Lạ món tráng miệng làm từ thịt gà

Thịt dường như không phải nguyên liệu thích hợp cho món tráng miệng, nhưng đó là khi thực khách chưa được ném thử “tavuk göğsü” - bánh pudding với ức gà là thành phần chính.

Theo truyền thuyết tavuk göğsü được sáng tạo vào khoảng 100 năm trước, khi người đứng đầu đế quốc Ottoman yêu cầu một món tráng miệng ngọt ngào, nhưng thực phẩm duy nhất người đầu bếp có hôm đó lại là thịt gà. Ông quyết định xay nhuyễn thịt và đun sôi đến khi thịt hòa tan cùng sữa, với mục đích tạo ra một tavuk göğsü khác biệt với những món tráng miệng thông thường.

mon-trang-mieng-beo-ngay-lam-tu-thit-ga-o-tho-nhi-ky

Bánh pudding thịt gà có phủ bột quế ở trên. 

Hiện nay, món tavuk göğsü ngon nhất được tìm thấy tại nhà hàng Özkonak ở Istanbul, nơi người đầu bếp Hamdi Bey đã phải mất đến 50 năm để tìm ra công thức hoàn hảo nhất. Hamdi không ngần ngại chia sẻ công thức về món tráng miệng này.

Ông cho biết: “Về cơ bản, đây không phải món ăn có thể làm tại nhà. Bạn cần đun sôi 3 lít sữa và nửa kg đường, sau đó lựa chọn những miếng ức gà ngon nhất, thường phải mua tại trang trại chứ không thể là đồ trong siêu thị. Xay nhuyễn thịt gà cho vào hỗn hợp đường sữa đã đun sôi, chờ nguội và đổ ra khuôn gỗ. Tiếp tục làm nóng trong khoảng 20 phút rồi đổ ra khay kim loại, rồi cắt bánh thành từng miếng. Ngoài ra, lượng đường thêm vào tùy thuộc vào loại sữa sử dụng và kết cấu của thịt gà”.

mon-trang-mieng-beo-ngay-lam-tu-thit-ga-o-tho-nhi-ky-1

Pudding thịt gà được xếp vào những món "phải thử" khi đến Thổ Nhĩ Kỳ. 

Lý giải về việc tại sao khó có thể làm tại nhà, Hamdi cho biết: “Quá trình chế biến sẽ cần đền những thiết bị và dụng cụ đặc biệt nên thường thực khách có xu hướng đến mua về để tiết kiệm thời gian và chi phí”.

Mặc dù tavuk göğsü đã có từ rất lâu nhưng khái niệm sử dụng thịt gà cho món tráng miệng vẫn khá xa lạ với du khách nước ngoài. “Nhiều người ăn hết một nửa cái bánh, và khi họ biết nó làm từ thịt gà liền ngay lập tức dừng lại và tỏ vẻ khó chịu, điều này không phải là ít”. Hamdi cười nói.

 Theo VNE

tin mới

Hội thảo khoa học 'Chiến thắng Điện Biên Phủ - Giá trị lịch sử và tầm vóc thời đại'

Hội thảo khoa học 'Chiến thắng Điện Biên Phủ - Giá trị lịch sử và tầm vóc thời đại'

(Baonghean.vn) - Sáng 27/3, tại thủ đô Hà Nội, Học viện Chính trị (Bộ Quốc phòng) phối hợp với Báo Quân đội Nhân dân và Viện Lịch sử Đảng (Học viện Chính trị quốc gia Hồ Chí Minh) tổ chức Hội thảo khoa học: “Chiến thắng Điện Biên Phủ - Giá trị lịch sử và tầm vóc thời đại”.

Lao động may Nghệ An

Đẩy mạnh các giải pháp nâng cao tay nghề cho người lao động, đáp ứng nhu cầu tuyển dụng của doanh nghiệp

(Baonghean.vn) - Năm 2023, công tác giải quyết việc làm của Nghệ An tiếp tục vượt chỉ tiêu kế hoạch khá cao. Tuy nhiên, việc kết nối cung - cầu về lao động - việc làm giữa doanh nghiệp và người lao động chưa chặt chẽ; mặt bằng trình độ tay nghề người lao động còn thấp...

Những trải nghiệm thú vị ở Cửa Lò lúc rạng đông

Những trải nghiệm thú vị ở Cửa Lò lúc rạng đông

(Baonghean.vn) - Mua hải sản tươi sống ngay khi thuyền vừa cập bến, ghé tay đẩy thuyền cùng ngư dân, dõi mắt nhìn ngư dân nhanh tay gỡ những con cá, con ghẹ trên mắt lưới; thưởng thức món cá nướng thơm lừng ngay bên bếp than nơi bến cá… là những trải nghiệm thú vị của du khách khi đến với Cửa Lò.

Tạo động lực để người trẻ dấn thân và cống hiến

Tạo động lực để người trẻ dấn thân và cống hiến

(Baonghean.vn) - Nhân kỷ niệm 93 năm ngày thành lập Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh (26/3/1931 - 26/3/2024), Báo Nghệ An có cuộc trò chuyện với đồng chí Lê Văn Lương - Ủy viên Ban Thường vụ Trung ương Đoàn, Ủy viên Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh, Bí thư Tỉnh đoàn Nghệ An.

'Phép màu' ở Bệnh viện Ung bướu Nghệ An

'Phép màu' ở Bệnh viện Ung bướu Nghệ An

(Baonghean.vn) - “Trước đây, để tìm đến và hỗ trợ cho những hoàn cảnh khó khăn, chúng tôi thường phải về tận các địa phương, nhất là vùng sâu vùng xa. Nhưng bây giờ, chúng tôi chỉ cần đến Bệnh viện Ung bướu Nghệ An, ở đó luôn có những bệnh nhân khổ nhất, những con người cần hỗ trợ nhất”.

Độc đáo hội thi quăng chài ở miền Tây Nghệ An

Độc đáo hội thi quăng chài ở miền Tây Nghệ An

(Baonghean.vn) - Ngày 24/3, tại xã Châu Kim (Quế Phong) đã diễn ra Hội thi quăng chài lần thứ nhất năm 2024. Đây là hoạt động nhằm duy trì và phát triển nghề chài của địa phương cũng như góp phần làm phong phú thêm các hoạt động trong Lễ hội Đền Chín Gian năm 2024.

Tháng 3 yêu thương nơi biên giới Na Ngoi

Tháng 3 yêu thương nơi biên giới Na Ngoi

(Baonghean.vn) -  Xây dựng đường giao thông, tổ chức bữa cơm yêu thương, tặng quà cho học sinh khó khăn… là những hoạt động của đoàn viên thanh niên xã Na Ngoi và các lực lượng vũ trang đóng quân trên địa bàn, góp phần xây dựng hình ảnh đẹp về màu áo xanh tình nguyện nơi biên cương Tổ quốc.

Nghệ An tham dự Hội nghị 'Gặp gỡ Indonesia 2024'

Nghệ An tham dự Hội nghị 'Gặp gỡ Indonesia 2024'

(Baonghean.vn) - Ngày 22/3, tại thành phố Nha Trang, Bộ Ngoại giao phối hợp với Đại sứ quán Indonesia tại Việt Nam và Ủy ban nhân dân tỉnh Khánh Hòa tổ chức Hội nghị "Gặp gỡ Indonesia năm 2024". Hội nghị là hoạt động hướng tới kỷ niệm 70 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Indonesia.