Щелочная вода: «чудодейственное лекарство» для здоровья?

От знаменитостей до тиктокеров, которые специализируются на обмене советами по здоровому образу жизни, все больше людей хвалят щелочную воду как «комплексное» решение — от детоксикации организма до замедления старения.

Однако на фоне шумихи и прибыли с каждой проданной бутылки возникает вопрос: действительно ли стоит верить в эти преимущества?

Что такое щелочная вода?

Щелочная вода — это вода с уровнем pH выше нейтрального (шкалы, используемой для определения кислотности или щелочности вещества). Значение pH, равное 7, считается нейтральным, но любая вода с pH выше этого значения считается щелочной.

Бутилированная щелочная вода, представленная на рынке, обычно имеет pH от 8 до 9, что выше рекомендованного Агентством по охране окружающей среды США (EPA) диапазона pH для безопасной питьевой воды от 6,5 до 8,5. Считается, что сильнощелочная вода помогает нейтрализовать кислотность в организме, хотя её эффективность остаётся предметом споров в научном сообществе.

Действительно ли щелочная вода полезна для здоровья?

1. Является ли щелочная вода более увлажняющей, чем обычная вода?

Одно из самых распространённых утверждений о щелочной воде заключается в том, что она насыщает влагой более эффективно, чем обычная вода. Это утверждение во многом основано на сравнительно небольшом исследовании 2017 года, в котором приняли участие всего 36 футболистов-мужчин, разделённых на три группы: одна группа пила воду, богатую минералами, вторая — щелочную воду с низким содержанием минералов, а третья — обычную воду.

В течение недели все группы потребляли около 4 литров воды в день и занимались высокоинтенсивными физическими упражнениями в начале и конце недели. Результаты показали, что группа, употреблявшая щелочную воду с низким содержанием минералов, поддерживала водный баланс после тренировки лучше, чем две другие группы. Исходя из этого, исследователи пришли к выводу, что регулярное употребление щелочной воды может положительно влиять на водный баланс у активных взрослых.

Однако важно отметить, что ключевое слово здесь — «возможно». Учитывая небольшой объём исследования и данные, которые авторы называют «предварительными», это исследование пока недостаточно убедительно для широких рекомендаций. Эксперты в области здравоохранения сходятся во мнении, что необходимы более масштабные исследования и тщательные клинические испытания, прежде чем щелочная вода будет признана эффективным средством для гидратации. В то же время стакан чистой фильтрованной воды остаётся безопасным и эффективным способом поддержания водного баланса.

2. Помогает ли щелочная вода предотвратить образование камней в почках?

Образование некоторых камней в почках, особенно мочевой кислоты или цистина, может быть связано с повышенной кислотностью мочи. В таких случаях врачи часто назначают препараты, повышающие pH мочи, чтобы предотвратить образование камней. Однако длительное медикаментозное лечение может быть дорогостоящим и требует строгого соблюдения предписаний, что подходит не всем.

В поисках более доступной альтернативы исследователи из Калифорнийского университета в Ирвайне (США) проанализировали щелочной состав пяти популярных марок щелочной воды, а затем сравнили их с рецептурными препаратами, напитками, такими как апельсиновый сок, лимонад, спортивными напитками и некоторыми пищевыми добавками.

Результаты показали, что, хотя pH щелочной воды выше, чем у водопроводной, фактическая щёлочность настолько низкая, что не оказывает существенного влияния на pH мочи. «Щелочная вода не даёт никаких дополнительных преимуществ в профилактике образования камней в почках по сравнению с обычной водопроводной водой», — заключил доктор Рошан М. Патель, ведущий автор исследования.

3. Замедляет ли щелочная вода процесс старения?

Среди множества методов борьбы со старением, от диеты до терапии стволовыми клетками, употребление щелочной воды кажется щадящим и менее рискованным. Но что говорит об этом наука?

Исследование, проведенное на мышах в 2020 году, показало, что предоставление мышам щелочной воды в течение 10 месяцев улучшило несколько признаков старения на клеточном уровне, таких как удлинение защитных структур на концах каждой хромосомы, которые укорачиваются с возрастом.

Однако результаты, полученные на мышах, нельзя напрямую применить к человеку. Физиология грызунов и человека сильно различается, и перенос результатов из лабораторных исследований в клиническую практику требует проведения ряда глубоких исследований, особенно долгосрочных испытаний на людях.

Безопасна ли для питья щелочная вода?

Несмотря на отсутствие убедительных доказательств пользы для здоровья, щелочная вода становится всё более популярной, особенно в дорогих супермаркетах и ​​роскошных спортзалах. Если вы испытываете жажду и не можете выбрать бутылку щелочной воды, возникает вопрос: безопасно ли её пить?

Для большинства здоровых людей периодическое употребление щелочной воды вряд ли нанесёт серьёзный вред, за исключением слегка «странного» привкуса из-за более высокого уровня pH. Однако не всем стоит пить её бездумно.

По словам доктора Говарда Э. ЛеВина из издательства Harvard Health Publishing Гарвардской медицинской школы (США), людям, принимающим препараты, обычно применяемые для лечения кислотного рефлюкса или заболеваний желудка, следует соблюдать осторожность. Эти препараты сами по себе снижают кислотность и повышают pH организма. В сочетании со щелочной водой уровень pH может значительно повыситься, что приводит к лёгкому ощелачиванию крови и, следовательно, нарушению электролитного баланса, например, уровня калия, что особенно опасно для людей с заболеваниями почек.

Хотя щелочную воду часто рекламируют как средство, обладающее рядом полезных свойств, включая детоксикацию, замедление старения и профилактику заболеваний, большинство этих заявлений не имеют под собой убедительных научных оснований. В некоторых ранних исследованиях изучались потенциальные эффекты, но небольшой объём исследований и слабая доказательная база не позволяют считать их официальными рекомендациями по охране здоровья.

Подводя итог, можно сказать, что, хотя щелочную воду и рекламируют как современное «чудодейственное средство», научные данные ограничены и в основном предварительны. Некоторые потенциальные преимущества, такие как улучшение гидратации или влияние на старение, интригуют, но требуют более масштабных и тщательных исследований. В то же время, для поддержания здоровья на каждый день чистая фильтрованная вода и здоровое питание остаются самой надежной основой.

Фан Ван Хоа