巴鲁特——美味的食物，珍贵的药物

自古以来，巴鲁特一直被我国人民和一些亚洲国家视为美味佳肴和珍贵滋补品。为了达到这种效果，必须搭配越南新鲜香菜和生姜等香料。

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自古以来，巴鲁特（鸭蛋）一直被我国人民和一些亚洲国家视为美味佳肴和珍贵滋补品。为了营造这种效果，必须搭配新鲜越南香菜和生姜等香料，再配上刚煮好的热巴鲁特，蘸上少许烤盐调味即可。

巴鲁特蛋的营养价值

在我国，鸭子的种类繁多，但通常饲养两种鸭子产蛋：草鸭和印度散养鸭。草鸭蛋较小，每个约60-65克。印度散养鸭蛋较大，每个约70-80克。在从鸭蛋发育到鸭蛋（鸭胎）的过程中，一些物质被消耗，并转化为鸭胎生长所需的多种物质，形成了总有效营养价值（TVL）。

越南香菜

中医认为：芫荽又称水柳、老柳。芫荽气味芳香，性温，有散寒、消食、明目、消毒的功效。生吃芫荽适量，可暖胃、健腿膝、明目。过量食用则令人畏热、脾气暴躁、性欲减退。经期妇女吃过多生芫荽，易患月经过多。外用芫荽有治癣的功效（捣烂敷面或用浓酒浸敷）。治蛇咬：将鲜芫荽加其他药材，捣烂取汁饮用，渣敷患处。

美味佳肴——滋补品

菜名——药物通常简称为“受精鸭蛋”，包括1-2个新鲜煮熟的热鸡蛋和香料：5g新鲜生姜，5g新鲜切碎的越南香菜和少许压碎的烤盐，通常作为早餐食用。

功效：药材“鸭蛋”：TVL为原料，具有滋阴补血、益智明目、助长身的功效。越南芫荽为佐剂，具有明目强膝、暖胃的功效。生姜为补品，具有促进消化、强心、解毒、防止性功能衰退（男女皆宜）的功效。

膳食补充剂：TVL 含有相当多的维生素 A（视黄醇）和维生素原 A（β-胡萝卜素）——这些物质必须有足够的油脂才能溶解，以便人体充分吸收。对人体有益的植物油包括芝麻油、花生油和大豆油（富含不饱和脂肪酸和 Omega-3）。因此，补充 TVL 的最佳膳食补充剂是一盘煮花生（或烤花生），或者更简单地说，喝一汤匙大豆油（或花生油、芝麻油、橄榄油）。

剂量：5-12岁儿童每天服用1 TVL水果。

12 岁以上的儿童 - 成人每天食用 1-2 TVL 水果。

应在清晨与配菜一起服用。

疗程：至少15天 - 对于发育迟缓的儿童，每天规律服用一次，直至16岁（90%连续服用TVL的儿童，其身高和体力的提高幅度优于服用其他补充剂的儿童）。体弱的成年人应服用约60-90天。服用TVL期间，需配合营养丰富的饮食（尤其是新鲜蔬菜和水果），以改善工作和学习。戒烟、戒烟、限酒。定期进行适度运动。

注意：在使用 TVL 营养期间，应限制食用肝脏（鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉……）或服用维生素 A 含量超过 1,000 IU 的药物 - 因为 100 克巴鲁特蛋中含有 3,914 IU 的维生素 A，不包括维生素原 A。

据《健康与生活》报道