Săn chuột đồng làm 'đặc sản' ở Nghệ An

(Baonghean.vn) - Sau mùa gặt, người dân nhiều xã của huyện Yên Thành lại rủ nhau ra ruộng săn chuột đồng về chế biến món ăn. Những món ăn hấp dẫn từ chuột đồng không ít người chưa một lần nếm thử.
Sau vụ gặt hè thu, chuột đồng nhiều và béo. Dịp này, người dân quê lúa hò nhau ra đồng săn chuột về làm thức ăn. Người đi săn chuột đồng thường mang theo 2 loại dụng cụ chính là cuốc và xô.
Sau vụ gặt hè thu, chuột đồng nhiều và béo. Dịp này, người dân quê lúa hò nhau ra đồng săn chuột về làm thức ăn. Người đi săn chuột đồng thường mang theo 2 loại dụng cụ chính là cuốc và xô.
Họ đi theo nhóm, mỗi nhóm có 1 - 2 người làm nhiệm vụ đào hang để bắt chuột. Những người cầm cuốc đào hang phải là những người có sức khỏe dẻo dai. Các bờ ruộng cao, cỏ mọc nhóm um tùm là những nơi có nhiều chuột.
Họ  đi theo nhóm, mỗi  nhóm có 1 - 2 người làm nhiệm vụ đào hang để bắt chuột. Những người cầm cuốc đào hang phải là những người có sức khỏe dẻo dai. Các bờ ruộng cao, cỏ mọc nhóm um tùm là những nơi có nhiều chuột.
Sau khi đàò, nếu chưa thấy chuột, phải dùng xô múc nước đổ đầy hang chuột mới chịu ra.
Sau khi đàò, nếu chưa thấy chuột, phải dùng xô múc nước đổ đầy hang chuột mới chịu ra.
Khi chuột chui ra khỏi hang, những người bắt chuột phải nhanh tay nhanh mắt trong việc chụp, bắt.
Khi chuột chui ra khỏi hang, những người bắt chuột phải nhanh tay nhanh mắt trong việc chụp, bắt.
Niềm vui của các "cao thủ" khi bắt được chuột đồng.
Niềm vui của các "cao thủ"  khi bắt được chuột đồng.
Săn chuột đồng là một công việc khá vất vả, đất bùn lấm lem, quần áo rách tả tơi là chuyện bình thường, nhiều lúc còn bị chuột cắn hoặc gặp phải rắn hay những ổ chuột con...
Săn chuột đồng là một công việc khá vất vả, đất bùn lấm lem, quần áo rách tả tơi là chuyện bình thường, nhiều lúc còn bị chuột cắn hoặc gặp phải rắn hay những ổ chuột con...
Mỗi buổi ra đồng, mỗi nhóm kiếm được từ 50 - 70 con chuột (khoảng nửa xô nhựa).
Mỗi buổi ra đồng, mỗi nhóm kiếm được từ  50 - 70 con chuột  (khoảng nửa xô nhựa).
Chuột được chặt đầu, đuôi, chân, lột da và chỉ lấy mỗi phần thịt ngon. Thịt chuột được kẹp vào những thanh tre dài và được nướng trên ngọn lửa rơm.
Chuột được chặt đầu, đuôi, chân, lột da và chỉ lấy mỗi phần thịt ngon. Thịt chuột được kẹp vào những thanh tre dài và được nướng trên ngọn lửa rơm.
Thịt chuột được người Yên Thành chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: chuột giả cầy, chuột xào sả ớt, chuột rim, chuột rán.... Dịp này về quê lúa, mọi người sẽ được thưởng thức những món ăn hấp dẫn làm từ chuột đồng mà người dân địa phương gọi là đặc sản đồng quê sau vụ gặt.
Thịt chuột được người Yên Thành chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: chuột giả cầy, chuột xào sả ớt, chuột rim, chuột rán.... Dịp này về quê lúa, mọi người sẽ được thưởng thức những món ăn hấp dẫn làm từ chuột đồng mà người dân địa phương gọi là đặc sản đồng quê sau vụ gặt.
Clip: Săn chuột đồng sau mùa gặt ở Yên Thành

tin mới

Lao động may Nghệ An

Đẩy mạnh các giải pháp nâng cao tay nghề cho người lao động, đáp ứng nhu cầu tuyển dụng của doanh nghiệp

(Baonghean.vn) - Năm 2023, công tác giải quyết việc làm của Nghệ An tiếp tục vượt chỉ tiêu kế hoạch khá cao. Tuy nhiên, việc kết nối cung - cầu về lao động - việc làm giữa doanh nghiệp và người lao động chưa chặt chẽ; mặt bằng trình độ tay nghề người lao động còn thấp...

Những trải nghiệm thú vị ở Cửa Lò lúc rạng đông

Những trải nghiệm thú vị ở Cửa Lò lúc rạng đông

(Baonghean.vn) - Mua hải sản tươi sống ngay khi thuyền vừa cập bến, ghé tay đẩy thuyền cùng ngư dân, dõi mắt nhìn ngư dân nhanh tay gỡ những con cá, con ghẹ trên mắt lưới; thưởng thức món cá nướng thơm lừng ngay bên bếp than nơi bến cá… là những trải nghiệm thú vị của du khách khi đến với Cửa Lò.

Tạo động lực để người trẻ dấn thân và cống hiến

Tạo động lực để người trẻ dấn thân và cống hiến

(Baonghean.vn) - Nhân kỷ niệm 93 năm ngày thành lập Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh (26/3/1931 - 26/3/2024), Báo Nghệ An có cuộc trò chuyện với đồng chí Lê Văn Lương - Ủy viên Ban Thường vụ Trung ương Đoàn, Ủy viên Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh, Bí thư Tỉnh đoàn Nghệ An.

'Phép màu' ở Bệnh viện Ung bướu Nghệ An

'Phép màu' ở Bệnh viện Ung bướu Nghệ An

(Baonghean.vn) - “Trước đây, để tìm đến và hỗ trợ cho những hoàn cảnh khó khăn, chúng tôi thường phải về tận các địa phương, nhất là vùng sâu vùng xa. Nhưng bây giờ, chúng tôi chỉ cần đến Bệnh viện Ung bướu Nghệ An, ở đó luôn có những bệnh nhân khổ nhất, những con người cần hỗ trợ nhất”.

Độc đáo hội thi quăng chài ở miền Tây Nghệ An

Độc đáo hội thi quăng chài ở miền Tây Nghệ An

(Baonghean.vn) - Ngày 24/3, tại xã Châu Kim (Quế Phong) đã diễn ra Hội thi quăng chài lần thứ nhất năm 2024. Đây là hoạt động nhằm duy trì và phát triển nghề chài của địa phương cũng như góp phần làm phong phú thêm các hoạt động trong Lễ hội Đền Chín Gian năm 2024.

Tháng 3 yêu thương nơi biên giới Na Ngoi

Tháng 3 yêu thương nơi biên giới Na Ngoi

(Baonghean.vn) -  Xây dựng đường giao thông, tổ chức bữa cơm yêu thương, tặng quà cho học sinh khó khăn… là những hoạt động của đoàn viên thanh niên xã Na Ngoi và các lực lượng vũ trang đóng quân trên địa bàn, góp phần xây dựng hình ảnh đẹp về màu áo xanh tình nguyện nơi biên cương Tổ quốc.

Nghệ An tham dự Hội nghị 'Gặp gỡ Indonesia 2024'

Nghệ An tham dự Hội nghị 'Gặp gỡ Indonesia 2024'

(Baonghean.vn) - Ngày 22/3, tại thành phố Nha Trang, Bộ Ngoại giao phối hợp với Đại sứ quán Indonesia tại Việt Nam và Ủy ban nhân dân tỉnh Khánh Hòa tổ chức Hội nghị "Gặp gỡ Indonesia năm 2024". Hội nghị là hoạt động hướng tới kỷ niệm 70 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Indonesia.

Vui hội đền Chín Gian

Vui hội đền Chín Gian

(Baonghean.vn) - Đền Chín Gian tọa lạc trên đỉnh Pú Chò Nhàng thuộc bản Khoẳng, xã Châu Kim, huyện Quế Phong, được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch xếp hạng Di tích cấp Quốc gia.

Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh thăm, động viên Đội Quy tập mộ liệt sĩ tại tỉnh Xiêng Khoảng

Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh thăm, động viên Đội Quy tập mộ liệt sĩ tại tỉnh Xiêng Khoảng

(Baonghean.vn) - Sáng 21/3, đồng chí Lê Hồng Vinh - Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh và lãnh đạo một số sở, ngành đã đến thăm, động viên cán bộ, nhân viên Đội Quy tập mộ liệt sĩ Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh tại tỉnh Xiêng Khoảng, nước Cộng hoà Dân chủ Nhân dân Lào.