柿子、竹笋吃多了导致肠梗阻

近期，有人因食用脆柿子而发生肠梗阻，不得不接受手术治疗。专家介绍，不仅是柿子，一些含有大量纤维质果肉的水果、竹笋等，如果大量食用，也容易引发肠梗阻。

因吃脆柿子住院

顺化中央医院消化内科收治了7例因食物残渣引起的肠梗阻病例，主要原因是食用脆柿子。入院患者均有腹痛、恶心、便秘等常见症状。医生通过超声检查和内镜检查发现了食物残渣引起的肠梗阻，并决定进行手术治疗。

E医院消化中心主任阮水荣医生在接受《家庭与社会报》记者采访时表示，他曾接诊过几例因食用柿子而导致肠梗阻的病例。正常情况下，这种食物团块还能通过内镜切开成小块，但由于食物团块紧密堆积形成实体，需要手术切除。肠梗阻若不及时治疗，很容易引发肠坏死、腹膜炎等严重并发症，危及生命。

不过，据Vinh医生介绍，并非所有食用脆柿子的人都会出现肠梗阻。食物残渣导致肠梗阻的病例通常发生在牙齿脆弱、咀嚼能力差、患有肠道疾病或有腹部和胃部手术史的患者身上。

不要吃太多柿子，尤其是在饥饿的时候。

河内预防医学中心营养诊所的段氏祥伟硕士医生肯定，脆柿子在营养方面是一种非常好的水果。柿子提供对健康有益的维生素和矿物质，主要是维生素C，β-胡萝卜素，糖（100克柿子有8.6克糖）。此外，柿子还含有单宁 - 收敛剂和果胶。当吃青柿子或未成熟的柿子时，人们常常会感到涩味。单宁和果胶是收紧肠粘膜的物质，影响肠道蠕动。吃得太多，特别是在饥饿的时候，单宁，果胶加上柿子中相对较高的纤维含量（100克柿子有2.5克纤维）会在胃酸的作用下凝固;容易引起腹胀、消化不良，甚至恶心、呕吐……吃多了就会结块，在小肠里形成一团残渣，容易导致肠梗阻。

如果不小心，柿子中的物质会转化成对身体有害的物质。因此，最好在饱腹时食用柿子。食用时，不宜与高蛋白食物同食，因为高蛋白食物会减缓消化，容易导致食物结块。经常便秘、消化功能较差的人；进食速度快、咀嚼不彻底的儿童；肠道受损、曾接受过腹部手术（尤其是胃部手术）的人，都不宜食用柿子。如果一定要吃，最好少吃，或者改吃熟透的柿子，这样效果会更好。尤其是老年人牙齿较弱、咀嚼不彻底、肠道蠕动和唾液腺功能减退，吃柿子会使肠道蠕动更加迟缓。食物容易结块形成食物残渣，无法排出体外，容易造成肠梗阻。段氏祥微博士建议道。

预防肠梗阻

阮翠荣医生表示，食物囊肿导致肠梗阻，除了食物在进入胃部和消化道前未被完全粉碎的因素外，还与饮食习惯和每种食物的特性有关。一些涩味水果和富含纤维的食物，例如人心果、竹笋、无花果、菠萝蜜、玉米等，也容易形成食物囊肿。这些食物囊肿进入肠道后，很容易聚集成团，导致肠梗阻和腹胀。因此，人们不宜一次进食过多，尤其是在饥饿时。

专家建议，柿子中的单宁主要集中在皮上。浸泡柿子去除涩味并不能完全去除单宁。因此，食用时最好剥去柿皮。

如果食物残渣引起的肠梗阻未能及时诊断和治疗，可能会导致儿童出现难以预测的并发症，例如频繁呕吐、严重腹痛（如果发生肠梗阻或肠穿孔等并发症）。轻度并发症包括食欲不振或停止进食、脱水、体重下降、肠炎……

为了预防食物在消化道内形成积聚的风险，避免肠梗阻，人们在进食时需要注意，儿童和老年人的食物要煮熟、煮透。进食时要细嚼慢咽，不要吃得太快或整个吞咽，不要吃太多含有单宁和高纤维的蔬菜水果，尤其是有牙科疾病、消化系统疾病史或曾接受过胃肠道手术的人……当出现消化系统疾病的迹象时，需要尽早就医，以便及早诊断，避免可能引起肠道狭窄的疾病。进食后，如果出现腹痛、呕吐、便血或排便困难等症状，需要立即去医院，及时发现疾病。

吃柿子的时候，一定要吃饱。柿子不宜与高蛋白食物同吃，因为这样会减慢消化速度，容易导致食物结块。

便秘者、消化系统不好者、进食速度快、咀嚼不彻底的儿童、肠道有损伤者、有腹部手术史（尤其是胃部手术史）者不宜食用此果。如果食用，应少吃或改吃熟透的柿子，味道更佳。

尤其是老年人，牙齿脆弱，咀嚼能力差，肠道蠕动和唾液腺功能减退，吃柿子会使肠道蠕动更加减慢，食物容易结块成为食物残渣，排泄不出来，容易造成肠梗阻。

根据 SK&DS