От 4 клубней семян до продукции OCOP.

Превращение лекарственных растений в коммерчески востребованную продукцию.

Среди садов фермеров в коммуне Луонг Сон выделяется плантация женьшеня, принадлежащая г-же Нгуен Тхи Тхи (родилась в 1957 году), отличающаяся упорядоченным и систематическим подходом. Грядки с женьшенем расположены прямыми рядами под прочной сеткой, а сами грядки покрыты соломой для сохранения влаги, борьбы с сорняками и создания благоприятной среды для развития корней. Трудно представить, что за этим пышным садом скрывается кропотливый путь, длившийся более 15 лет, женщины, приближающейся к 70 годам, начавшийся всего с четырех корней женьшеня, привезенных ее дочерью из Монг Кая.

Родившись в семье, где поколениями занимались традиционной медициной, г-жа Нгуен Тхи Тхи выросла, сопровождая свою бабушку и мать в поездках за лекарственными растениями на склоны холмов и берега ручьев. Такие растения, как центелла азиатская, паслен торвум, полынь артемизия, подорожник большой и эклипта белая, стали частью ее воспоминаний и кладезем знаний, накопленных за годы жизни.

По словам г-на Нгуен Ван Туата, главы фермерского объединения в деревне Бай Сон 2, почти на каждом свободном участке земли в деревне остались следы г-жи Тхи, которая сажала и выращивала лекарственные растения. Многие считали это всего лишь хобби для человека, работающего в области фитотерапии, но на самом деле это был процесс накопления опыта в отношении характеристик роста, почвенных условий и методов выращивания различных лекарственных растений.

Поэтому, получив от дочери четыре свежих корня южного женьшеня, госпожа Тхи не стала использовать их в лечебных целях, а смело размножила. «Я разделила четыре корня на десятки семенных частей и посадила их в 10 мешков с перегноем, с тревогой наблюдая, как корни прорастают, на них вырастают листья и они развиваются день за днем. Двенадцать месяцев спустя из этих четырех семенных частей выросло несколько десятков килограммов свежего женьшеня, каждый корень был крупным и красивым. Понимая, что это ценное лекарственное растение очень хорошо подходит для местной почвы и климата, я разделила небольшую часть, чтобы проверить его лечебные свойства и содержание крахмала, а затем размножила остальное, чтобы расширить площадь выращивания».

После первоначального успеха своих экспериментов она продала две золотые монеты, скопившиеся за многие годы, чтобы отремонтировать свой сад, инвестировать в систему затенения, купить рассаду и расширить площадь выращивания. Это было довольно рискованное решение в то время, когда растение Panax notoginseng было еще малоизвестно местным жителям, но оно также продемонстрировало долгосрочный инвестиционный подход, а не опору исключительно на опыт. Спустя более 15 лет она создала плантацию Panax notoginseng площадью почти 10 акров, ежегодно поставляя более 200 кг рассады людям как в своем районе, так и за его пределами. Начав с одного домохозяйства, проводившего пробное выращивание, в коммуне Луонг Сон постепенно сформировался район выращивания Panax notoginseng с участием 10 домохозяйств, и был создан кооператив по посадке и переработке Panax notoginseng, возглавляемый г-жой Тхи, с площадью выращивания до 10 гектаров.

От источников сырья до цепочки создания стоимости.

Наличие нового источника сырья — это только начало пути к повышению ценности лекарственных растений. По словам г-жи Тхи, если производители продают только свежие корни женьшеня, они по-прежнему сильно зависят от рынка, цен и времени сбора урожая. Поэтому, как только производство стабилизируется, она начинает инвестировать в переработку, чтобы продлить срок хранения и повысить ценность продукции.

На производственном предприятии г-жи Тхи после сбора урожая корни женьшеня очищаются, сортируются, обрабатываются, сушатся и обезвоживаются, прежде чем превратиться в различные продукты, такие как женьшеневый крахмал, таблетки в медовой оболочке, нарезанный женьшень, сушеные корни и цветки женьшеня. Такая диверсификация продукции превращает женьшень из сырья в высокоценный товар. В результате модель приносит около 300 миллионов донгов дохода в год, обеспечивая стабильный доход для семьи и сезонную занятость для местных рабочих.

Ключ к подходу г-жи Тхи заключается не просто в расширении посевных площадей, а в построении цепочки добавленной стоимости, начиная от семян, регионов выращивания, предварительной обработки и заканчивая переработкой и потреблением. Дальнейшая переработка продукции позволяет производителям лучше контролировать рынок, снижая зависимость от торговцев и повышая экономическую эффективность на той же площади земли. Это также соответствует современным тенденциям развития сельского хозяйства, где ценность сельскохозяйственной продукции все больше определяется переработкой, брендингом и способностью удовлетворять рыночные потребности.

Однако для устойчивого развития лекарственного препарата одного лишь качества недостаточно. Потребителей все больше волнует происхождение сырья, производственные процессы и прозрачность обработки. Учитывая это, г-жа Тхи постепенно стандартизировала производство, усовершенствовала документацию, создала бренд и приняла участие в программе «Одна коммуна — один продукт» (OCOP). Признание «порошка Panax Notoginseng от г-жи Тхи» продуктом OCOP является не только признанием усилий производственного предприятия, но и мотивирует его к улучшению процессов, качества, упаковки и доступности на рынке.

Наряду со стандартизацией своей продукции, г-жа Тхи также изменила свой подход к клиентам. В свои почти 70 лет она по-прежнему учится пользоваться смартфонами, продвигает свою продукцию на онлайн-платформах и участвует в программах содействия торговле, чтобы находить новые рынки. Такое активное применение технологий помогло мелким производителям постепенно наладить более прямую связь с потребителями, сократив разрыв между сельскохозяйственным производством и рынком.

Наибольшая ценность этой модели заключается в ее способности распространяться и формировать производственные связи. Освоив методы, г-жа Тхи не стала держать свой опыт в секрете, а обучала людей выбору семян, подготовке почвы, использованию сеток, уходу за растениями, сбору урожая и переработке продукции. Когда в процесс вовлекается много домохозяйств, площадь посевов сырья расширяется, создавая основу для производства в соответствии с единым процессом и обеспечивая стабильное качество продукции. Это важнейший фактор для лекарственных растений, поскольку для развития в крупную отрасль необходимо сначала иметь стабильную и хорошо организованную площадь посевов сырья.

По словам г-жи Нгуен Тхи Хуонг Суан, председателя Ассоциации фермеров коммуны Луонг Сон, ассоциация оказывала ей поддержку в создании бренда, стандартизации производственных процессов, совершенствовании продукции OCOP, а также в налаживании и продвижении торговли. Основываясь на эффективности этой модели, местное сообщество продолжает поощрять участие домохозяйств в этой деятельности, стремясь в ближайшем будущем преобразовать кооперативную группу в кооператив по производству лекарственных трав. Централизованная организация упростит управление сырьевыми ресурсами, унифицирует технические процессы и расширит рынок, создав основу для устойчивого развития производства лекарственных растений.

Тхань Фук - Хоай Тху