Sản vật Cửa Lò mùa biển gọi

Sản vật níu chân du khách

Đây là lần thứ 3 bà Vi Lay Thon ở Thủ đô Viêng Chăn của nước bạn Lào sang Việt Nam du lịch, và lần nào Cửa Lò cũng là điểm đến không thể thiếu của cả gia đình. Cùng các con thuê xe điện chở đến chợ hải sản Nghi Thuỷ để mua mực và cá về ăn và làm quà, bà Vi Lay Thon cho biết: "Ẩm thực là một điều hấp dẫn để gia đình tôi luôn muốn quay lại Cửa Lò. Ăn hải sản ở đây tươi, ngon lắm mà lại rẻ, bên Lào không có nên lần nào sang cũng ăn hoài mà không chán; rồi còn mua về làm quà, ai cũng thích”.

Không bắt mắt, màu mè, những sản vật Cửa Lò hút khách bằng chất lượng tươi ngon, bình dị và chân chất như những ngư dân vùng biển, nhưng cũng mang nét đặc trưng. Theo những người đánh cá có “thâm niên”, làm nghề chài lưới lâu năm, thì nước biển vùng này có độ mặn vừa phải nên hải sản của Cửa Lò rất ngon, đậm đà mà không bị gắt.

Sống ở Hà Nội, nhưng hải sản Cửa Lò là món ăn ít khi vắng trong căn bếp của gia đình chị Vũ Thu Hằng. Không chỉ bố mẹ, mà các con của anh chị cũng bị “nghiện”, từ những loại cá đắt tiền như cá chim, cá vược, cá thu, cho đến những sản vật “bình dân” như cá trích tươi, cá thèn, cá nục…

Cũng bởi ẩm thực là một sự “níu kéo” hấp dẫn mà dịp nghỉ lễ 30/4 này, thay vì chọn đi những điểm du lịch khác, anh chị đưa các con quay lại với Cửa Lò - vùng đất đã trở nên quen thuộc với gia đình.

“

“Cá biển Nghệ An ngon quá, nên không chỉ mua phục vụ nhu cầu gia đình mình, mà tôi còn thường xuyên đặt hàng biếu anh em, bạn bè cùng chung sở thích, vừa quảng bá sản phẩm cho một vùng đất mà mình yêu mến, vừa cũng là niềm vui của bản thân khi đem đến cho những người mình yêu quý cơ hội được thưởng thức món ăn ngon.

Chị Vũ Thu Hằng - Du khách đến từ Hà Nội

Từ 3h sáng, bến cá Nghi Thuỷ đã tấp nập kẻ mua người bán. Trên bến, dưới thuyền là những thửng cá tươi rói - sản vật Cửa Lò mùa biển gọi. Bên cạnh những con cá thu tươi dài- đặc sản nổi tiếng của vùng biển Cửa Lò, còn có những sảng cá trích, cá mai sáng loá, tươi ngon.

Cho khách xem thùng cá mai tươi rói, chị Bùi Thị Nga, khối Bình Minh, phường Nghi Thuỷ vui vẻ nói: "Đây là một trong những loại cá ngon đặc biệt, mặc dù giá bán chỉ 40.000 đồng/kg nhưng dùng tươi để ăn gỏi hoặc phơi nắng, tẩm gia vị để uống bia đều rất hợp, ngon hơn nhiều loại cá “truyền thống” khác như cá chỉ vàng".

Dưới ánh nắng đầu hè, những du khách đến với Cửa Lò mùa biển sớm háo hức, tò mò trước những con cá mai thân trong suốt, óng ả nằm yên trong chậu.

Ở đây cũng có những loại cá giá trị cao như cá chim trắng, cá ngứa được bán với giá từ 550- 700 nghìn đồng/kg, mỗi ngày các tàu chỉ đánh được từ dăm yến đến 1 tạ là cùng.

“Chủ tàu không bán lẻ mà bán từng khay 10 kg, ai muốn mua ăn thì phải chung nhau mua cùng, còn hầu hết được đưa vào các nhà hàng, phục vụ khách du lịch; những ngày “cao điểm”, dù có tiền muốn mua cũng khó”, chị Bùi Thị Nga cho biết.

Cơ hội kinh doanh mùa du lịch biển

Làm nghề này đã 10 năm, anh Thọ (chủ cơ sở Thọ Hậu ở chợ Nghi Thuỷ) cho biết: Chủ yếu chỉ thu mua và chế biến cá thu, bình thường mỗi ngày cơ sở thu mua 5- 7 tạ cá. “Những mùa khác trong năm, cá thu tươi loại ngon nhất bán cả con có giá 200 nghìn đồng/kg, nhưng vào mùa du lịch giá cả sẽ tăng cùng với nhu cầu thị trường tăng mạnh. Không chỉ lượng hàng nhập bán cho các nhà hàng sẽ tăng, mà còn phải dự trữ để phục vụ khách du lịch tìm đến chợ mua”, anh Thọ cho biết. Tại đây, khách có thể mua cá tươi hoặc cá nướng tuỳ theo nhu cầu, cơ sở đều đóng gói và hút chân không nên rất thuận tiện mang đi xa.

Cảng cá Nghi Thuỷ hiện có 20 đôi tàu đánh bắt xa bờ. Anh Nguyễn Văn Cường, Trưởng Ban quản lý Cảng cá cho biết: Những ngày biển thuận, lượng cá đánh bắt được có thể lên đến hàng trăm nghìn tấn, nhưng cũng có ngày chỉ được dăm chục tấn cá. Tại bến, có 4 “đầu nậu” chuyên thu mua đem đi khắp các tỉnh, thành ngay trong ngày.

Mới chớm hè, nhưng tại các cơ sở sản xuất và giới thiệu sản phẩm tại Làng nghề nước mắm Hải Giang 1 (Cửa Lò), lượng khách đến tham quan, trải nghiệm và mua sản phẩm đã bắt đầu đông. Được sản xuất theo phương thức truyền thống, nước mắm Cửa Hội cũng là sản phẩm đầu tiên của Cửa Lò được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao của tỉnh Nghệ An năm 2020. Không chỉ đơn thuần là một loại “gia vị” hấp dẫn trên bàn ăn nơi phố biển, mà nước mắm Cửa Hội còn được du khách gần xa biết đến là một sản phẩm du lịch hấp dẫn.

Có hơn 50 thùng ngâm để làm nước mắm, mỗi năm cơ sở sản xuất nước mắm của gia đình ông Hoàng Đức Thương ở khối Hải Giang 1 làm ra khoảng 15.000- 20.000 lít nước mắm. Được lựa chọn để làm điểm trưng bày, giới thiệu và tham quan quy trình sản xuất, mỗi tháng ông đón hàng chục đoàn khách từ khắp các tỉnh, thành về tham quan, trải nghiệm và mua sản phẩm.

“Nước mắm Cửa Hội được du khách rất ưa chuộng nhờ có vị ngọt thơm đậm đà, mẫu mã cũng ngày càng được cải tiến đẹp hơn, bắt mắt hơn. Rất nhiều khách sau khi mua sản phẩm, đã tiếp tục đặt hàng qua điện thoại để sử dụng lâu dài, hoặc giới thiệu người mua mới”, ông Hoàng Đức Thương cho biết.

Không chỉ là hành trình khám phá vẻ đẹp thiên nhiên, mùa du lịch Cửa Lò còn là cơ hội để du khách trải nghiệm và thưởng thức những sản vật địa phương độc đáo của vùng phố biển mặn mòi.