Các loại cá sông tự nhiên, từ cá lớn cho tới cá nhỏ hay cả những loại được gọi là thủy quái,... đều được các đại gia Hà thành săn mua về thưởng thức. Thậm chí, có đại gia đều đặn mỗi năm chi cả tỷ đồng chỉ để mua cá sông đãi khách.
Jeremy Wade, người dẫn chương trình truyền hình Quái vật sông, sở hữu bộ sưu tập ấn tượng bao gồm cá đuối nặng 127 kg, cá da trơn ăn thịt người, cá piranha khổng lồ và cá chuyển giới.