Каша с потрохами и вермишель с креветочной пастой входят в число лучших уличных блюд в этом районе.
Недавно ряд блюд вьетнамской кухни, таких как каша, вермишель с жареным тофу и креветочной пастой,... были включены в список 100 лучших уличных блюд Юго-Восточной Азии по версии Taste Atlas.
Список был опубликован известным кулинарным сайтом из Загреба, Хорватия, и в него вошли 26 представителей из Вьетнама.
Помимо таких знакомых названий, как хлеб, суп с говяжьей лапшой или дробленый рис, также предлагаются блюда с яркими вьетнамскими кулинарными вкусами, такие как вермишель с пастой из ферментированных креветок, каша, жареные на гриле спринг-роллы, спринг-роллы и т. д.Атлас вкусачесть
Вьетнамская вермишель с пастой из ферментированных креветок получила оценку 4,1/5 и заняла 58-е место. Сайт описал ее как «традиционное вьетнамское блюдо».
«Каждое блюдо обычно включает в себя рисовую лапшу, жареный тофу и креветочную пасту. Все гарниры подаются на большой тарелке с различными видами сырых овощей.
Традиционный способ приготовления этого блюда заключается в том, что люди выдавливают несколько капель лимонного сока или сока кумквата в миску с креветочной пастой, а затем взбивают ее.
Туристы без труда найдут это блюдо у уличных торговцев на улицах Ханоя.Атлас вкусаговорится в статье.
Между тем, блюдо с кашей (номер 86)Атлас вкусаописывается как «привлекательное и доступное блюдо, любимое людьми по всему Вьетнаму».
«В каждом регионе ее готовят по-разному, но в основе этой каши лежит рис и бульон из свиных костей с добавлением различных видов свиных органов, таких как печень, почки, селезенка, желудок или сердце.
Кашу всегда подают горячей. Её часто едят с жареными хлебными палочками, зелёным луком и порошком чили. Отдельно обычно подают ростки фасоли, лимон, сырые овощи, рыбный соус и имбирь. По желанию можно добавить свиную кровь», — говорится на сайте.
Среди других представителей Вьетнама в списке значатся бань ми (3-е место), суп с лапшой и говядиной (9-е место), дробленый рис (20-е место), спринг-роллы (27-е место), бань кхоай (31-е место), нем луй (35-е место), бань ксео (36-е место), фо га (38-е место), бань бео (39-е место), бо бья (62-е место), ху тиеу нам ванг (64-е место), бань ран (67-е место), бань хот (76-е место), бань куон (80-е место),...
Основанная в 2015 году,Атлас вкусаизвестная как карта традиционных блюд со всего мира.
По словам Матии Бабич, основателяАтлас вкусаРейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и обзоров экспертов и кулинарных критиков, что гарантирует надежность наград.