Восстановление садов после сбора урожая.
После пика урожая во время празднования Нового года по лунному календарю в год Лошади плодовые деревья вступают в период заметного снижения жизнеспособности. Правильное восстановление сразу после сбора урожая не только помогает деревьям восстановить баланс роста, но и напрямую определяет урожайность и качество всего производственного цикла в следующем году. Опыт таких коммун, как Йен Суан, Ван Кьеу и Ван Ан, показывает, что восстановление садов перестало быть вспомогательным техническим этапом и стало основой устойчивого развития.
Восстановление садов после сбора урожая.
В период недавнего празднования китайского Нового года семья г-жи Дау Тхи Джианг из деревни Кхай Сон 9, коммуны Йен Суан, продала около 3 тонн апельсинов сорта помело по цене от 30 000 до 50 000 донгов за килограмм. Имея почти 2 гектара апельсиновых деревьев, всего около 1000, включая 600 деревьев, готовых к сбору урожая, сезон Тет принес значительный доход. Однако радость от высоких цен не означает, что сад может «отдохнуть».
В настоящее время в саду осталось около 2-3 тонн апельсинов, которые будут постепенно продаваться до конца января, чтобы избежать длительного хранения плодов на деревьях. Собранные деревья вспахивают вокруг основания, удобряют хорошо перепревшим навозом в сочетании с комплексным фосфорным удобрением, насыпают вокруг основания, а больные, сломанные и вторичные ветви обрезают. По словам г-жи Джианг, если деревьям позволить оставаться ослабленными в течение длительного периода, что приведет к слабому новому приросту и редкому цветению, то в следующем сезоне будет трудно получить желаемый урожай.
Г-н Ле Хуу Хай, также из деревни Кхай Сон 9, у которого около 300 апельсиновых деревьев, считает, что из трех ежегодных циклов подкормки наиболее важен цикл после сбора урожая. «В течение года дерево концентрирует питательные вещества на питании плодов, и к моменту сбора урожая оно почти истощается. Если оно не восстановится вовремя, дерево будет слабым в течение многих лет подряд», — поделился он.
Восстанавливаться приходится не только на мандарины, но и на многие плантации помело в коммуне Ван Кьеу. Семья г-на Нгуен Куанг Тьена владеет 350 деревьями помело и только что продала около 35 000 плодов во время Тет (Лунного Нового года). По его словам, чем старше дерево, тем выше урожай, но корневая система стареет быстрее. «Сразу после сбора урожая необходимо обработать корневую систему, чтобы стимулировать рост новых корней. Если оставить старые корни, их способность усваивать питательные вещества снизится, что приведет к меньшему количеству и более мелким плодам в следующем году», — сказал г-н Тьен.
Кроме того, обрезка и формирование кроны имеют решающее значение: удаляются сухие ветви, ветви, слишком сильно разросшиеся вниз по кроне, и переросшие ветви, чтобы обеспечить равномерное распределение света и уменьшить проблемы с вредителями и болезнями. В холмистых районах методы обработки почвы также направлены на защиту почвы: сорняки в кроне удаляются, чтобы уменьшить конкуренцию за питательные вещества; внешние участки обрезаются лишь коротко, чтобы сохранить влагу и ограничить эрозию. Срезы обрабатываются известью, чтобы предотвратить образование камеди и утечку сока, вызываемые грибком Phytophthora – распространенным заболеванием цитрусовых деревьев.
В коммуне Ван Ан после шестого дня Тет (Лунного Нового года) семья г-жи Буй Тхи Донг наняла рабочих для обрезки яблонь. Для старых деревьев она применила легкую обрезку, удалив плодоносящие ветви и оставив участок длиной 20-30 см для отрастания новых, равномерно распределенных ветвей. Для молодых деревьев она использовала более сильную обрезку, чтобы создать базовую структуру кроны. После обрезки она вспахала почву, внесла на каждое дерево 10-20 кг хорошо перепревшего навоза и смешала его с внекорневой подкормкой, чтобы помочь деревьям быстро восстановиться.
Послеуборочный период является «переломным моментом» производственного цикла. В период развития плодов большая часть усвоенных веществ транспортируется к ним, а корневая система, главный орган, поглощающий питательные вещества, работает непрерывно и быстро замедляет свой рост. После сбора урожая рост растения нарушается, в листьях снижается содержание хлорофилла, а фотосинтетическая способность падает. Если корневая и листовая системы не восстанавливаются вовремя, это напрямую влияет на процесс дифференциации цветочных почек на следующий сезон.
Г-н Фан Дуй Хай — заместитель начальника провинциального управления растениеводства и защиты растений.
Поэтому принципы послеуборочного ухода должны быть синхронизированы: обрезка и формирование кроны; стимуляция образования новых корней; внесение сбалансированного количества макро-, микро- и микроэлементов; улучшение почвы; и борьба с грибковыми заболеваниями. В частности, следует избегать чрезмерного внесения азотных удобрений, когда молодые корни еще не полностью развиты, поскольку это стимулирует преждевременный рост побегов и снижает скорость цветения. Таким образом, послеуборочный уход — это не просто ежегодная техническая операция, а стратегическое решение для урожайности и качества в течение всего года.
Повышение узнаваемости бренда развивающегося региона.
Если успешное восстановление поможет стабилизировать урожайность каждого сада, то эта стабильность на протяжении многих лет станет основой для создания местного фруктового бренда. В коммуне Йен Суан площадь, засаженная помело, в настоящее время составляет около 25 гектаров, на которых расположены 20 домохозяйств, что дает в среднем 350 тонн в год и приносит доход около 20 миллиардов донгов. Апельсиновое дерево стало экономической опорой коммуны.
Однако продукт по-прежнему в основном потребляется внутри провинции; объемы поставок за ее пределы остаются скромными, в основном через мелких торговцев. Это связано не только с ограниченными масштабами производства, но и с отсутствием стабильного качества из года в год. В некоторые годы неблагоприятные погодные условия и усиление нашествия вредителей снижают качество продукта; в другие годы производство резко возрастает, но отсутствие каналов сбыта приводит к колебаниям цен. Это означает, что, хотя помело и признано продуктом, входящим в состав OCOP (Окружной столичный регион), оно еще не заняло прочное место на рынке за пределами провинции.
В свете сложившейся ситуации в 2026 году партийный комитет коммуны Йен Суан поручил Ассоциации фермеров коммуны Йен Суан разработать проект под названием «Пропаганда, мобилизация и руководство для членов и фермеров по развитию выращивания органического чая и мандаринов в период 2026-2030 годов». Применение стандартов VietGAP, постепенный переход к органическому земледелию, направлен на стандартизацию процессов, сокращение различий между домохозяйствами, обеспечение безопасности пищевых продуктов и повышение ценности продукции.
Наряду с этим, необходимо решить вопрос с рассадой. Выращивание здоровой рассады для новых посадок и пересадки помогает ограничить деградацию садов и продлить срок жизни деревьев. Крайне важно также наладить связи с потребителями. В настоящее время сезон созревания помело приходится на период с декабря по февраль (по лунному календарю) и сильно зависит от спроса во время праздника Тет. Расширение связей с предприятиями по переработке соков, джемов и эфирных масел или современными системами дистрибуции повысит добавленную стоимость и снизит нагрузку, связанную с продажей свежих фруктов в короткие сроки.
Эта история не уникальна для помело со вкусом лотоса. Помело из Дьен в коммуне Ван Кьеу и медовое яблоко из коммуны Ван Ан также сталкиваются с аналогичной проблемой: производство растет, но рынок не расширяется пропорционально. Когда потребление в основном зависит от одного пикового сезона, производители уязвимы к колебаниям спроса и предложения. По данным провинциального департамента растениеводства и защиты растений, в условиях изменения климата и жесткой конкуренции фрагментированное производство будет испытывать трудности с набором оборотов. Только при стабильном планировании площадей выращивания, контроле за развитием, стандартизации процессов культивирования и объединении производства в цепочку создания стоимости местные фрукты смогут сохранить свою долгосрочную ценность.
Тщательная пересадка садов после сбора урожая свидетельствует о позитивной тенденции. Фермеры больше не сосредоточены исключительно на «продаже к Тет» (Лунному Новому году), а теперь стремятся «сохранить урожай» и поддержать свой бренд. Когда процесс восстановления рассматривается как основа всего производственного цикла, местные фрукты получат возможность устойчиво выйти на более широкий рынок.