巴鲁特——美味的食物，珍贵的药物

自古以来，巴鲁特一直被我国人民以及一些亚洲国家视为美味佳肴和珍贵滋补品。为了营造这种效果，必须搭配越南新鲜芫荽和生姜等香料。

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自古以来，巴鲁特（鸭蛋）一直被我国人民以及一些亚洲国家视为美味佳肴和珍贵滋补品。为了营造这种美味，必须用新鲜的越南芫荽和生姜调味，再配上热腾腾的煮巴鲁特，再蘸上少许烤盐即可。

巴鲁特蛋的营养价值

我国鸭子的种类繁多，但常用于产蛋的鸭子主要有两种：草鸭和印度散养鸭。草鸭蛋个头较小，每个约60-65克。印度散养鸭蛋个头较大，每个约70-80克。鸭蛋在发育成鸭蛋（鸭胎）的过程中，会消耗一些物质，并转化为鸭胎生长所需的多种物质，从而形成总有效营养价值（TVL）。

越南香菜

中医认为：芫荽又称水柳、老柳。芫荽性味芳香，性温，有散寒、消食、明目、消毒的功效。生吃芫荽适量，可暖胃、健腿膝、明目。但多食则生热畏寒，脾气消瘦，性欲减退。经期妇女吃太多生芫荽，易患月经过多。外用芫荽可治癣病（捣烂敷面或用浓酒精浸敷）。治蛇咬：将鲜芫荽加其他药材，捣烂饮汁，将芫荽渣敷于咬处。

美味佳肴，良药

菜名-药物通常简称为“受精鸭蛋”，包括1-2个新鲜煮熟的热鸭蛋和香料：5g新鲜生姜，5g新鲜切碎的越南香菜和少许碎烤盐，通常作为早餐食用。

功效：滋阴补血，益智明目，助长身。越南芫荽为佐剂，有明目、强膝、暖胃之功效。生姜为补剂，有助消化、强心、解毒、预防性功能减退（男女皆宜）之功效。

补充剂：TVL 含有相当多的维生素 A（视黄醇）和维生素 A 原（β-胡萝卜素）——这些物质必须有足够的油脂才能溶解，以便人体充分吸收。对人体有益的植物油包括芝麻油、花生油和大豆油（富含不饱和脂肪酸和 Omega-3）。因此，搭配 TVL 的最佳补充剂是一盘煮花生（或烤花生），或者直接喝一汤匙大豆油（或花生油、芝麻油、橄榄油）。

剂量：5-12岁儿童每天服用1 TVL水果。

12岁以上的儿童 - 成人每天食用1-2 TVL水果。

应在清晨与配菜一起服用。

疗程：至少15天 - 对于发育迟缓的儿童，每天规律服用一次，直至16岁（90%连续服用TVL的儿童，其身高和体力的提高比服用其他补充剂的儿童更显著）。体弱的成年人应服用约60-90天。服用TVL期间，应配合营养丰富的饮食（尤其是新鲜蔬菜和水果），以改善工作和学习。戒烟、戒烟、限酒。定期进行适度运动。

注意：在 TVL 营养期间，应限制食用肝脏（鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉……）或服用含维生素 A 超过 1,000 IU 的药物 - 因为 100 克巴鲁特蛋已经含有 3,914 IU 的维生素 A，不包括维生素原 A。

据《健康生活》报道