越南义安海域“狩猎”海虾出口

（Baonghean.vn）这些天，从清晨开始，琼拉、琼莲（黄梅镇）、琼榜（琼吕）和演州沿海公社的海滩上就挤满了捕虾的船只和人们。

海上的虾季一般从农历三月开始，一直持续到九月，其中以五月和六月最为集中。虾的出现会根据潮汐变化而有所差异，在海水清澈的日子里，虾会随着湍急的水流出现在岸边。

琼海滩虾养殖的繁忙视频

渔民捕虾有两种方法。在岸边，他们使用推网——这种方法使用广口渔网，绑在木杆或竹杆上，用手逆水推网。

琼莲乡五村的张文泰先生说：“他每天早上4点起床，出海，9点左右回来；每天这样能捕到200到2500公斤左右的虾。在岸边捕到的虾通常个头较小，人们会用它来做鱼露。”

在岸边捕虾的工具是推虾器——一种用竹子或木棍做成的工具，嘴很宽，里面装着一个网兜，用来舀虾。

琼莲乡5村的张文泰先生说，他一个早上能捞到200多公斤虾。

第二种捕鱼方式是小船撒网捕鱼，在离岸约1-2海里的地方捕鱼。每次捕捞可以捕捞4-5公担（约100公斤），是推网捕捞量的两倍。

大型海虾是用网捕捞的，用来晒干。目前，大型鲜活海虾每公斤售价7000越南盾，每次出海可赚300万至350万越南盾，虾多的时候，一天可以出海2趟。

干虾的价格在8万至10万越南盾/公斤之间，主要销售给贸易商，然后出口到中国市场。

渔民将虾运到岸边供收购。

琼莲乡人民委员会主席胡玉堂先生说：“捕捞海虾并非这里居民的主要职业，但在主要捕捞季节，许多人早早起床，用推篮捕捞虾。目前，琼莲乡有3个鲜虾收购点，每天可以收购数十吨供人们加工。由于鲜虾货源充足，琼莲虾干也销往许多市场，深受人们喜爱。”

在岸边捕获的小虾可用于制作鱼露和虾酱。

虾可加工成鲜嫩、香甜的菜肴，如：炒食、做汤、做沙拉……大量的虾被晒干出售，此外，渔民们还大量用它来腌制虾酱、加工鱼露。

捕捞后，虾会被洗净沥干，放入带盖的陶罐或水泥罐中，在阳光下晒干。晒干过程中，要不时翻动虾身，并在阳光下晒干。阳光越强烈，虾酱发酵得越快。晒干约3个月后，虾会变成紫色并成熟，散发出独特的香味。

干虾的价格在8万至10万越南盾/公斤之间。

虾洗净后，放入水泥缸内加盐，制成虾酱、鱼露。

目前，虾群逐渐向岸边靠拢，对使用小型渔船的渔民来说非常有利。仅在黄梅镇，就有近100艘捕虾船。随着天气逐渐好转，预计未来一段时间虾的产量将会增加。由于捕虾业的丰收，琼海许多渔民有了良好的收入来源，可以改善生活。

清水

黄梅广播电台