт на аллювиальных равнинах, поэтому он чистый, вкусный и очень питательный. На землях, где выращивают маниоку, больше всего дождевых червей, и они здесь крупнее и вкуснее, чем в других районах», — поделился г-н Лой. |
|
| Люди выбирают для копания участки, где выращивают арахис, кукурузу, батат и особенно маниоку. Черви размножаются на глубине около 20 см под слоем аллювиальной почвы. Черви не оставляют следов на земле, поэтому, чтобы их поймать, приходится перекапывать несколько слоёв почвы. |
|
|
| Выкапывая червей, люди срезают дно, чтобы удалить внутренности, а затем замачивают их в воде. Вернувшись домой, червей снова очищают, варят и продают в рестораны и пабы по цене 300 000 донгов за кг. Из червей готовят вкусные и питательные блюда, приготовленные на гриле или жареные. |
|
| В праздничные дни дети также участвуют в выкапывании дождевых червей на продажу. |
|
| Цена на дождевых червей высока, а их количество на аллювиальных землях довольно велико, поэтому многие люди занимаются их добычей, чтобы заработать дополнительный доход. Многие, копая землю, где много дождевых червей, могут зарабатывать миллионы донгов в день. «Эта земля только что вскопана, но после нескольких дней копания на ней всё ещё остаются черви. Дождевые черви размножаются очень быстро. Отлов их на продажу не только приносит прибыль, но и защищает посевы, поскольку это вредоносный вид», — сказала г-жа Нгуен Тхи Ван (коммуна Хань Тин Донг, район Нгиа Хань). |
