Эффективность фермы, выращивающей тыкву (см. выше) и выращивающей особые виды черных ампуллярий (см. ниже) в Тан Ки

Ферма по выращиванию черных ампуллярий, принадлежащая семье г-на Ли в деревне Сюаньхыонг коммуны Хыонгшон, дарит посетителям ощущение покоя, поскольку владелец фермы умело использует землю вдоль окружающих ручьев и ручьев для выращивания кабачков, водяного шпината, водяного папоротника, водяных лилий, а затем разводит внизу черных ампуллярий.

Настоящие чёрные ампуллярии – это естественные улитки, обитающие здесь. Известняковые горы и прохладные ручьи и ручьи создают богатый источник планктона, необходимого для роста улиток. На восьми сао рисовых полях, которые фактически представляют собой смешанные ручьи и пруды, господин Ли уже почти 10 лет занимается их разведением, и в настоящее время ферма растёт и развивается.

Чёрные ампуллярии обладают очень высокой питательной ценностью для здоровья. Согласно восточной медицине, чёрные ампуллярии – это продукт, богатый кальцием, питательный, полезный для костей, способствующий их укреплению, росту и развитию. Мясо улиток имеет сладкий вкус, охлаждает, оказывает многоцелевое воздействие на здоровье и повышает жизненный тонус.

Осознав ценность улиток и рыночный спрос, почти десять лет назад г-н Фам Ван Ли сосредоточился на очистке прудов и ручьёв, выращивании ряски, посадке кабачков, джекфрута и т.д. и начал экспериментировать с разведением улиток. Он разбил сады с кабачками, срезал спелые джекфруты с деревьев, нарезал их ломтиками и кормил ими улиток.

Ферма расположена в горной коммуне, где транспортные проблемы весьма сложны. Господину Ли пришлось усердно изучать книги, накапливать практический опыт и постепенно разводить улиток в прудах. Со временем его ферма стала стабильным поставщиком улиток для коммерческого использования в рестораны и закусочные региона. Ежегодно он выпускает 200 000 семян, собирая почти 4 тонны улиток для коммерческого использования.

Аккуратно опускаем сачок в пруд с кувшинками или ряской, поднимаем его, и в сетке оказываются десятки килограммов улиток. Желто-коричневые, блестящие, чёрные улитки цепляются за ломтики тыквы. Улитки — чистоплотные животные, питающиеся натуральной пищей, поэтому мистер Ли выращивает их на фруктовых деревьях в саду. Свежий воздух, холмы, чистый и стабильный источник воды высоко в горах — всё это позволяет мистеру Ли создать качественную ферму по разведению улиток, где выращивают натуральных чёрных ампуллярий с плотным, ароматным мясом, которое пользуется популярностью у потребителей.

Г-н Фам Ван Ли рассказал: «Ежегодно он продаёт более 2 тонн мяса улиток, цена на ферме составляет 70 000–80 000 донгов за кг. Улитки потребляются в Тан Ки, городе Винь и других провинциях. Бывают случаи, когда клиенты покупают тонну мяса улиток и продают её целиком. Помимо продажи мяса улиток, он также сам разводит улиток для продажи нуждающимся в этом районе. Яйца ампуллярий белые и продаются на порции. В одной порции содержится около 400 улиток, в 10 порциях — 4000. Иногда улитка может откладывать 2 кг яиц в день и поставлять их нуждающимся фермерам. Если остаются небольшие излишки, он выпускает их в пруд. Продавая семена, г-н Ли ежегодно зарабатывает дополнительно 4–5 миллионов донгов.

Улитки быстро вылупляются и растут. Кормят улиток гидропонной ряской, нарезанной люффой, зерновыми и рисовыми отрубями. Он выпускает натуральный корм в пруд для выращивания улиток, и улитки, цепляясь за люффу и ряску, питаются и растут. Примерно через 4-5 месяцев их можно собирать.

«Корм для улиток очень важен. Мне приходится выращивать в саду много фруктовых деревьев, чтобы кормить улиток, особенно тыкву, и ограничивать покупки на улице, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов для улиток, а также проводить профилактическую обработку от патогенов», — сказал г-н Ли.

Начиная с фермы г-на Ли и до настоящего времени в коммуне Хыонг Сон было создано несколько домохозяйств, занимающихся разведением черных ампуллярий, среди которых г-н Нгуен Ван Хоа, Као Суан Тай, Ле Ван Ка, Нгуен Ба Куи... Каждое домохозяйство выбирает одного человека в качестве лидера группы, остальные являются членами группы, помогая друг другу в методах, рынках, породах... Чтобы иметь активный источник пищи для улиток, домохозяйства также подписывают контракты на покупку ароматной тыквы у жителей этого района, увеличивая объемы производства сельскохозяйственной продукции и доход людей.

Г-н Нгуен Ван Хунг, заместитель председателя Народного комитета коммуны Хыонгшон, сказал: «Черные ампуллярии – специализация Тан Ки, обитающей в горных ручьях и чувствительной к окружающей среде, поэтому их становится все меньше. Благодаря трудолюбию, упорству в преодолении трудностей и стремлению к богатству, домохозяйства коммуны, в частности ферма г-на Фам Ван Ли, успешно выращивают черных ампуллярий, а также оказывают техническую поддержку домохозяйствам, желающим начать бизнес, открывая новые направления для людей. Черные ампуллярии в Хыонгшоне питаются натуральным кормом, поэтому они богаты питательными веществами и не подвержены болезням. Коммуна планирует включить черных ампуллярий в программу OCOP в 2023 году.

Контактный адрес: г-н Фам Ван Ли, деревня Суан Хыонг, коммуна Хуонг Сон, Тан Ки

Телефон: 033. 5533157

Перл