Chi tiết 50 món ngon 'khó cưỡng' từ lươn xứ Nghệ

Thanh Hiền - Hữu Quân

(Baonghean.vn) - Từ nguyên liệu lươn Nghệ An được 25 đầu bếp, chuyên gia ẩm thực đến từ khắp mọi miền đất nước chế biến thành 50 món tại Festival Văn hóa ẩm thực du lịch quốc tế Nghệ An - 2019.
Các đầu bếp chế biến món lươn truyền thống xứ Nghệ. Ảnh tư liệu: Đức Anh
Các đầu bếp chế biến món lươn truyền thống xứ Nghệ. Ảnh: Đức Anh

1. Lươn nhồi tiềm yến và sen

2. Lươn nướng sốt 6 vị Việt

3. Lươn bằm xúc bánh đa

4. Ruốc lươn nấm đông cô cơm cháy

5. Lươn nướng

6. Xúp lươn

7. Chả lươn cốm làng vòng

8. Cuốn hạt điều mở chài

9. Lươn hầm rau củ (Eel goulash)

10. Súp hành lươn kiểu Pháp (French onion Eel soup)

11. Lươn xông khói

12. Nướng ống tre mắc khén

13. Phở cuốn lươn ngũ vị

14. Lươn chiên giòn sốt tiêu đen và salad chanh dây

15. Xúc xích lươn Lam Giang

16. Lươn Tứ Bảo xúc bánh đa

17. Lươn chiên giòn sốt nhụy hoa nghệ tây

18. Súp lươn kem hải sản

19. Lươn tần sâm bố chính

20. Lươn áp chảo sốt tiêu lốt và sâm bố chính

Chi tiết 50 món ngon 'khó cưỡng' từ lươn xứ Nghệ ảnh 2
Bên cạnh những món lươn dân dã cũng có những món được trang trí cầu kỳ. Ảnh: Đức Anh

21. Lươn um chuối

22. Lươn kho niêu đất

23. Chạo lươn Atiso

24. Bún lươn

25. Lươn chiên giòn sốt chanh dây

26. Lươn nhúng mẻ

27. Chả lươn

28. Lươn om lá giang

29. Lươn xào sả ớt

30. Lươn rang lá chanh

Chi tiết 50 món ngon 'khó cưỡng' từ lươn xứ Nghệ ảnh 3
Lươn được chế biến thành khá nhiều món chiên, nướng. Ảnh: Đức Anh

31. Lươn nướng Hàn Quốc

32. Canh lươn Hàn Quốc

33. Lươn đồng nướng ống tre

34. Lươn om riềng mẻ

35. Nem lươn

36. Chả lươn sốt nước cốt bào ngư

37. Lươn xông hơi

38. Lươn bọc lá sen

39. Nộm lươn

40. Lươn om củ chuối

Cháo lươn, súp lươn - những món lươn đã trở thành thương hiệu Nghệ An. Ảnh tư liệu: Trà Giang
Cháo lươn, súp lươn, miến lươn - những món lươn đã trở thành thương hiệu Nghệ An. Ảnh tư liệu: Trà Giang

41. Bánh bầu nhân lươn

42. Lươn chiên xù

43. Lươn đùm mỡ chài nướng

44. Lươn áp chảo kèm sốt cari cốt dừa

45. Yến sào tần với lươn Nghệ

46. Lươn cuộn mía lau nướng

47. Lươn nấu cari xanh kiểu Thái (Thai style green curry Eel)

48. Lươn nướng với sốt kabayaky kiểu Nhật (Japanese style grilled Eel with kabaysky sauce)

49. Lá gừng gói chả lươn nướng

50. Lươn om rau răm nước dừa.

Tin mới

Trọng Hoàng sẽ thi đấu vị trí nào ở Sông Lam Nghệ An?

Trọng Hoàng sẽ thi đấu vị trí nào ở Sông Lam Nghệ An?

(Baonghean.vn) - Những ngày gần đây, người hâm mộ xứ Nghệ đang rất vui mừng khi chứng kiến tiền vệ Nguyễn Trọng Hoàng quay trở lại tập luyện sau một quãng thời gian dài điều trị chấn thương. Sự trở lại của cầu thủ 33 tuổi này giống như việc Sông Lam Nghệ An bổ sung thêm được 1 “ngoại binh mới”, nhất là trong bối cảnh đội bóng xứ Nghệ đang có những sa sút trong thời gian vừa qua.
Bộ đội Biên phòng đưa internet về bản biên giới

Bộ đội Biên phòng đưa internet về bản biên giới

(Baonghean.vn) -  Ở nơi biên cương xa xôi của Tổ quốc có một ngôi nhà đặc biệt, khi đến đây người dân không chỉ được lựa chọn các vật dụng phục vụ cho sinh hoạt mà còn được sử dụng miễn phí các thiết bị công nghệ. Mô hình do chính cán bộ, chiến sĩ đồn Biên phòng Mỹ Lý, Bộ đội Biên phòng (BĐBP) tỉnh Nghệ An dựng lên với mong muốn giúp đỡ người dân vùng cao.
Bạo lực học đường

Bạo lực học đường

(Baonghean.vn) - Báo chí đã viết nhiều về đề tài này. Cả xã hội đã nhiều lần báo động. Nhưng báo động mãi rồi, vẫn chưa có giải pháp nào quyết liệt và triệt để.
Messi kể về giai đoạn khó khăn ở PSG; HLV Park Hang Seo bất ngờ gặp ‘nạn’ trên sân tập

Messi kể về giai đoạn khó khăn ở PSG; HLV Park Hang Seo bất ngờ gặp ‘nạn’ trên sân tập

(Baonghean.vn) - Sau mùa giải ra mắt PSG không thành công, Lionel Messi cho biết anh đã tìm lại cảm hứng chơi bóng để hướng tới World Cup 2022; Tai nạn hy hữu xảy ra trên sân tập của đội tuyển Việt Nam với nhân vật trung tâm là HLV trưởng Park Hang Seo khiến những ai chứng kiến đều phải bật cười... là những thông tin thể thao đáng chú ý 24h qua.
Hướng di chuyển của cơn bão Noru. (Nguồn: nchmf.gov.vn)

Nghệ An ra công điện ứng phó khẩn cấp với bão số 4

(Baonghean.vn) - Chủ tịch UBND tỉnh - Trưởng ban Chỉ huy phòng, chống thiên tai - tìm kiếm cứu nạn và phòng thủ dân sự tỉnh yêu cầu Chủ tịch Ủy ban nhân dân các huyện, thành phố, thị xã, các đơn vị liên quan tập trung chỉ đạo, triển khai công tác ứng phó bão số 4 theo phương châm "4 tại chỗ”, với tinh thần khẩn trương, quyết liệt nhất.
Truyện ngắn: Chiếc áo của thầy

Đọc truyện đêm khuya: Chiếc áo của thầy

(Baonghean.vn) - Bằng lối kết cấu lắp ghép ở đó đan xen giữa hiện tại và quá khứ, Bùi Việt Phương đã kể lại cho chúng ta một câu chuyện thật ấm nồng về tình thầy trò, bên cạnh đó đã khắc họa nhân vật những người thầy giản dị mà cao cả, những người đã mang một lớp học đầy tình thương đến cho những học sinh nghèo vùng cao. Với ngôn ngữ khá linh hoạt, vừa giàu chất tự sự vừa đẫm chất trữ tình, truyện ngắn của Bùi Việt Phương gieo vào lòng người đọc thật nhiều cảm xúc, và có lẽ là cả những giọt nước mắt nữa.
Nghệ An: Thông tin nổi bật ngày 25/9

Nghệ An: Thông tin nổi bật ngày 25/9

(Baonghean.vn) - Chương trình “Mẹ đỡ đầu - Kết nối yêu thương"; Nghệ An triển khai các phương án ứng phó bão Noru; Vận hành điều tiết các hồ chứa thủy điện; Nghệ sĩ Xuân Bắc tham gia Chương trình "Sinh con, sinh cha" tại Nghệ An... là những nội dung chính trong ngày 25/9.
Đồng chí Hoàng Nghĩa Hiếu: 'Theo dõi chặt diễn biến, không được chủ quan trước bão Noru'

Đồng chí Hoàng Nghĩa Hiếu: 'Theo dõi chặt diễn biến, không được chủ quan trước bão Noru'

(Baonghean.vn) - Chiều 25/9, sau cuộc họp trực tuyến do Ban Chỉ đạo Quốc gia về phòng, chống thiên tai tổ chức, Nghệ An tiếp tục họp chỉ đạo triển khai các phương án nhằm chủ động ứng phó với bão Noru dưới sự chủ trì của đồng chí Hoàng Nghĩa Hiếu - Phó Bí thư Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch UBND tỉnh.
Hướng di chuyển của cơn bão Noru.

Công điện khẩn ứng phó với bão Noru

(Baonghean.vn) -  Ban Chỉ huy phòng, chống thiên tai, tìm kiếm cứu nạn và phòng thủ dân sự tỉnh Nghệ An vừa ban hành công điện để ứng phó với cơn bão Noru vừa hình thành ngoài Biển Đông.
Kình ngư

Kình ngư

(Baonghean.vn) -  Những hình ảnh được ghi lại tại Đại hội TDTT tỉnh Nghệ An năm 2022.