Щелочная вода: является ли она «чудодейственным средством» для здоровья?
Щелочная вода активно рекламируется как «чудодейственное средство», нейтрализующее кислоту, улучшающее пищеварение и замедляющее процесс старения. Но действительно ли эти утверждения основаны на научных данных?
От знаменитостей до тиктокеров, делящихся советами по здоровью, все больше людей восхваляют щелочную воду как «чудодейственное» средство, от детоксикации организма до замедления старения.
Но на фоне масштабной рекламной кампании и высокой прибыли с каждой проданной бутылки возникает вопрос: действительно ли эти преимущества заслуживают доверия?
Что такое щелочная вода?
Щелочная вода — это вода с уровнем pH выше нейтрального, который используется для определения кислотности или щелочности вещества. В то время как pH 7 считается нейтральным, любая вода с pH выше этого значения считается щелочной.
На рынке бутилированная щелочная вода обычно имеет pH от 8 до 9, что выше рекомендаций Агентства по охране окружающей среды США (EPA), которое считает безопасным диапазоном pH для питьевой воды от 6,5 до 8,5. Считается, что высокая щелочность воды помогает нейтрализовать кислоту в организме, хотя ее реальная эффективность остается предметом дискуссий в научном сообществе.
Действительно ли щелочная вода полезна для здоровья?
1. Щелочная вода лучше для регидратации, чем обычная?
Одно из самых распространенных утверждений об щелочной воде — это ее способность более эффективно увлажнять организм, чем обычная фильтрованная вода. Это утверждение в значительной степени основано на сравнительно небольшом исследовании 2017 года, в котором приняли участие всего 36 футболистов-мужчин, разделенных на три группы: одна группа пила воду, богатую минералами, вторая группа — щелочную воду с низким содержанием минералов, а третья группа — обычную питьевую воду.
В течение недели все группы потребляли примерно 4 литра воды в день и занимались высокоинтенсивными физическими упражнениями в начале и в конце недели. Результаты показали, что группа, употреблявшая щелочную воду с низким содержанием минералов, поддерживала лучший уровень гидратации после тренировок, чем две другие группы. На основании этого исследователи пришли к выводу, что регулярное употребление щелочной воды может принести пользу для поддержания водного баланса у активных взрослых.
Однако важно отметить, что ключевое слово здесь — «возможно». Учитывая небольшой масштаб исследования и данные, которые авторы описывают как «предварительные», данное исследование пока недостаточно для того, чтобы давать широко распространенные рекомендации. Медицинские эксперты сходятся во мнении, что необходимы более масштабные исследования и строгие клинические испытания, прежде чем можно будет с уверенностью заявить о превосходстве щелочной воды в плане регидратации. А пока стакан обычной воды остается безопасным и эффективным вариантом для поддержания водного баланса.
2. Помогает ли щелочная вода предотвратить образование камней в почках?
Некоторые виды камней в почках, особенно вызванные мочевой кислотой или цистином, могут быть связаны с чрезмерно кислой мочой. В таких случаях врачи часто назначают лекарства для повышения pH мочи, чтобы предотвратить образование камней. Однако длительное медикаментозное лечение может быть дорогостоящим и требует строгого соблюдения режима, что не всем удается.
С целью поиска более доступной альтернативы исследователи из Калифорнийского университета в Ирвайне (США) проанализировали содержание щелочности в пяти популярных марках щелочной воды и сравнили его с лекарственными препаратами, напитками, такими как апельсиновый сок, лимонад, спортивные напитки и некоторые пищевые добавки.
Результаты показали, что, хотя щелочная вода имеет более высокий pH, чем водопроводная, фактическое содержание щелочности очень низкое и недостаточное для существенного влияния на pH мочи. Ведущий исследователь, доктор Рошан М. Патель, заключил: «Щелочная вода не дает дополнительных преимуществ в профилактике камней в почках по сравнению с обычной водопроводной водой».
3. Замедляет ли щелочная вода процесс старения?
Среди множества методов омоложения, от диет до терапии стволовыми клетками, употребление щелочной воды кажется более щадящим и менее рискованным. Но что об этом говорит наука?
Исследование 2020 года, проведенное на мышах, показало, что кормление их щелочной водой в течение 10 месяцев улучшило несколько признаков старения на клеточном уровне, таких как удлинение защитных структур на концах каждой хромосомы, которые постепенно укорачиваются с возрастом.
Однако результаты, полученные на мышах, нельзя напрямую применять к людям. Между грызунами и людьми существуют значительные физиологические различия, и для переноса результатов лабораторных исследований в клиническую практику требуются обширные исследования, особенно долгосрочные испытания на людях.
Безопасна ли для питья щелочная вода?
Несмотря на отсутствие убедительно доказанных преимуществ для здоровья, щелочная вода становится все более популярной, особенно в дорогих супермаркетах и элитных фитнес-центрах. Если вы испытываете жажду и у вас нет другого выбора, кроме как выпить бутылку щелочной воды, возникает вопрос: безопасно ли ее пить?
Для большинства здоровых людей периодическое употребление щелочной воды не причиняет серьезного вреда, за исключением того, что она может иметь слегка «необычный» вкус из-за более высокого, чем обычно, уровня pH. Однако не всем следует пить ее бездумно.
По словам доктора Говарда Э. Левайна из Harvard Health Publishing, канала медицинской информации Гарвардской медицинской школы (США), людям, принимающим лекарства, обычно используемые для лечения изжоги или проблем с желудком, следует проявлять осторожность. Эти лекарства уже сами по себе снижают кислотность и повышают уровень pH в организме. Сочетание их со щелочной водой может чрезмерно повысить уровень pH, что приведет к легкому алкалозу крови, который может нарушить электролитный баланс, например, уровень калия, и особенно опасен для людей с заболеваниями почек.
Хотя щелочную воду часто рекламируют с указанием целого ряда преимуществ, таких как детоксикация, замедление старения или профилактика заболеваний, большая часть этих утверждений в настоящее время не имеет прочной научной основы. Некоторые ранние исследования изучали потенциальные эффекты, но их небольшой масштаб и слабые доказательства означают, что они пока недостаточны для того, чтобы стать официальными рекомендациями по охране здоровья.
В заключение, хотя щелочная вода преподносится как современное «чудодейственное средство», научные доказательства на сегодняшний день остаются ограниченными и в значительной степени предварительными. Некоторые потенциальные преимущества, такие как улучшение гидратации или влияние на старение, привлекательны, но все еще нуждаются в подтверждении в более масштабных и строгих исследованиях. Между тем, для поддержания здоровья в повседневной жизни наиболее надежной основой остается чистая фильтрованная вода и здоровое питание.