Tiểu đường là bệnh cơ thể không sản sinh đủ insulin hoặc không thể sử dụng insulin thích hợp. Insulin là loại hormon điều chỉnh lượng đường trong máu. Mức đường huyết cao ảnh hưởng tới các bộ phận của cơ thể từ mắt tới bàn chân.
Nghiên cứu của Nhật Bản đã chỉ ra rằng việc ăn quá nhanh có thể khiến cơ thể bạn bị "sốc" đường và sinh ra phản ứng kháng insulin – nguyên nhân của tiểu đường.