Mùa lấy rêu đá làm món ăn ở vùng cao Nghệ An

Mùa lấy rêu đá làm món ăn ở vùng cao Nghệ An

(Baonghean.vn) - Mùa Thu về, những cây rêu sống ký sinh trên các hòn đá ven sông, suối lại bắt đầu phát triển mạnh. Đây cũng chính là thời điểm để người dân vùng cao Nghệ An rủ nhau đi lấy rêu về làm món ăn thơm ngon và đầy hấp dẫn.
Mùa cốm thơm ở miền Tây xứ Nghệ

Mùa cốm thơm ở miền Tây xứ Nghệ

(Baonghean.vn) - Bắt đầu vào vụ gặt trên nương rẫy, người dân vùng cao xứ Nghệ lại chọn những bông lúa nếp xanh non về chế biến một món “đặc sản” là cốm - món không thể thiếu trong lễ mừng lúa mới.
Mùa săn côn trùng ở vùng cao Nghệ An

Mùa săn côn trùng ở vùng cao Nghệ An

(Baonghean.vn) - Thời điểm từ tháng 4 đến tháng 7, người dân vùng cao Nghệ An bước vào mùa săn côn trùng để làm thức ăn, với các loại được xem là “kinh dị” như bướm, ve, châu chấu…
“Độc, dị” nghề săn nòng nọc ở vùng cao Nghệ An

“Độc, dị” nghề săn nòng nọc ở vùng cao Nghệ An

(Baonghean.vn) - Ra Tết, thời tiết ấm dần, trên các khe suối vùng cao Nghệ An loài nòng nọc đang mùa phát triển, đây cũng là thời điểm để bà con người Thái nô nức kéo nhau đi săn nòng nọc về làm món ăn.
Mùa cọ ở miền Tây xứ Nghệ

Mùa cọ ở miền Tây xứ Nghệ

(Baonghean) - Những rừng cọ đang mùa trĩu quả trải dài khắp các bản làng miền Tây Nghệ An mang đến một hương vị đặc biệt cho ngày Đông giá lạnh.
Xem người Thái Nghệ An làm chõ xôi

Xem người Thái Nghệ An làm chõ xôi

(Baonghean.vn) - Hiện có nhiều dụng cụ hông xôi bằng inox, nhôm, tuy nhiên "nghề" làm chõ hông xôi bằng gỗ của đồng bào Thái vẫn được duy trì.
Độc đáo bưởi xông khói của người vùng cao

Độc đáo bưởi xông khói của người vùng cao

(Baonghean.vn) - Không chỉ có các loại thực phẩm từ thịt được người vùng cao giàng trên gác bếp mà quả bưởi cũng được làm theo cách này để khi ăn được thơm ngon hơn.
Độc đáo những món lam của người vùng cao

Độc đáo những món lam của người vùng cao

(Baonghean.vn) – Lam là món ăn không thể thiếu của đồng bào dân tộc Thái, Khơ Mú ở vùng cao Nghệ An và ngày nay nó còn được phổ biến rộng rãi, được nhiều thực khách ưa chuộng.
Độc chiêu dùng mắm tôm săn cua đá ban đêm

Độc chiêu dùng mắm tôm săn cua đá ban đêm

(Baonghean.vn)– Trên các khe suối ở miền Tây xứ Nghệ mùa nước cạn có rất nhiều khé (cua đá) sinh sống. Với người dân vùng cao, mắm tôm là mồi nhử hiệu quả để bắt loại cua thơm ngon này. 
Mùa săn dế rừng làm mồi nhậu

Mùa săn dế rừng làm mồi nhậu

(Baonghean.vn) - Bắt đầu từ tháng 6-8 (âm lịch), loài dế rừng lại sinh sôi nảy nở ở núi rừng vùng cao xứ Nghệ. Đây là thời điểm để nhiều người săn dế về chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Kỳ lạ chuột rừng giá trên trời: 100.000 đồng một con

Kỳ lạ chuột rừng giá trên trời: 100.000 đồng một con

(Baonghean.vn) – Tháng Hai âm lịch bắt đầu mùa "săn" chuột rừng ở vùng cao xứ Nghệ. Đây là thời điểm chuột rừng béo thịt, có thể chế biến thành nhiều món "đặc sản" như: nướng than hồng, xào sả ớt, nấu nậm nhoọc... Dĩ nhiên, không phải ai cũng dám nếm thử và không phải ai cũng có cơ hội được nhìn thấy món ăn lạ này trong đời. 
Ngon và lạ với những 'đặc sản' từ khe suối

Ngon và lạ với những 'đặc sản' từ khe suối

(Baonghean.vn) – Từ ngàn xưa, khe suối là nơi gắn bó với đời sống của người dân vùng cao Nghệ An. Đó là nơi cung cấp cho người dân những món ăn thường ngày như cá, tôm, cua, ốc… Những món ăn ấy ngày nay trở thành đặc sản được nhiều người săn lùng vì vừa sạch, vừa ngon và bổ dưỡng.
Độc đáo những món ăn ngày Tết của đồng bào vùng cao

Độc đáo những món ăn ngày Tết của đồng bào vùng cao

(Baonghean.vn) - Đối với người dân vùng cao xứ Nghệ, ngày Tết có 1 ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Tuy mỗi dân tộc đều có cái Tết riêng nhưng trong tâm thức của họ đều hướng về những điều thiêng liêng nhất, cầu mong mùa màng bội thu, mưa thuận gió hòa và sức khỏe dồi dào. Chính vì lẽ đó, để chuẩn bị cho ngày trọng đại này, ngay từ tháng 11 (âm lịch) người dân đã bắt tay vào làm những món ăn truyền thống để dâng lên tổ tiên và chung vui trong họ hàng.
Hạnh phúc giản dị của người thầy

Hạnh phúc giản dị của người thầy

(Baonghean.vn) - Những món quà Sen kể, tôi nghe cứ như đến từ tuổi học trò của mình những năm 90, đứa bắt gà, đứa mang trứng và những bó hoa cúc, hồng, thược dược… tới biếu cô nhân ngày 20/11.