柿子、竹笋吃多了导致肠梗阻

最近，就有一些因为吃了脆柿子而不得不接受手术的人。据专家介绍，不仅是柿子，一些纤维状的水果、竹笋等，如果大量食用，也容易引起肠梗阻。

因吃脆柿子住院

顺化中央医院消化内科收治了7例因食物残渣导致肠梗阻的病例，主要原因是食用脆柿子。入院患者均有腹痛、恶心、便秘等常见症状。医生通过超声检查和内镜检查，发现了食物残渣导致的肠梗阻。患者需要接受手术治疗。

E医院消化中心主任阮水荣医生在接受《家庭与社会报》采访时表示，他曾接诊过几例因食用柿子而导致肠梗阻的病例。正常情况下，这些食物残渣块还能通过内镜切开成小块，但由于残渣块紧密黏连形成固体，因此需要手术切除。肠梗阻若不及时治疗，很容易引发肠坏死、腹膜炎等严重并发症，危及生命。

不过，Vinh医生表示，并非所有食用脆柿子的人都会出现肠梗阻。食物残渣导致的肠梗阻常见于牙齿脆弱、咀嚼能力差、肠道或结肠疾病患者，以及有腹部和胃部手术史的患者。

不要吃太多柿子，尤其是在饥饿的时候。

河内预防医学院营养科主任段氏祥微硕士博士强调，脆柿子是一种营养价值很高的水果。柿子提供对人体有益的维生素和矿物质，主要是维生素C、β-胡萝卜素、糖（100克柿子含8.6克糖）。此外，柿子还含有鞣酸、收敛剂和果胶。吃青柿子或未熟的柿子时，人们常常会感到涩味。鞣酸和果胶是能收缩肠粘膜的物质，影响肠道蠕动。吃太多，特别是在饥饿的时候，鞣酸、果胶加上柿子中相对较高的纤维含量（100克柿子含2.5克纤维），在胃酸的作用下会凝固；容易引起腹胀、消化不良，甚至恶心、呕吐……吃多了会凝结，在小肠里形成肿块，容易导致肠梗阻。

如果不小心，柿子中的物质会转化为对身体有害的物质。因此，吃柿子最好在饱腹时食用。食用时，不宜与高蛋白食物同食，因为高蛋白食物会减慢消化速度，容易造成食物结块。经常便秘、消化系统不好的人；进食速度快、咀嚼不彻底的儿童；肠道受损、有腹部手术史（尤其是胃部手术）的人，都不宜食用柿子。如果食用柿子，应少吃或改吃熟透的柿子，效果会更好。尤其是老年人牙齿较弱、咀嚼不彻底，肠道蠕动和唾液腺功能减退，食用柿子会使肠道蠕动更加缓慢。食物容易结块形成食物残渣，无法排出体外时，很容易造成肠梗阻。段氏祥微博士提醒道。

预防肠梗阻

阮翠荣医生表示，食物囊肿导致肠梗阻，除了食物在进入胃部和消化道前未被完全粉碎的因素外，还与饮食习惯和每种食物的特性有关。一些涩味水果、富含纤维的食物，例如人心果、竹笋、无花果、菠萝蜜、玉米……也容易形成食物囊肿。这些食物囊肿进入肠道后，很容易结成团块，导致肠梗阻和腹胀。因此，人们不宜一次进食过多，尤其是在饥饿时。

专家建议，柿子中的单宁主要集中在果皮中。浸泡柿子去除涩味并不能完全去除单宁。因此，食用前最好剥去柿皮。

如果食物残渣引起的肠梗阻未能及时诊断和治疗，可能导致儿童出现难以预测的并发症，例如频繁呕吐、肠梗阻或肠穿孔时出现剧烈腹痛。轻微并发症包括食欲不振或拒食、脱水、体重下降、肠炎等。

为了预防食物在消化道内形成积聚的风险，避免肠梗阻，人们在进食时需要注意，儿童和老人进食时要煮熟、慢炖。进食时要细嚼慢咽，不要吃得太快或吞咽，不要吃太多含单宁和纤维含量高的蔬菜水果，尤其是有牙科疾病、消化系统疾病史或曾接受过胃肠道手术的人……当出现消化系统疾病的迹象时，需要尽早就医，以便及早诊断，避免可能引起肠道狭窄的疾病。进食后，如果出现腹痛、呕吐、便血或排便困难等症状，需要立即去医院，及时发现病情。

吃柿子的时候，一定要吃饱。柿子不宜与高蛋白食物同吃，因为高蛋白食物会减慢消化速度，容易导致食物结块。

便秘者、消化系统不好者、进食速度快、咀嚼不彻底的儿童、肠道有损伤者、有腹部手术史，尤其是胃部手术史者，不宜吃此果。如果吃，应少吃或改吃熟透的柿子，这样更美味，效果更好。

尤其是老年人，牙齿脆弱，咀嚼能力差，肠道蠕动和唾液腺分泌功能减退，吃柿子会使肠道蠕动更加减慢，食物容易结成团块状的食物残渣，排泄不出来，容易造成肠梗阻。

根据 SK&DS