在义安省海域“捕捞”海虾用于出口

（Baonghean.vn）这些天，从清晨开始，琼拉、琼莲（黄梅镇）、琼榜（琼吕）和演州沿海公社的海滩上就挤满了船只和捕虾机。

海里的虾季一般从农历三月开始到九月，其中以五六月最为集中。虾的出现会随着潮汐的变化而变化，在海水清澈的日子里，虾会出现在靠近岸边的地方，沿着水流很稠密的溪流。

琼海滩上虾养殖的繁忙视频

渔民捕虾有两种方法。在岸边，他们使用推网——这种方法使用宽口渔网，绑在木条或竹条上，用手逆水推网。

琼莲乡五村的张文泰先生说：“他每天早上4点起床，出海打到9点左右才回来；每天这样，能捕到200到2500公斤左右的虾。在岸边捕到的虾通常个头较小，人们会用它来做鱼露。”

在岸边捕虾的工具是推虾器——一种用竹子或木棍做成的工具，嘴很宽，里面装着一个网兜，用来舀虾。

琼莲乡5村的张文泰先生说，他一个早上能捞到200多公斤虾。

第二种捕鱼方式是小船撒网捕鱼，在离岸约1-2海里的地方捕鱼。每次捕捞可以捕捞4-5公担鱼，是推网捕捞量的两倍。

大型海虾用大网捕捞，用于晒干。目前，每公斤大型鲜海虾售价为7000越南盾/公斤，每次捕捞可达300万至350万越南盾，虾多时，每天可捕捞2次。

干虾的价格在8万至10万越南盾/公斤之间，主要卖给贸易商，然后出口到中国市场。

渔民将虾运到岸边作为收购点。

琼莲乡人民委员会主席胡玉堂先生表示：“捕捞海虾并非这里居民的主要职业，但在捕捞虾季，许多人都会早早起床，推着筐子来捕虾。目前，琼莲乡有3个鲜虾收购点，每天可以收购数十吨鲜虾供人们加工。由于货源新鲜充足，琼莲虾干在很多市场上都有销售，很受欢迎。”

在岸边捕获的小虾可用于制作鱼露和虾酱。

虾可用来制作新鲜、甜美、芳香的菜肴，如炒菜、汤、沙拉……大量的虾被晒干出售，大量的被渔民用来腌制虾酱和制作鱼露。

海虾捕捞后，洗净沥干水分，放入带盖的陶罐或水泥罐中，在阳光下晒干。晒干过程中，要不时翻动，并让其自然风干。阳光越强烈，虾酱发酵得越快。晒干约3个月后，虾肉会变成紫色，成熟后会散发出独特的香味。

干虾的价格在8万至10万越南盾/公斤之间。

将虾洗净，放入水泥池中腌制，制成虾酱、鱼露。

目前，虾群逐渐向岸边靠拢，对小型渔船的渔民来说非常有利。仅在黄梅镇，就有近100艘捕虾船。随着天气逐渐转晴，对渔民来说，预计未来一段时间虾产量将会增加。得益于捕虾业的丰收，琼滩的许多渔民有了良好的收入来源，可以改善生活。

清水

黄梅广播电台