По прогнозам, потребление яиц во Франции достигнет рекордного уровня в 237 яиц на человека в 2025 году.
Потребление яиц во Франции резко возросло из-за снижения цен на фоне экономической неопределенности, что побудило отрасль запланировать строительство 575 новых ферм.
Франция только что зафиксировала рекордный уровень потребления яиц в 2025 году, поскольку люди ищут более дешевый источник белка в условиях экономической неопределенности. Прогнозируется, что эта тенденция сохранится, вынуждая производителей значительно расширять свои птицефермы для удовлетворения рыночного спроса.
Покупательная способность продолжает неуклонно расти, несмотря на прогнозы.
Согласно данным Французской ассоциации производителей яиц (CNPO), в 2025 году среднестатистический француз потребил 237 яиц, включая как свежие, так и переработанные. Это значительно больше, чем 227 яиц в 2024 году. Яйца в настоящее время считаются важным источником пищи, подходящим для многих диет и наиболее доступным по цене для большинства домохозяйств.
Эмили Майер из исследовательской компании Circana отметила, что потребительский спрос после пандемии COVID-19 демонстрирует устойчивый рост, а не снижение, как ожидалось. Для лучшего понимания долгосрочной траектории Институт технологий ITAVI прогнозирует, что спрос продолжит расти и к 2035 году достигнет 269 яиц на человека, причем 70% из них будут яйцами в скорлупе.
| Индекс потребления | 2024 | 2025 | Прогноз на 2035 год |
|---|---|---|---|
| Количество (фруктов/человек) | 227 | 237 | 269 |
Колебания цен и давление на внутреннее предложение
Согласно данным сельскохозяйственного бюро FranceAgriMer, высокий рыночный спрос привел к росту оптовых цен на яйца примерно на 20% за последний год. Однако розничные цены в супермаркетах оставались относительно стабильными благодаря государственным механизмам регулирования, которые напрямую связывают цены на продукты питания с производственными затратами фермеров.
Для решения проблемы дефицита французская яичная промышленность планирует построить 575 новых птицеферм к 2035 году. Этот план предусматривает увеличение численности кур-несушек примерно на 10 миллионов особей по сравнению с существующей системой производства. Однако наращивание производства остается сложной задачей, поскольку необходимо успевать за растущим спросом.
Усиление зависимости от импорта из ЕС и Украины.
Помимо усилий по увеличению внутреннего производства, Франция становится все более зависимой от внешних источников поставок. Прогнозируется, что импорт яиц увеличится на 21% в 2025 году, при этом основными поставщиками на этот рынок станут Испания, Бельгия и Нидерланды.
Примечательно, что Украина становится ведущим европейским поставщиком яиц за рубеж. Согласно данным Европейского союза (ЕС), импорт из Украины в блок увеличился на 67% только за первые 10 месяцев 2025 года. Президент CNPO Ив-Мари Боде заявил, что, хотя прямой импорт во Францию остается ограниченным, яйца из Украины регулярно поступают на рынок через другие страны-члены ЕС.