Несмотря на то, что для производства соли в Нгеане "украдивают солнце", соледобытчики по-прежнему испытывают трудности из-за низких цен.
В деревне Тан Тханг (коммуна Куинь Фу, провинция Нгеан) в самом разгаре сезон соледобычи, температура приближается к 40°C. В условиях палящей жары соледобытчики заняты «кражей солнца», чтобы производить соль. Однако, как это ни парадоксально, чем жарче солнце и чем лучше урожай, тем ниже доход, и цены составляют всего около 1800 донгов за килограмм.
«Золотой час» соледобытчиков
В начале апреля 2026 года провинция Нгеан пережила сильную жару, во многих районах температура превышала 40 градусов Цельсия. Изнуряющая жара продолжалась с утра до вечера, нарушая повседневную жизнь людей. Однако на соляных промыслах Тан Тханг (коммуна Куинь Фу) это было самое важное время года, главный сезон соледобычи.
С восходом солнца и усилением солнечного света соляные копи оживают. Местные соледобытчики практически «следят за солнцем», работая в полную силу, используя каждый час дня. В частности, период с полудня до начала послеполуденного времени считается «золотым часом», фактором, напрямую определяющим качество соли.
70-летняя г-жа Нгуен Тхи Нхан, которая десятилетиями занимается солеварением, сказала: «Производство соли полностью зависит от погоды, особенно от солнечного света. Для того чтобы соль была белой и вкусной, ей нужен сильный солнечный свет. Если солнца недостаточно, производство соли невозможно или качество будет низким».
Сольная деревня Тан Тханг имеет более чем 400-летнюю историю и славится своим традиционным методом ручной сушки песка. Для производства соли жители деревни должны пройти множество этапов, таких как вспашка почвы, сушка почвы, фильтрация соленой воды, а затем доставка ее на поля для кристаллизации. Каждый этап требует тщательности и опыта, накопленного многими поколениями.
Под палящим солнцем соледобытчики усердно продолжают свою работу. Поля раскалены добела, а поднимающийся пар делает труд невероятно тяжелым. Им приходится полностью укрываться одеждой и носить с собой питьевую воду, чтобы справиться с суровой погодой. Хотя их рубашки насквозь пропитаны потом, а руки покрыты мозолями от соли и морской воды, все продолжают работать, потому что любая задержка значительно снизит эффективность производства.
Полдень, хотя и самое утомительное время, также является самым важным. Если упустить «золотой час», соль не кристаллизуется вовремя, и зерна не достигнут желаемой белизны и качества. Поэтому для соледобытчиков Тан Тханг каждый солнечный день — это возможность, но и гонка со временем.
Под палящим солнцем Центрального Вьетнама постепенно образуются белые кристаллы соли, не только благодаря природе, но и благодаря терпению и упорству. Этот «дар небес» может быть даром солнца, но для его сохранения производители соли должны жертвовать своим потом, силой и бесчисленными днями неустанного труда.
Обеспокоенность по поводу сохранения судна
Несмотря на работу под палящим солнцем, температура которого приближается к 40 градусам Цельсия, доход от производства соли в Тан Тханге остается очень низким. В настоящее время цена на соль в этом районе составляет всего около 1800 донгов за килограмм, и эта цена практически не менялась на протяжении многих лет.
При благоприятных условиях два работника могут производить около 100-150 кг соли в день. Однако общий доход составляет всего несколько сотен тысяч донгов, не считая расходов и рисков, связанных с погодой. «После тяжелого рабочего дня мы зарабатываем меньше 200 000 донгов», — поделился один из соледобытчиков.
Доходы не только нестабильны, но и производство соли полностью зависит от природы. Внезапный дождь в конце дня может свести на нет весь тяжелый труд. Поэтому в последние годы молодые рабочие постепенно покидают соляные промыслы, ища более стабильную работу в промышленных зонах или выбирая работу за границей. В настоящее время большинство рабочих на соляных промыслах — пожилые люди.
Эта ситуация создает риск исчезновения многовековых традиционных ремесел, поскольку накопленный поколениями опыт рискует остаться без преемников.
Обсуждая этот вопрос, г-н Хо Ван Тхань, председатель Народного комитета коммуны Куиньфу, сказал: «В настоящее время производство соли сталкивается со многими трудностями из-за ее низкой экономической ценности. В действительности, региону также приходится мириться с тенденцией перехода рабочей силы к более высокооплачиваемым профессиям».
По словам г-на Тханя, коммуна постепенно исследует и корректирует масштабы производства, сокращая площадь менее эффективных регионов. Кроме того, местная администрация стремится повысить ценность продукции за счет глубокой переработки, например, за счет модели солеварения, которая увеличивает стоимость по сравнению с сырой солью.
«В дальнейшем мы продолжим поддерживать людей в преобразовании методов производства, улучшении качества и постепенном создании бренда соли Куиньфу», — сказал г-н Тхань, выразив также надежду, что провинция продолжит уделять им внимание и оказывать поддержку посредством механизмов, политики и инвестиций в инфраструктуру, чтобы люди могли уверенно продолжать свою профессиональную деятельность.
В настоящее время в коммуне Куиньфу производятся два вида соли, соответствующие стандартам OCOP, что открывает новое направление в создании бренда и демонстрирует потенциал для повышения добавленной стоимости за счет совместных усилий правительства, бизнеса и рынка посредством налаживания связей между производством и потреблением, содействия переработке и постепенного формирования устойчивой цепочки создания стоимости; таким образом, это не только способствует повышению доходов, но и создает дополнительную мотивацию для людей продолжать заниматься традиционным солеварением.
Под палящим солнцем жители Тан Тханга по-прежнему каждый день работают в полях, не только зарабатывая на жизнь, но и сохраняя традиционное ремесло, существующее сотни лет. Белые кристаллы соли, образованные солнцем, ветром и потом, будут иметь больше шансов на сохранение и устойчивое развитие в будущем при скоординированной поддержке всех уровней и секторов, а также при наличии стабильного рынка.