Ngâm rau trong nước muối, rửa rau sau khi cắt,... là những sai lầm người Việt thường mắc phải khiến đồ ăn không đảm bảo an toàn, mất giá trị dinh dưỡng.
Các chất bẩn, sáp, hóa chất độc hại hay thuốc trừ sâu đều tồn tại trên bề mặt vỏ trái cây, rau củ. Vì vậy, làm sao để loại bỏ hết chúng là mối quan tâm lớn của các bà nội trợ.