Mùa lấy rêu đá làm món ăn ở vùng cao Nghệ An

Mùa lấy rêu đá làm món ăn ở vùng cao Nghệ An

(Baonghean.vn) - Mùa Thu về, những cây rêu sống ký sinh trên các hòn đá ven sông, suối lại bắt đầu phát triển mạnh. Đây cũng chính là thời điểm để người dân vùng cao Nghệ An rủ nhau đi lấy rêu về làm món ăn thơm ngon và đầy hấp dẫn.
"Ngon đã mồm" với món lươn cay nồng xứ Nghệ ngày gió mùa

"Ngon đã mồm" với món lươn cay nồng xứ Nghệ ngày gió mùa

(Baonghean.vn) - Nhiều người nói rằng, đến Nghệ An mà chưa thưởng thức các món lươn thì xem như… chưa đến! Dẫu biết là bởi quá yêu, quá mê mảnh đất và đặc sản xứ này mà có phần quá lời vậy, nhưng cũng không thể phủ nhận rằng, các món từ lươn đồng ở Nghệ An quả thực hết chỗ chê. Ngày trời se lạnh, ngồi bên quán sáng vỉa hè hay nhà hàng sang trọng, “dõng dạc” gọi tô cháo lươn, súp lươn, hoặc lươn xào sả ớt để thấm thía vị ngọt ngon đến gắp cuối cùng.
Nuôi tằm làm món ăn “đặc sản” ở Lưu Sơn

Nuôi tằm làm món ăn “đặc sản” ở Lưu Sơn

(Baonghean.vn) - Vài năm trở lại đây, khi nhu cầu thị trường dùng thực phẩm sạch tăng cao, tằm thương phẩm dần trở thành món hàng đặc sản được thị trường ưa chuộng thì nghề nuôi tằm lại hồi sinh trên đất Lưu Sơn (Đô Lương).
Mùa săn côn trùng ở vùng cao Nghệ An

Mùa săn côn trùng ở vùng cao Nghệ An

(Baonghean.vn) - Thời điểm từ tháng 4 đến tháng 7, người dân vùng cao Nghệ An bước vào mùa săn côn trùng để làm thức ăn, với các loại được xem là “kinh dị” như bướm, ve, châu chấu…
7 món ăn 'đắt hơn kim cương'

7 món ăn 'đắt hơn kim cương'

Với giá thành lên tới hàng chục thậm chí cả triệu đô, những món ăn này thể hiện sự sáng tạo của con người nhưng hiếm ai có cơ hội được thưởng thức chúng.
5 món ăn siêu đắt trên thế giới

5 món ăn siêu đắt trên thế giới

Một đĩa trứng chiên hay một ly kem trị giá 1.000 USD thì hầu như chỉ giới siêu giàu mới sẵn lòng chi trả để ăn sáng hay tráng miệng.
Độc chiêu dùng mắm tôm săn cua đá ban đêm

Độc chiêu dùng mắm tôm săn cua đá ban đêm

(Baonghean.vn)– Trên các khe suối ở miền Tây xứ Nghệ mùa nước cạn có rất nhiều khé (cua đá) sinh sống. Với người dân vùng cao, mắm tôm là mồi nhử hiệu quả để bắt loại cua thơm ngon này. 
Kỳ lạ chuột rừng giá trên trời: 100.000 đồng một con

Kỳ lạ chuột rừng giá trên trời: 100.000 đồng một con

(Baonghean.vn) – Tháng Hai âm lịch bắt đầu mùa "săn" chuột rừng ở vùng cao xứ Nghệ. Đây là thời điểm chuột rừng béo thịt, có thể chế biến thành nhiều món "đặc sản" như: nướng than hồng, xào sả ớt, nấu nậm nhoọc... Dĩ nhiên, không phải ai cũng dám nếm thử và không phải ai cũng có cơ hội được nhìn thấy món ăn lạ này trong đời. 
Ly kỳ nghề săn 'chân dài' nhắm rượu

Ly kỳ nghề săn 'chân dài' nhắm rượu

(Baonghean.vn) - Chàng hiu hay còn gọi là chẫu chàng thời gian gần đây được giới ăn nhậu tôn lên hàng đặc sản, nó còn được gọi lóng bằng cái tên khá mỹ miều là …"chân dài". Trước và sau Tết Đinh Dậu, giá “chân dài” bất ngờ tăng vọt khiến nhiều người đổ xô lùng sục khắp các cánh rừng, ao hồ để săn về đem bán.
Những đặc sản lam từ tre, nứa

Những đặc sản lam từ tre, nứa

(Baonghean.vn) – Xuất phát từ điều kiện tự nhiên và địa bàn từ xa xưa đồng bào các dân tộc thiểu số ở miền Tây xứ Nghệ đã tìm cách thích nghi với môi trường sống bằng nhiều cách. Qua đó họ tạo ra văn hóa ẩm thực riêng có của cộng đồng mình. Sử dụng ống tre, nứa để làm chín thức ăn là phương pháp cổ xưa và phổ biến nhất trong cộng đồng thiểu số ở vùng cao Nghệ An. 
Ngon và lạ với những 'đặc sản' từ khe suối

Ngon và lạ với những 'đặc sản' từ khe suối

(Baonghean.vn) – Từ ngàn xưa, khe suối là nơi gắn bó với đời sống của người dân vùng cao Nghệ An. Đó là nơi cung cấp cho người dân những món ăn thường ngày như cá, tôm, cua, ốc… Những món ăn ấy ngày nay trở thành đặc sản được nhiều người săn lùng vì vừa sạch, vừa ngon và bổ dưỡng.
Bắt được cá lệch hiếm ở miền Tây Nghệ An

Bắt được cá lệch hiếm ở miền Tây Nghệ An

(Baonghean.vn)- Con cá lệch có giá gần 8 triệu đồng đang thuộc quyền sở hữu của gia đình nhà ông N.V.T trú tại khối 1 thị trấn Con Cuông. Hiện con cá đang được nuôi trong bể kính cho một khách ở thành phố Vinh đã đặt hàng.
Độc đáo chợ cào cào, thịt chuột, ếch nhái vùng cao

Độc đáo chợ cào cào, thịt chuột, ếch nhái vùng cao

(Baonghean.vn) - Vùng cao địa hình bị chia cắt bởi đồi núi, đường đi hiểm trở, dân cư thưa thớt nên việc thành lập, xây dựng chợ là điều khó khăn. Vì không có chợ để họp nên bà con dân bản đã tự lập ra những điểm bán hàng nho nhỏ với dăm bảy người bán. Hàng hóa chủ yếu là các loại nông sản mà bà con tự nuôi trồng, săn bắt, hái lượm được. Trong đó có những sản vật khá độc đáo như cóc nhái, cào cào.
Nhà hàng Lam Châu: Nhiều món ngon khó cưỡng từ đặc sản đồng quê

Nhà hàng Lam Châu: Nhiều món ngon khó cưỡng từ đặc sản đồng quê

(Baonghean.vn) - Về với mảnh đất Hưng Châu (Hưng Nguyên) du khách không những được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của dòng sông Lam hiền hòa, ngắm bức tranh làng quê đẹp yên bình... mà còn được thưởng thức những đặc sản tự nhiên từ đồng quê, tươi ngon khó cưỡng tại Nhà hàng Lam Châu.
Cách rán chả rươi ngon đúng điệu

Cách rán chả rươi ngon đúng điệu

(Baonghean.vn)- Rươi là một món ăn ngon và nhiều chất dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Mùa rươi thường rất ngắn, chủ yếu có nhiều vào cuối tháng 9 hay đầu tháng 10 âm lịch.
Săn 'bùa ngải' đưa lên bàn ăn ở miền Tây Nghệ An

Săn 'bùa ngải' đưa lên bàn ăn ở miền Tây Nghệ An

(Baonghean.vn) - Vào tháng 10 hàng năm, người dân vùng cao xứ Nghệ bắt đầu lên rừng 'săn' sâu măng. Đây là loài côn trùng sống trong các cây tre non, thân giống tằm nhưng nhỏ hơn. “Đặc sản” này được nhiều thực khách sành ăn ưa chuộng bởi đặc tính thơm ngon, giàu bổ dưỡng.
Bèo tây đã thành đặc sản

Bèo tây đã thành đặc sản

Loại bèo tây, hay còn gọi là lục bình ở các vùng quê, vốn được dùng để làm thức ăn cho gà, vịt, lợn,... nhưng tại Hà Nội, bèo tây lại trở thành đặc sản, thành món ăn sang khó kiếm. Nấu canh bèo tây, làm nộm bèo hay xào bèo với thịt, bò, tôm... thành đặc sản không phải muốn mà có.
Độc lạ: Quăng chài bắt bướm ở miền Tây Nghệ An

Độc lạ: Quăng chài bắt bướm ở miền Tây Nghệ An

(Baonghean.vn)  - Những ngày nắng nóng, các loài bướm tập trung rất nhiều tại các khe suối ở miền Tây Nghệ An. Nhiều người sử dụng chài bắt bướm để chơi. Nhưng cũng có những người thử làm món ăn gây tranh cãi. 
Tải thêm tin