Làm bì cuốn chay cho mùa lễ Vu Lan trong 5 phút

Món bì cuốn chay chế biến nhanh gọn, ngon và đủ chất. Bạn có thể chiêu đãi bạn bè cho mùa chay Vu Lan.

Cách làm bì cuốn chay

5 miếng đậu hũ chiên

500 gram củ sắn

500 gram khoai tây

500 gram miến

Xà lách: 200 gram

Rau húng quế: 200 gram

2 muỗng canh thính

20 miếng bánh tráng mỏng dùng để cuốn

1 củ tỏi, bóc vỏ, bằm nhuyễn

1 muỗng canh đường

3 trái ớt sừng, bỏ hạt, bằm nhuyễn

1 muỗng canh nước mắm chay

1 trái chanh, vắt lấy nước cốt

1/6 muỗng cà phê bột ngọt

 

Cách làm bì cuốn chay

Rửa sơ đâu hủ chiên, xắt sợi.

Gọt vỏ củ sắn, rửa sạch. Xắt củ sắn thành những sợi dài, mảnh như đậu hủ. Làm nóng chảo dầu, xào chín củ sắn, để riêng.

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch. Xắt khoai tây thành sợi dài như củ sắn. Làm nóng chảo dầu, chiên giòn khoai tây. Khi khoai tây chín, để lên giấy thấm dầu.

Ngâm miến với nước lạnh khoảng 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Làm nóng chảo dầu, chiên phồng miến.

Làm nóng chảo dầu, cho tỏi vào, phi thơm. Tắt bếp.

Lần lượt cho dầu phi tỏi, đậu hủ, củ sắn, khoai tây, thính vào tô, trộn đều. Nêm hỗn hợp với ít đường, bột ngọt, muối cho vừa ăn. 

Lặt và rửa sạch rau thơm, xà lách, rẩy ráo nước.

Làm nước mắm chấm bì cuốn chay theo công thức: 1 muỗng canh nước mắm chay + 1 muỗng canh đường + 1/6 muỗng canh bột ngọt + ớt sừng băm nhuyễn + tỏi băm nhuyễn + nước cốt chanh.  

Dùng tay vốc nước làm ướt bánh tráng mỏng, trải rộng. Lần lượt xếp xà lách, rau thơm cùng hỗn hợp bì vừa trộn vào, cuộn đều tay. Làm lần lượt cho đến đết bánh tráng và phần nhân bì chay. 

Xếp bì cuốn chay ra đĩa. Chấm cùng nước mắm pha chua ngọt đã pha.

Lưu ý khi làm bì cuốn chay

Khi mua, nên chọn khoai tây chắc tay và không có mầm.

Bạn có thể dùng khoai môn thay cho khoai tây. Nếu thay thế khoai môn, bạn cũng xắt sợi rồi chiên giòn như cách làm với khoai tây.

Theo Zing.vn

tin mới

Đường hoa trên dốc Kẻ Lè ở Quỳ Châu

Đường hoa trên dốc Kẻ Lè ở Quỳ Châu

(Baonghean.vn) - Quốc Lộ 48A như dải lụa mềm vắt qua thị trấn Tân Lạc, huyện miền núi Quỳ Châu có hai con dốc khá nổi tiếng là Kẻ Lè và Bù Bài. Để tạo mỹ quan cho cửa ngõ thị trấn Tân Lạc, huyện Quỳ Châu từ đầu năm nay đã tổ chức thành công đường hoa trên dốc Kẻ Lè.

Có hẹn với Môn Sơn - Lục Dạ

Có hẹn với Môn Sơn - Lục Dạ

(Baonghean.vn) - Lễ hội Môn Sơn - Lục Dạ là một trong những lễ hội độc đáo và mang đậm bản sắc văn hóa của người dân tộc Thái ở huyện Con Cuông. Bên cạnh cảnh đẹp thiên nhiên, Môn Sơn còn níu chân du khách bởi bản sắc văn hóa độc đáo của người dân nơi đây.

Tháng Tư về trên sắc hoa cúc biển Cửa Lò

Tháng Tư về trên sắc hoa cúc biển Cửa Lò

(Baonghean.vn) - Cứ mỗi độ tháng 4 về, những bông cúc biển lại tỏa sắc rực rỡ. Vẻ đẹp riêng của loại hoa được xem là biểu tượng du lịch Cửa Lò khiến cho các thiếu nữ không thể bỏ lỡ với mong muốn lưu lại những tấm hình làm kỷ niệm.

Khai mạc lớp bồi dưỡng văn học, nghệ thuật đối với sự phát triển công nghiệp văn hóa ở Việt Nam

Khai mạc lớp bồi dưỡng văn học, nghệ thuật đối với sự phát triển công nghiệp văn hóa ở Việt Nam

(Baonghean.vn) - Ngày 15/4, tại thành phố Hạ Long, Hội đồng Lý luận phê bình văn học, nghệ thuật Trung ương phối hợp với tỉnh Quảng Ninh khai mạc lớp bồi dưỡng “Văn học, nghệ thuật đối với sự phát triển công nghiệp văn hóa ở Việt Nam: Vai trò của sáng tạo, lý luận, phê bình và quảng bá”.

Bệnh tan máu bẩm sinh

Sàng lọc, phòng ngừa bệnh tan máu bẩm sinh

(Baonghean.vn) - Bệnh tan máu bẩm sinh (Thalassemia) là bệnh di truyền và ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe của người bệnh và cả chất lượng dân số. Tại Nghệ An, dù đã được tuyên truyền thường xuyên nhưng số người mắc bệnh vẫn còn khá cao, nhất là ở các huyện miền núi.

[Infographics] Những điểm nhấn Lễ hội du lịch Cửa Lò 2024

[Infographics] Những điểm nhấn Lễ hội du lịch Cửa Lò 2024

(Baonghean.vn) - Năm 2024, lễ hội du lịch Cửa Lò hướng đến quảng bá các giá trị văn hóa, vẻ đẹp của vùng đất và con người Cửa Lò đến du khách trong nước và quốc tế. Theo đó, Cửa Lò sẽ tổ chức chuỗi hoạt động thiết thực tạo điểm nhấn chào mừng kỷ niệm 30 năm thành lập Thị xã Cửa Lò.