Nhiều loại rau củ màu trắng như khoai tây, hành tây và súp lơ có thể giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày. Ngược lại, bia, rượu và muối cũng như thực phẩm nhiều chất bảo quản làm tăng nguy cơ mắc bệnh.