每周吃生蚝会增加活力？

大多数越南菜都缺乏锌。为了预防缺锌，牡蛎被认为是黄金食物选择。

缺锌会导致身体出现一系列问题，如生长发育缓慢、感染风险增加、腹泻、呼吸系统疾病、胎儿畸形、男性和女性性腺功能低下、前列腺癌……

许多人缺锌的常见原因是日常饮食，因为天然食物中锌的含量极少。只有牡蛎的锌含量最高，比其他含锌的肉类、鱼类和谷物高出数百倍。

据营养学家介绍，牡蛎、肝脏、红肉、鸡蛋、全谷物、豆类、蔬菜、水果等食物中都含有丰富的锌……

根据美国国家营养研究所的营养金字塔，牡蛎是含锌量最高的食物，比其他富含锌的食物高出数百倍。

在锌含量最高的十大食物中，牡蛎名列前茅。具体来说：

据科学家研究，牡蛎肉的营养价值很高，每100克牡蛎肉中含：蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾375毫克，钠270毫克，钙35毫克，镁10毫克，铁5.5毫克，锌47.8毫克，铜11.5毫克，磷100毫克，还含有维生素A、B1、B2、牛磺酸等微量元素，碘的含量比牛奶和蛋黄高200倍。

牡蛎肉还含有氨基酸和许多仅在海洋生物中发现的特殊活性物质，特别是锌，它是男性，特别是中年男性精子生成所必需的重要矿物质。

提到牡蛎，很多人第一时间就会想到它的营养价值。新鲜的牡蛎肉是珍贵的食材，营养价值极高，富含锌元素，低脂肪，可以降低心血管疾病的风险，增强男性活力，提高人体免疫力，而每只中等大小的牡蛎中就含有约13毫克的锌。

传统医学认为，牡蛎肉味甘微咸，性凉，无毒，有壮阳益精，滋阴养血的功效，常食可治疗暑热失眠，燥热烦渴，头晕目眩，妇女更年期障碍，产后乳汁不足，贫血，吃牡蛎大有裨益，男子遗精、遗精，体虚，阳痿，不育症等。

牡蛎可以制成许多不同的美味佳肴，例如烤整只牡蛎、炸牡蛎、牡蛎粥、牡蛎煎蛋……

尤其是这道菜——生牡蛎蘸芥末（moutarde），一种从日本进口的辛辣调味品。吃这道菜时，要撬开生牡蛎，放入冰块冷藏，以保持牡蛎肉的新鲜。吃的时候，记得加一些香草、叶子和生洋葱，用青芥菜叶卷起来，蘸上拌有芥末的酱油。

牛肉的肥美口感，香料的辛辣味道，尤其是芥末的浓郁味道，让人久久不能忘怀。

不过，在食用含有芥末的菜肴时，务必确保牡蛎在开封后仍然活着，并且经过精心保存，保存时间约为3-5小时。如果食用时间超过该时间，对使用者的健康不利。

据VOV报道