青豆的用途

绿豆除了作为食物之外，还有美容、药用的功效，非常有效。

除了食用外，绿豆（Mung Beans）还具有美容和药用功效。这种食物自古以来就被用作药物。著名医学家Tue Tinh在其著作《良药妙方》（Manh Duoc Than Hieu）中写道：“绿豆无毒，益气清热，利尿，治溃疡，明目，主治多种疾病。”

排毒食品
根菜又名蚕豆、蚕豆、短豆、绿豆。学名Vigna radiata (L.) Wilczek var. radiata（Phaseolus radiatus L.），属于豆科植物——豆科。

DX植物为直立草本植物，高约50厘米。叶片有3片小叶，两面均有毛。花序位于叶腋。花朵呈黄绿色。豆荚呈圆柱形，细长，有毛，内含许多短小、近球形的绿色种子，果肉为黄色，中间有一个芽。

冬小麦的种子很小，直径约2-2.5毫米。人们采摘果实，晒干后拿去制作食物，加工成粥、糯米、糕饼、糖水等食品，磨成粉做粉丝，烤至金黄色再磨成粉做成营养丰富的谷物食品……或者孵化发芽，做成冬小麦芽。

根据东方医学，DX 味甘微腥，性凉，具有清热解毒、祛暑、益气、调理五脏、止痛消肿的功效。它常以粥或开水的形式用于以下情况：夏季发热、中暑、糖尿病、小便困难、热痛腹痛、胃灼热、悲伤、头痛、呕吐、恶心以及孕妇烦躁不安。

此外，DX对于经常患有皮肤病的人非常有用，例如：痤疮，疥疮，荨麻疹；高血压，高胆固醇，慢性肝炎，酗酒者；患有腮腺炎，麻疹的儿童......

DX和甘草的开水（120g DX，60g生甘草）具有解毒吃错药（汞，砷......），吃过量药（乌头，附子......），解食物中毒，木薯中毒，蘑菇中毒的作用。

预防夏季中暑的食物

荷叶米粥：大米（带皮）100克，鲜荷叶1片，大米100克。荷叶洗净沥干水分。将米和米洗净，用小火煮至软烂。粥煮熟后，盖上荷叶。用小火慢煮片刻，直至粥呈浅绿色。

或用量：仙草100克（带皮），鲜荷叶1/4片，米100克。仙草洗净，先入锅煮熟。荷叶洗净，切小块。米洗净，沥干。仙草煮软后，加入米和荷叶，煮至稀粥。每日2次，每次1碗，空腹服用。

此菜具有滋补凉解毒消热、利尿消肿的功效，有助于降血脂、降血压、预防肥胖。

冬虫夏草粥，竹芋：竹芋粉50克（或竹芋100克），冬虫夏草（带皮）100克，大米50克。

将米和竹芋淘洗干净，煮至粥状。煮熟后，加入木薯淀粉和水，搅拌均匀，再煮一会儿（如果使用竹芋，则与米和竹芋同时加入）。

此菜具有清热解毒、利尿生津、生津止渴的功效，是炎热夏季的一道健康佳肴，对高血压、血脂异常、脑供血不足等人群十分有益。

DX汤：DX汤对尿潴留患者非常有益。如果出现尿道疼痛和灼烧感，可以使用500克DX豆芽捣碎，榨汁，加糖饮用。
一氧化碳中毒出现头痛、头晕、恶心、呕吐时，可将DX煮汤食用，或用30g DX粉，用开水冲服。

注意：选用绿豆时一定要带壳，因为根据中医理论，绿豆壳性味甘、凉、无毒，比豆肉有更好的清热解毒功效，而且还能明目、利尿、缓解焦虑。

对于外用，DX 的制备如下：

- 治疗带状疱疹：洗净叶子，压碎（或生嚼），取果肉敷在疼痛部位。

- DX粉、爽身粉：DX粉20g、爽身粉30g，混合均匀，涂抹于痱子部位。

- 治油漆过敏：生DX100克，洗净，加水浸泡12小时，取出研末，加金银花碎30克，调匀，敷于患处。

据《健康与生活》报道