Экономика

Уникальные местные товары из Вьетнама и Лаоса на приграничном рынке Нам Кан.

Хоай Тху • December 30, 2025 15:37

Рынок у международного пограничного пункта Нам Кан в основном покупает и продает характерные продукты лаосской и вьетнамской этнических групп, а также традиционные блюда, богатые культурной самобытностью этих народов. Именно это делает этот пограничный рынок привлекательным для многих туристов в выходные дни.

toàn cảnh — Международный приграничный рынок Нам Кан проводится по выходным и расположен на территории Лаоса, граничащей с Вьетнамом. Наиболее привлекательной особенностью рынка является культурный обмен посредством купли-продажи сельскохозяйственной продукции и традиционных блюд жителей западной провинции Нгеан и лаосских этнических групп. Фото: Хоай Тху

bna_cac-loai-rau-8622-2cc9b04bd9efdb4633f4a33d701adc15(1).jpg — Овощи и зелень — привычные продукты этнических меньшинств Вьетнама и Лаоса, их широко покупают и продают на приграничных рынках. Овощные прилавки наглядно демонстрируют переплетение тропической лесной экосистемы Лаоса и высоких гор Ки-Сон (провинция Нгеан). Здесь часто продаются действительно «чистые» овощи, собранные местными жителями в глубине леса или выращенные естественным образом на их полях. Фото: Хоай Тху

Разнообразие овощей: лаосский баклажан, зеленый с белыми полосками и имеющий более горький вкус, чем вьетнамский, часто измельчают и смешивают с салатом из папайи. Различные дикорастущие корни, такие как *Panax notoginseng*, *Dioscorea opposita* и *Gynostemma pentaphyllum*, выкапываются из старых лесов жителями Ноонг Хет (Лаос) и привозятся сюда. Кроме того, здесь выращивают лекарственные травы, такие как *Gynostemma pentaphyllum* и *Centella asiatica*... Фото: Хоай Тху

khu vực bán quýt gần cổng Việt — Мандарины из Лаоса широко продаются на рынках по цене 10 лаосских кип за килограмм (что эквивалентно 13 000 вьетнамских донгов/кг). Фото: Хоай Тху

hạt đậu Lào — Лаосские бобы широко продаются в лавках с лекарственными травами. Продавцы говорят, что семена собирают представители этнических меньшинств в глубине леса. Это семена крупной древесной лианы, произрастающей в первобытных лесах. Это растение плодоносит только через много лет, и семена обычно собирают, когда высохшие плоды падают на землю в сухой сезон. Местные жители описывают лаосские бобы как своего рода «магнит», который вытягивает токсины, согласно лаосскому фольклору: говорят, что они поглощают яд змей, многоножек, диких пчел, ядовитых пауков или скорпионов, помогая уменьшить отек и боль. Также говорят, что они помогают лечить фурункулы и воспаленные раны… Фото: Хоай Тху

thịt bò cháy hàng — Одним из товаров, которые часто раскупаются на приграничном рынке Нам Кан, является свежая говядина. Г-жа Чан Тхи Лоан, вьетнамка, владелица мясного ларька, рассказала, что говядина обычно раскупается первой на большинстве рыночных сессий. В частности, на рынке 28 декабря говядина продавалась с субботнего дня (27 декабря), и к раннему утру следующего дня большинство ларьков с говядиной были распроданы. В это время жители высокогорных районов Лаоса и Вьетнама покупают говядину и свинину для приготовления вяленого мяса в преддверии Нового года по лунному календарю 2026 года. Говядина здесь продается по средней цене 130 000 донгов за килограмм. Фото: Хоай Тху

da trâu 8605 — На этом приграничном рынке есть особое блюдо – маринованная буйволиная шкура. Благодаря естественному выпасу в высоких горах, у буйволов, живущих в бывшем регионе Ки Сон и Ноонг Хет (Лаос), толстая, прочная и очень чистая шкура. Буйволиная шкура используется в качестве ингредиента во многих характерных блюдах как вьетнамской, так и лаосской этнической группы, таких как: соус чили из буйволиной шкуры; суп Ор Лам (буйволиная шкура, приготовленная с травами) лаосского народа; суп Бон тайского народа; или салат из буйволиной шкуры… Фото: Хоай Тху

Помимо ингредиентов, на приграничном рынке Нам Кан также представлены блюда с ярко выраженными вьетнамскими и лаосскими особенностями, в частности, блюда на гриле, подаваемые с лаосским «ксумом» (местным блюдом). В качестве ингредиентов для гриля обычно используются курица, свинина и свиные субпродукты. В лаосской кулинарной культуре блюда на гриле (называемые по-лаосски «Пинг») занимают чрезвычайно важное место. Блюда на гриле обычно не приправляются большим количеством искусственных красителей, вместо этого акцент делается на натуральных ароматах ингредиентов в сочетании с лесными специями, такими как лемонграсс, чеснок, корень кориандра и дикий перец. Фото: Хоай Тху

xụm lào gồ có đu đủ, mắm, ớt — Лаук, где продают Лао Там Мак Хунг (Хум Лао). Это «национальный салат» Лаоса. На приграничном рынке Нам Кан это блюдо сочетает в себе обжигающую остроту перца чили, кислинку дикого лайма и острый аромат рыбного соуса Па Дек. В отличие от вьетнамского салата из папайи (который более сладкий) или тайского Сом Там (который содержит много арахиса и сахара), Лао Там Мак Хунг делает акцент на соленом и насыщенном вкусе рыбного соуса. Ингредиенты: зеленая папайя, рыбный соус Па Дек (характерный для Лаоса ферментированный рыбный соус), дикий баклажан, дикий лайм, перец чили «птичий глаз», чеснок, помидоры, пальмовый сахар и другие специи. Фото: Хоай Тху

cô gái Lào bán đồ nướng ăn sáng — Лаосская девочка готовит блюда на гриле на приграничном рынке Нам Кан. Фото: Хоай Тху.

bna_gian-am-thuc-cang-luc-cang-dong-tu-sau-7h30(1).jpg — На приграничном рынке Нам Кан становится все более многолюдно, особенно после 7:30 утра (это время открытия рынка для вьетнамских туристов, желающих пересечь границу). Фото: Хоай Тху

Хоай Тху