(Baonghean.vn) - Bên cạnh việc lo lắng mua phải thực phẩm “bẩn”, thói quen nấu nướng sai cách cũng ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của các thành viên trong gia đình... Nếu bạn vẫn giữ những thói quen nấu nướng dưới đây thì hãy từ bỏ ngay từ hôm nay, vì chúng có khả năng làm tăng nguy cơ gây bệnh ung thư…
Một số người có thói quen chiên, rán thực phẩm trong chảo dầu bốc khói, với suy nghĩ dầu nóng sẽ làm món ăn ngon hơn. Tuy nhiên, khi dầu ăn bị bốc khói tức là nhiệt độ lúc đó của dầu đã trên 200 độ C… Nhiệt độ cao không những phá hủy tác dụng chống oxy hóa của dầu và các thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm mà còn sản sinh ra peroxide tác nhân gây ung thư.
Nhiều người thấy tiếc không đổ dầu đã qua chế biến đi mà tiếp tục dùng để chiên, xào các thực phẩm khác. Đây là một sai lầm rất nghiêm trọng bởi dầu khi chế biến ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra axit béo chuyển hóa và sản phẩm oxy hóa lipid, nếu tiếp tục chịu nhiệt độ cao lần nữa sẽ sinh ra chất gây ung thư… Tốt nhất nên bỏ dầu đã qua chế biến để đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình.
Nhiều người vì tiết kiệm thời gian, hoặc thấy nồi còn sạch nên sau khi nấu xong món ăn trước đã không rửa sạch nồi mà tiếp tục nấu món khác. Nhìn bằng cảm quan nồi có vẻ sạch, nhưng thực tế trên bề mặt còn bám mỡ và thức ăn sót lại. Mỡ và thức ăn thừa này nếu qua chế biến ở nhiệt độ cao một lần nữa có thể sinh ra benzopyrene - là chất gây nên bệnh ung thư.
Bất kỳ món ăn nào, nếu nấu quá lâu trên bếp, hoặc đun đi đun lại nhiều lần trước khi ăn sẽ làm thực phẩm bị biến chất - sản sinh ra chất carbohydrates kết hợp với chất béo có thể sản xuất ra chất gây ung thư… Đặc biệt việc nấu các món rau, củ kéo dài, những món ninh nhiều tiếng đồng hồ không chỉ phá vỡ nhiều loại vitamin trong thực phẩm mà còn làm tăng hàm lượng các chất độc hại lên mức cao hơn.
Việc dùng chung một chiếc thớt để chế biến thực phẩm sống, chín và rau củ là sai lầm phổ biến mà nhiều bà nội trợ mắc phải. Trên thực tế, thói quen này hết sức tai hại, bởi thực phẩm sống luôn chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng; cho dù rửa thớt bằng nước rửa bát rồi để khô cũng không làm sạch hoàn toàn. Chính vì thế, khi dùng thớt chung sẽ làm đồ ăn chín bị nhiễm khuẩn, ăn vào dễ sinh bệnh.
Nhiều người có thói quen tắt ngay máy hút mùi sau khi nấu ăn xong mà không biết rằng, trong nhà bếp vẫn còn lưu lại một lượng khí thải chưa bị hút hết do máy cần thời gian nhất định để đạt hiệu quả tối đa. Chính lượng khí thải luẩn quẩn trong nhà góp phần tạo nên bệnh ung thư… Tốt nhất là sau khi nấu ăn xong 3 - 5 phút hãy tắt máy hút mùi để đảm bảo khí thải được hút hết ra ngoài.
(Baonghean.vn) - Tiền vệ Andrej Nguyễn An Khánh (gốc Đô Lương, Nghệ An) cho biết, anh rất hạnh phúc và tự hào khi được trở về quê hương thi đấu trong màu áo U23 Việt Nam.
Quốc hội dành 2,5 ngày chất vấn thành viên Chính phủ. Các đại biểu thảo luận dự thảo Nghị quyết về việc lấy phiếu tín nhiệm, dự án Luật Đất đai (sửa đổi) và xem xét nhiều nội dung quan trọng khác trong tuần làm việc cuối đợt 1, Kỳ họp thứ 5.
(Baonghean.vn) - Mới đây, công ty sản xuất và phân phối phần mềm bảo mật hàng đầu thế giới Kaspersky (Nga) đã phát hiện một phần mềm độc hại mới mà kẻ tấn công có thể cài đặt lén lút trên iPhone chạy hệ điều hành iOS phiên bản đời cũ.
(Baonghean.vn) - Không gian vỉa hè, lòng đường là của chung, không ai có quyền chiếm làm của riêng. Tuy nhiên, không ít cá nhân tự cho mình quyền xua đuổi, tự ý đặt biển cấm đỗ xe khiến không ít người bức xúc.
(Baonghean.vn) - Các loại nông sản duy trì giá bán ở ngưỡng cao như cà phê, lúa gạo, hồ tiêu, lợn hơi... song sức mua cầm chừng. Mặt hàng xăng dầu được dự báo giảm trong phiên điều chỉnh giá sắp tới.
(Baonghean.vn) - Quang Hải chia tay Pau FC; Tuyển nữ Việt Nam chốt danh sách tập huấn tại châu Âu; Tiền đạo Văn Toàn lập cột mốc lịch sử tại Hàn Quốc... là những tin tức thể thao đáng chú ý trong 24h qua.
(Baonghean.vn) - Kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 ở Nghệ An năm 2023 diễn ra trong điều kiện thời tiết nắng nóng. Năm nay, số lượng thí sinh dự thi đông nhưng tỷ lệ trúng tuyển vào các trường công lập chỉ đạt từ 75 - 80%.
(Baonghean.vn) - Ngày 5/6, vùng đồng bằng Nghệ An nền nhiệt giảm so với các ngày trước. Chiều tối và tối ngày 05/6, khu vực Trung Bộ có mưa rào và dông rải rác, cục bộ mưa to.
(Baonghean.vn) - Một đường dây cá độ bóng đã trực tuyến hơn 80 tỷ đồng vừa bị Công an TP Vinh, Nghệ An triệt phá, bắt giữ 9 đối tượng. Đây là đường dây được tổ chức rất chuyên nghiệp và có nhiều mánh khoé đối phó với cơ quan chức năng.
(Baonghean.vn) - Là 1 trong 8 vận động viên thuộc biên chế của ngành Thể thao Nghệ An tham dự SEA Games 32 được tổ chức tại Campuchia vào giữa tháng 5 vừa qua, Nguyễn Viết Ngọc Hiệp - vận động viên môn karate đã xuất sắc giành Huy chương Vàng ở nội dung thi đấu đối kháng (kumite) đồng đội.
(Baonghean.vn) - Trong khuôn khổ chuyến thăm chính thức Việt Nam, Thủ tướng Australia đã cùng Thủ tướng Phạm Minh Chính giao lưu, gặp mặt 2 Đội tuyển Bóng đá nữ Quốc gia Việt Nam và Đội U20 Australia.
(Baonghean.vn) - Theo kế hoạch hòa bình của Trung Quốc đề xuất, cuộc xung đột Nga-Ukraine nên đóng băng. Moskva ủng hộ Bắc Kinh làm trung gian hòa giải, dù việc đóng băng xung đột cũng gây nhiều bất lợi cho Nga.
(Baonghean.vn) - Truyện kể về một cậu bé trai vì giận dỗi bố mẹ nên đã quyết định “đi bụi” để bố mẹ phải ân hận về cách cư xử mà theo cậu là không đúng với bản thân mình. Nguyên nhân là cậu thi trượt vào cấp ba, bị bố mẹ mắng nhiếc...
(Baonghean.vn) - Phát động quốc gia Tuần lễ biển và hải đảo Việt Nam; Hơn 3.000 thanh niên tình nguyện Nghệ An sẵn sàng tiếp sức sĩ tử vào lớp 10… là những thông tin nổi bật ngày 4/6.
(Baonghean.vn) - Thời vụ gấp gáp, trời nắng gắt, thiếu điện bơm nước cho đồng ruộng, để kịp tiến độ, nông dân phải thuê thợ cấy. Cấy ngày, cấy đêm "tranh cướp" thời gian, có những thợ cấy bỏ túi tiền triệu mỗi ngày…
(Baonghean.vn) - Với tinh thần đoàn kết và quá trình tập luyện nghiêm túc, mùa giải năm nay, đội tuyển Nhi đồng Quỳ Châu nỗ lực hết mình để giành tấm vé vào vòng trong.
(Baonghean.vn) - Vụ xuân năm 2023 này, năng suất lúa xuân của huyện Tân Kỳ đạt bình quân 68,5 tạ/ha, cao hơn 0,5 tạ/ha so với vụ xuân trước. So sánh cho thấy đây là vụ xuân có năng suất đạt cao nhất từ trước đến nay ở địa phương này.
(Baonghean.vn) - Hai người không may bị kẹt khi đang di chuyển bằng thang máy tại một khách sạn và một trung tâm Anh ngữ trên địa bàn thành phố Vinh đã được lực lượng chức năng giải cứu kịp thời.
(Baonghean.vn) - Ngày 4/6, Bộ trưởng Quốc phòng Trung Quốc Lý Thượng Phúc cho rằng, tâm lý Chiến tranh Lạnh đang trỗi dậy ở khu vực châu Á-Thái Bình Dương mặc dù Bắc Kinh tìm kiếm đối thoại thay vì đối đầu.
(Baonghean.vn) - Cứ mỗi dịp Hè về Giải Bóng đá Thiếu niên - Nhi đồng Cúp Báo Nghệ An lại diễn ra vô cùng sôi động. Mùa giải lần thứ 25, năm 2023 với những đổi mới tích cực, hứa hẹn sẽ mang đến những trận cầu hấp dẫn, thỏa lòng mong mỏi của đông đảo khán giả.
(Baonghean.vn) - 315 đội hình tình nguyện với tổng số hơn 3.000 đoàn viên, thanh niên trên địa bàn toàn tỉnh đã sẵn sàng tiếp sức cho sĩ tử tham gia Kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 năm 2023.
(Baonghean.vn) - Sáng 4/6, tại thị xã Cửa Lò, Bộ Tài nguyên và Môi trường phối hợp với UBND tỉnh Nghệ An tổ chức Lễ phát động quốc gia Tuần lễ biển và hải đảo Việt Nam; Tháng hành động Vì môi trường hưởng ứng Ngày Đại dương thế giới và Ngày Môi trường thế giới năm 2023.