Cá nướng than hồng thơm ngon ở miệt biển Nghệ An

Cá nướng than hồng thơm ngon ở miệt biển Nghệ An

(Baonghean.vn) - 5h sáng mỗi ngày, trong dãy ki ốt dọc chợ hải sản Nghi Thủy (TX. Cửa Lò) đã bập bùng ánh than hồng. Những người phụ nữ nhanh nhẹn bưng những thùng cá thửng, cá thu, cá trích... đặt xung quanh bếp. Chốc lát, mùi thơm mặn mòi vị biển như "đánh thức" tất cả mọi người. Món cá nướng sạch lành đã trở thành đặc sản theo tay người đi muôn xa.
Đắp lũy đá bắt cá đặc sản ở vùng cao Nghệ An

Đắp lũy đá bắt cá đặc sản ở vùng cao Nghệ An

(Baonghean.vn) - Đắp những lũy đá ở các khe, suối để nhử cá là hình thức đánh bắt cá khá độc đáo của đồng bào Thái ở vùng cao Nghệ An. Đây được người Thái gọi là đánh bắt bằng “Hụm”.
Ngư dân Nghệ An đỏ lửa xông “cá ông trời”

Ngư dân Nghệ An đỏ lửa xông “cá ông trời”

(Baonghean.vn) - Cá thửng (người dân Nghi Thủy, TX.Cửa Lò thường gọi là “cá ông trời”) là món ăn độc đáo rất được nhiều người ưa chuộng, nhất là vào dịp Tết. Những ngày cuối tháng Chạp, có hộ chế biến 3-5 tạ cá thửng/ngày để kịp cung cấp cho thị trường. Việc sơ chế cá thửng khá công phu, cầu kỳ…
Ca trù Đền Cuông

Ca trù Đền Cuông

(Baonghean.vn) - Trong quãng thời gian 10 năm gần đây, hát ca trù cửa đền, giao lưu các câu lạc bộ ca trù của huyện Diễn Châu là món đặc sản và đã trở thành một 'thực đơn' không thể thiếu được trong chương trình hoạt động của lễ hội Đền Cuông.
5 loài cá 'đặc sản' ở miền Tây Nghệ An

5 loài cá 'đặc sản' ở miền Tây Nghệ An

(Baonghean.vn) - Miền Tây Nghệ An với địa hình chủ yếu là đồi núi, nơi những con sông có độ dốc cao, dòng chảy mạnh. Đây cũng là điều kiện lý tưởng cho những loài cá có giá trị cao sinh sống. 
Hàng trăm người xuống suối bắt cá mùa nước cạn ở vùng cao

Hàng trăm người xuống suối bắt cá mùa nước cạn ở vùng cao

(Baonghean.vn) – Thời điểm tháng Giêng, các khe suối ở miền Tây Nghệ An bước vào mùa nước cạn và đây cũng là lúc các loài đặc sản như cá mát, nòng nọc sinh sôi nảy nở. Nắm được đặc điểm này, hàng trăm người dân ở bản Xoóng Con (xã Lưu Kiền – Tương Dương) đổ xô ngăn suối bắt cá.
Ngon và lạ với những 'đặc sản' từ khe suối

Ngon và lạ với những 'đặc sản' từ khe suối

(Baonghean.vn) – Từ ngàn xưa, khe suối là nơi gắn bó với đời sống của người dân vùng cao Nghệ An. Đó là nơi cung cấp cho người dân những món ăn thường ngày như cá, tôm, cua, ốc… Những món ăn ấy ngày nay trở thành đặc sản được nhiều người săn lùng vì vừa sạch, vừa ngon và bổ dưỡng.
Đặc sản cá còm kho nghệ

Đặc sản cá còm kho nghệ

(Baongheaan.vn) - Từ lâu cá còm được xem là đặc sản của dòng sông Lam, loài cá chỉ bé bằng ngón tay nhưng thịt chắc và xương mềm. Với người dân xứ Nghệ cá còm thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng thơm và ngon nhất có lẽ vẫn là món cá còm kho nghệ.
Bắt được cá lệch hiếm ở miền Tây Nghệ An

Bắt được cá lệch hiếm ở miền Tây Nghệ An

(Baonghean.vn)- Con cá lệch có giá gần 8 triệu đồng đang thuộc quyền sở hữu của gia đình nhà ông N.V.T trú tại khối 1 thị trấn Con Cuông. Hiện con cá đang được nuôi trong bể kính cho một khách ở thành phố Vinh đã đặt hàng.
Nhà hàng Lam Châu: Nhiều món ngon khó cưỡng từ đặc sản đồng quê

Nhà hàng Lam Châu: Nhiều món ngon khó cưỡng từ đặc sản đồng quê

(Baonghean.vn) - Về với mảnh đất Hưng Châu (Hưng Nguyên) du khách không những được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của dòng sông Lam hiền hòa, ngắm bức tranh làng quê đẹp yên bình... mà còn được thưởng thức những đặc sản tự nhiên từ đồng quê, tươi ngon khó cưỡng tại Nhà hàng Lam Châu.
Tải thêm tin