区分黄金螺和苹果螺的简单技巧

其实，很多人买福寿螺的时候，会把福寿螺误认为黄金福寿螺。请参考以下极其简单的辨别方法：

蜗牛壳

金苹果蜗牛（左）和苹果蜗牛。

福寿螺的壳光滑有光泽，而金福寿螺的壳上有纹理，光泽度不如福寿螺。此外，金福寿螺的壳上，靠近口部的地方有一个小而深的螺旋孔，而福寿螺没有。

蜗牛云

福寿螺体型较大，壳纹不均匀，颜色略呈黄色，形似菠萝蜜螺，但略微凹陷。福寿螺壳较薄，壳口常被压扁。

防止蜗牛发出鱼腥味的秘诀

将蜗牛浸泡在金属盆中

蜗牛闻到金属味后，会很快排出泥土。因此，你需要将蜗牛浸泡在盛有水的金属盆或锅中，并加入其他金属物品，例如刀、勺、叉、筷子……不到3个小时，蜗牛就会把泥土全部排出来。

使用米水

对于农村人来说，去除蜗牛身上的黏液和泥巴最好的方法是用淘米水。用一盆淘米水浸泡蜗牛大约两个小时，蜗牛身上的泥巴就会全部出来。只需用清水冲洗一下，就能得到干净的蜗牛，可以用来做美味的菜肴。

酸米饭煮蜗牛

取适量酵母，与田螺混合煮沸。酵母的酸味能帮助田螺释放所有泥土和污垢，去除腥味。

据phunutoday.vn报道