青豆的用途

绿豆除了作为食物之外，还具有美容、药用等功效。

除了食用外，绿豆还具有美容和药用功效。这种食物自古以来就被用作药物。著名医学家阮忠静在其著作《药性论》中写道：“绿豆无毒，益气清热，利尿通便，治痈疽，明目养神，主治百病。”

排毒食物
DX又名四季豆、蚕豆、蚕豆、四季豆。学名Vigna radiata (L.) Wilczek var. radiata（Phaseolus radiatus L.），属于豆科植物——豆科。

DX植物为直立草本，高约50厘米。叶片有3片小叶，两面均有毛。花序位于叶腋。花朵黄绿色。豆荚圆柱形，细长，有毛，内含许多短小、近球形的绿色种子，果肉黄色，中间有一个芽。

冬小麦的种子很小，直径约2-2.5毫米。人们采摘果实，晒干后，取其种子做食物，加工成粥、糯米、糕饼、糖水等食品，磨成粉做成粉丝，烤至金黄色后磨成粉做成营养丰富的谷物食品……或者孵化发芽，做成冬小麦芽。

根据东方医学，DX 味甘微腥，性凉，具有清热解毒、祛暑、益气、调理五脏、消肿止痛的功效。它常用于以下情况：夏季发热、中暑、糖尿病、小便不利、热痛腹痛、胃灼热、悲伤、头痛、呕吐、恶心以及孕妇烦躁不安。

此外，DX对于经常患有皮肤病的人非常有用，例如：痤疮，疥疮，荨麻疹；高血压，高胆固醇，慢性肝炎，酗酒的人；患有腮腺炎，麻疹的儿童......

DX和甘草的开水（120g DX，60g生甘草）有解毒吃错药（汞、砷……）、吃药过量（乌头、附子……）的功效，有解食物中毒、木薯中毒、蘑菇中毒的功效。

预防夏季中暑的食物

荷叶米粥：米100克（带皮），鲜荷叶1片，米100克。荷叶洗净沥干水分。将米和米洗净，小火慢煮至粥熟。粥熟后，盖上荷叶，用小火慢煮片刻，直至粥呈浅绿色。

或用：仙草（带壳）100克，鲜荷叶1/4片，米100克。仙草洗净，先入锅煮熟。荷叶洗净，切小块。米洗净，沥干。仙草煮软后，加米、荷叶煮至稀烂。每日2次，每次1碗，空腹服用。

此菜具有滋补凉解毒、消热、利尿消肿的功效，有助于降血脂、降血压、预防肥胖。

荞麦竹芋粥：竹芋粉50克（或竹芋100克），荞麦（带皮）100克，大米50克。

将米和西洋菜洗净，煮至粥状。煮熟后，加入已加水的木薯淀粉，搅拌均匀，再煮一会儿（如果使用木薯淀粉，则与米和西洋菜同时加入）。

此菜具有清热解毒、消食化滞、利尿生津、生津止渴的功效，是炎热夏季的一道健康佳肴，尤其适合高血压、血脂异常、脑供血不足等人群食用。

冬瓜汤：冬瓜汤对尿潴留的人很有好处。如果出现尿路疼痛、灼热感，可以用500克冬瓜芽捣碎，榨汁，加白糖饮用。
一氧化碳中毒出现头痛、头晕、恶心、呕吐时，可将DX煮汤食用，或用30g DX粉，用开水冲服。

注意：要用带皮的绿豆，因为根据中医理论，绿豆皮味甘、性凉、无毒，比豆肉有更好的清热解毒作用，而且还能明目、利尿、舒缓焦虑。

对于外用，DX 的制备如下：

- 治疗带状疱疹：洗净叶子，将其压碎（或生嚼），取果肉敷在疼痛部位。

- DX粉、爽身粉：DX粉20g、爽身粉30g，混合均匀，擦于痱子部位。

- 治疗油漆过敏：生DX100克，洗净，加水浸泡12小时，取出研末，加金银花碎30克，调匀，敷于患处。

根据《健康与生活》