区分黄金蜗牛和酿蜗牛的简单技巧

其实很多人在购买福寿螺时，会把福寿螺误认为黄金福寿螺。请参考以下极其简单的区分方法：

蜗牛壳

金苹果蜗牛（左）和苹果蜗牛。

苹果螺的壳光滑有光泽，而金福寿螺的壳有纹路，光泽度不如苹果螺。此外，金福寿螺的壳靠近口部的地方有一个小而深的螺旋孔，而苹果螺没有。

蜗牛云

福寿螺体型较大，壳纹不均匀，颜色略呈黄色，形似菠萝蜜螺但略微凹陷，壳较薄，螺口常被压扁。

防止蜗牛发出鱼腥味的秘诀

将蜗牛浸泡在金属盆中

蜗牛闻到金属味后，会很快排出泥土。因此，你需要把蜗牛浸泡在盛有水的金属盆或锅里，并加入其他金属物品，例如刀、勺、叉、筷子……不到3个小时，蜗牛就会把泥土全部排出来。

使用米水

对于农村人来说，去除蜗牛身上黏液和泥巴的最佳方法是用淘米水。用一盆淘米水，将蜗牛浸泡约2小时，泥巴就会全部出来。只需用水冲洗一下，就能得到干净的蜗牛，可以用来烹制美味的菜肴。

酸米饭煮蜗牛

取适量酵母，与田螺混合煮沸。酵母的酸味能帮助田螺释放泥土，去除腥味。

据phunutoday.vn报道